只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？相信你应该喜欢小编整理的冬瓜炒虾皮，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：冬瓜1个，虾皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量，
冬瓜炒虾皮的做法步骤：
1.准备好一个冬瓜削皮。
2.削皮后洗净放案板上切成几份。
3.刮去瓤子洗净放案板上备用 。
4.切成几小份放案板上备用。
5.切成小薄片。
6.准备适量虾皮，洗净控干净。放入盆里备用。
7.切好的小薄片放盆里备用。
8.锅里放油烧热。
9.放入葱后，放入冬瓜片煽炒片刻。
10.放入虾皮煽炒均匀。
11.放入生抽，胡椒面，鸡精煽炒均匀，稍微加点水，盖锅盖焖一下，放适量盐炒均匀。
12.炒到有点汤。
13.关火，盛盘，准备开吃。
97msw.cOm延伸阅读
虾皮素炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，
虾皮素炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮、瓤，切片，备用
2.葱切末，备用
3.炒锅内下油热后，放入适量虾皮，炒香
4.下入葱末炒香
5.倒入冬瓜片，翻炒均匀
6.加适量高汤大火快炒
7.炒至冬瓜片晶莹透亮至熟加适量盐
8.出锅装盘
小贴士：
正常光合作用下的冬瓜，北方一般在八至十月份收获，是夏末、秋初，而不是在冬季。它之所以叫冬瓜，是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。它能利尿消肿、清热解毒和减肥。
虾皮炒冬瓜球
好厨网为你介绍虾皮炒冬瓜球,虾皮炒冬瓜球的做法,虾皮炒冬瓜球的家常做法,虾皮炒冬瓜球怎么做,虾皮炒冬瓜球怎么做好吃,虾皮炒冬瓜球的做法大全,虾皮炒冬瓜球的制作方法,如何做虾皮炒冬瓜球
材料：
主料：虾皮30g，冬瓜500g，
辅料：细香葱适量，色拉油适量，鸡精适量，，
虾皮炒冬瓜球的做法步骤：
1. 准备好所有食材。冬瓜去皮洗净，红尖椒洗净，香葱洗净。虾皮用热水浸泡十分钟。
2. 将冬瓜用挖球器挖出一个个的冬瓜球备用，剩下的边角料直刀切碎。
3. 将红尖椒切细丝，蒜瓣去皮切成末，香葱的葱白切成小段，绿色部分切丝，放在凉水里，一会儿功夫就能发现香葱丝打卷了，将香葱卷从水里捞出备用。
4. 炒锅置于火上，中小火，倒入适量的色拉油。
5. 七成油温时放入葱白段和蒜末煸炒出香味。
6. 倒入浸泡过的虾皮，炒香。
7. 将冬瓜的边角料放入，翻炒均匀。
8. 倒入适量的水。水的量要稍微多些，最好基本和食材平齐。盖上锅盖，转为中大火焖烧至八成熟。
9. 倒入冬瓜球，焖烧至冬瓜球呈完全透明状、锅内的汤汁呈浅白色。
10. 调入盐。
11. 调入鸡精。
12. 放入红尖椒丝，盖上锅盖，再焖烧两三分钟即可出锅。摆盘的时候先以冬瓜的边角料垫底，然后浇汤汁，再将冬瓜球放入，用少许虾皮和红尖椒丝点缀，冬瓜球上面再放些许打卷的香葱丝。整个摆盘简单漂亮！虾皮炒冬瓜球烹饪技巧
相信《冬瓜炒虾皮》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒冬瓜专题，希望您能喜欢！
