冬瓜炒肉

肉炒冬瓜

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；

食材配方

主料：

冬瓜

猪肉

油

盐

姜

蒜

葱

鸡精

做法 共6个步骤

1.冬瓜，猪肉，姜，葱备好。

2.锅放油热好，放姜，放猪肉。

3.再放冬瓜，盐。

4.再放水煮。

5.放葱，鸡精就行了。

6.ok

酿肉冬瓜

原料：羊肉350克，圆冬瓜1只约500克，香油20克，酱油和湿淀粉各75克，精盐、姜、味精各适量，葱5克。、

酿肉冬瓜的做法：

将冬瓜去皮和蒂，洗净后从尾部截开成盖，掏出冬瓜瓤和籽；葱和姜均切成末；羊肉剁成泥后放入碗中，加入精盐和酱油搅拌均匀，用湿淀粉搅拌上浆，再加入葱末、姜末、味精和香油拌匀成馅，装入冬瓜罐内，盖上盖，放入碗内，上笼蒸熟取出，放入汤碗内即成。

特点：肉香味美，秋令佳肴，益气补虚，补肾壮阳，强肌健力，抵御风寒。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]

小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

食材明细：

主料：：冬瓜3OO克，猪肉2OO克，

辅料：：红圆椒1只，葱1条，香菇3只，盐适量，蛋半只，生抽1汤匙，木茨粉少许，油适量，面粉少许，

冬瓜卷肉的做法步骤：

1.把冬瓜片薄片，用开水烫软。

2.红圆椒片薄片。

3.猪肉切碎，香菇切碎，葱切碎，一小部分红圆椒切碎，全部倒入盆中，加白糖、胡椒粉、盐、生抽、木茨粉、蛋、油搅匀。一段时间后把它炒至七、八成熟。

4.把冬瓜卷成斗状，放入红圆椒片，再放入馅料，接口抹上面粉蛋糊朝下放。

5.做好后放入锅中蒸熟。

6.把盘中的汁倒锅中调好味，勾芡淋入菜上即可。

食材明细：

冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根

炒冬瓜的做法步骤：

1.冬瓜切片

2.锅热很少的油， 放葱

3.放冬瓜片

4.翻炒后加一些水，1/4左右吧

5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖

6.炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加

7.关火，加香菜碎拌匀

食材明细：

主料：：酥肉120克，冬瓜400克，

辅料：：猪油适量，盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，鸡汁适量，

冬瓜煮酥肉的做法步骤：

1.冬瓜去皮切2.5厘米见方的块

2.猪后腿瘦肉1斤切1.5厘米小块，加盐5克，鸡蛋1.5个，混合粉180克（混合粉：红薯淀粉450克加面粉50克拌匀）搅拌均匀成糊状，放入5成热油锅中炸至金黄色捞出即可

3.煮锅中放入高汤，下冬瓜和酥肉几片葱姜，调料，小火煮至冬瓜酥烂即可

小贴士：

后腿瘦肉须提前腌制好，再进行炸至，口感才不会发硬