不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《辣炒冬瓜》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：冬瓜300克，蒜头1个，红辣椒15克，葱10克，
辅料：：蚝油10毫升，生抽10毫升，料酒5毫升，生粉水10毫升，
辣炒冬瓜的做法步骤：
1.准备好材料；
2.蒜头去皮切碎；香葱洗净切段；小米椒洗净切粒；冬瓜去皮洗净切块；
3.热油锅爆香蒜末、葱丝，放入冬瓜、红辣椒煸炒至断生；
4.再加入生抽、蚝油并盖上锅盖焖煮1分钟；
5.淋上生粉水大火收汁，即可装盘享用；
小贴士：
冬瓜，它不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，堪称“夏季第一瓜”！
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香辣冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜300克，葱10克，生抽5克，
辅料：：青蒜20克，仲景麻辣香菇酱10克，盐少许，
香辣冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮清洗干净，青蒜、葱分别切碎。仲景麻辣香菇酱备用。
2.冬瓜切成片。
3.炒锅里倒入适量食用油，放入葱花煸香。
4.加入香菇酱翻炒均匀。
5.倒入冬瓜。
6.翻炒均匀加入生抽。
7.冬瓜片变软加入盐，翻炒均匀即可出锅。
8.成品图。
9.美味可口。
10.鲜香入味。
11.成品图。
香辣海米冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：海米适量，
配料：：海米适量，红辣椒适量，花椒适量，生抽适量，精盐适量，
香辣海米冬瓜的做法步骤：
1.海米用清水提前泡发，控净水备用。
2.冬瓜去皮，切片。
3.锅里做水，水热后放入冬瓜片焯至变色。
4.把焯好的冬瓜片捞出，控净水放入准备好的干净盆里。
5.把备好的 海米码放在冬瓜片上。
6.另起油锅，放入红椒段、花椒爆香。
7.捞出花椒、红椒段把热油倒在冬瓜片上。
8.加少许精盐。
9.一汤匙生抽。
10.最后倒入少许白糖拌匀提鲜。
小贴士：
1、冬瓜常见的有白皮和绿皮两种，白皮冬瓜炖制时候容易软烂，绿皮冬瓜水分较大。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
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