炒花甲肉

在内蒙，这种东西真的不多。为了买它，我去了好远，顶着冷风，抱着孩子！我也是够馋的啦！当然去一趟不容易，还买了别的好多东西……

材料：

花甲600克，蒜4瓣，青椒1个，姜2片，小柿子4个，耗油2勺，水淀粉适量，，

炒花甲的做法的做法步骤：

步骤1，花甲用水和盐泡一下午吐沙

步骤2，放在开水里煮一下，开口捞出

步骤3，准备食材

步骤4，锅里放油，油热依次放入蒜，青椒，葱，小柿子

步骤5，放入花甲翻炒几下，放入耗油，料酒继续炒到入味。

步骤6，勾欠，出锅！

加了豆瓣酱的辣炒花甲，每嘬一口都是鲜香浓郁的酱汁，这是一盘还没上桌就已经没了的菜！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

材料：

花甲1000g，葱1根，姜1块，蒜1头，干辣椒25g，花椒10g，蚝油2勺，生抽2勺，料酒2勺，味精半勺，糖2勺，豆瓣酱1勺半，色拉油，，

这样的炒花甲，360°回旋式上天入地暴风安利给你的做法的做法步骤：

步骤1，葱切段，姜、蒜切片，干辣椒切段。

步骤2，锅内倒水烧开，加盐1勺，放入花甲焯水至开口。

步骤3，热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入干辣椒和花椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。

步骤4，放入花甲大火翻炒均匀，加入料酒2勺，蚝油2勺、生抽2勺、味精半勺和糖2勺调味。

步骤5，加水50ml，煮至收汁。

步骤6，出锅前淋上色拉油，稍稍翻炒均匀，盛出即可。

一道非常快手的家常小海鲜料理。味道鲜美，价格便宜，一大盘不过10多块，太适合我这种无肉不欢的肉食动物了。清洁好花甲以后，烹饪只需5分钟，美味不用等！

材料：

花甲1斤，小葱1把，大蒜1头，李锦记蚝油1汤匙15ml，蒜蓉辣椒酱1汤匙15ml，盐1茶匙5g，生抽10ml，白糖1茶匙5g，

葱蒜炒花甲的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜的花甲放到没住壳的清水里，加入食盐，浸泡2小时，中途要换水。吐净泥沙后，清洗好外壳；

步骤2，小葱切段，大蒜切末备用；

步骤3，冷锅加入清水和清洗好的花甲，大火烧开，花甲开口后即捞出；

步骤4，另起一锅，加入食用油，中火煸香蒜末；

步骤5，随后下蚝油、蒜蓉辣椒酱炒香，倒入花甲翻炒，下生抽和白糖，均匀裹上酱汁，临出锅下葱段，翻炒5秒出锅。

去年去厦门玩，吃了当地海产品，其中就有辣炒花甲还对味口，对于我这种一天不碰点辣的人儿，真的是很喜欢。回到内地后，恋恋不忘好味道。于是有一天，见市场上有卖的果断买了一些，按照自己的习惯来做，朋友们都说好吃！过年也准备做一些海味来招待亲朋好友……

材料：

花甲500g，姜块1块，蒜蓉3瓣，干辣椒3个，花椒20粒，豆瓣酱1勺，辣椒酱1大勺，生抽1勺，淀粉半勺，葱香菜适量，食用油30g，，

蒜蓉辣酱炒花甲的做法的做法步骤：

步骤1，将姜，蒜切末，辣椒切段，葱，香菜切段备用

步骤2，空碗中，倒入生抽，淀粉，和少许水拌匀

步骤3，吐沙完后的花甲放锅里焯煮

步骤4，煮至张口，捞出冲洗干净

步骤5，另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒

步骤6，放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色

步骤7，放入花甲翻炒均匀

步骤8，倒入调好的水淀粉，翻炒均匀，焖煮2分钟

步骤9，放入香菜，葱段翻匀出锅

步骤10，装盘。量少了一些，不够吃

步骤11，再来一张美美的图

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材料：

花甲螺一斤，酸笋适量，蒜适量，姜适量，蒜苗一根，辣椒适量，

炒花甲螺的做法的做法步骤：

步骤1，蒜姜辣椒洗好切细备用

步骤2，酸笋在热锅里炒干水分锅里不用加油盐直接加热炒干水份就好起锅备用

步骤3，花甲螺用开水煮，煮到所有螺都开壳把水倒掉捞出花甲螺

步骤4，放油加入姜蒜酸笋辣椒炒出香味放花甲螺爆炒大概两三分钟可以放盐起锅咯