“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？我们的小编特意搜集并整理了清炒冬瓜，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
冬瓜300克，蟹肉150克，虾皮10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡粉2克，芡粉10克，植物油25克
清炒冬瓜的做法步骤：
1. 冬瓜刨成细丝；
2. 蟹柳也撕成丝；
3. 虾皮冲一下擦干水分；
4. 姜切碎，葱切段；
5. 锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；
6. 接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、虾皮、冬瓜丝炒软熟；
7. 加入葱段，少许生粉勾芡即可出锅。
小贴士：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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清炒冬瓜
眼看就夏末秋初了，这个季节正是吃冬瓜的好时候哦。冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿，常吃能起到减肥美容养颜的功效呢。
食材配方
主料：
冬瓜
青椒
红椒
油
盐
鸡精
豆瓣酱
十三香
生姜
大蒜
葱
做法 共14个步骤
1.冬瓜去皮洗净
2.冬瓜切片备用
3.生姜大蒜切片
4.葱切末
5.青红椒切丝
6.锅热油，姜蒜爆香，倒入青红椒翻炒
7.然后倒入冬瓜
8.继续翻炒
9.加入适量豆瓣酱
10.沿锅边淋入少量水略煮
11.加入盐鸡精
12.加入十三香
13.翻炒均匀即可
14.装盘
炒冬瓜
食材明细：
冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根
炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切片
2.锅热很少的油， 放葱
3.放冬瓜片
4.翻炒后加一些水，1/4左右吧
5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖
6.炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加
7.关火，加香菜碎拌匀
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