任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？为此，小编从网络上精心整理了《腊肉炒冬瓜》，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：冬瓜半斤，腊肉数片，
辅料：：生姜数片，葱花一把，盐巴适量，蚝油适量，
腊肉炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮切薄片。
2.腊肉生姜均切片。
3.热锅放油，下入生姜和腊肉煸炒。
4.腊肉煸炒到焦焦的感觉。
5.下入冬瓜翻炒。
6.加点盐巴，耗油继续翻炒，然后加点开水盖上锅盖转中小火焖一会。
7.焖3分钟后冬瓜熟透，撒把葱花。
8.起锅装盘。
小贴士：
因为腊肉本身有咸味了，所以盐巴少加一点点就可以了，不然会太闲
97msw.Com扩展阅读
炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，豌豆夹适量，蒜薹适量，红椒块适量，
辅料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，蒜片适量，姜片适量，料酒适量，
炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉（蒸熟切片）
2.盐少许 糖 鸡精 蒜片 姜片 料酒（盐根据腊肉的咸淡添加，腊肉咸也可以不要）
3.豌豆夹 蒜薹 红椒块
4.蒸熟切片
5.用少许油将腊肉炒香。
6.加入姜，蒜片炒出香味。
7.加入蒜薹，豌豆夹炒至断生。
8.放入红椒，加入盐 糖 鸡精，滴入几滴料酒翻炒均匀装盘即可。
9.美味如此简单！
10.完美
11.完美
12.完美
13.完美
小贴士：
古镇人家定制性腊肉众筹开始了。一年只做2个月，农家土猪足足喂满300天，详情请咨询微信：gzrjsc
腊肉火腿冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，腊肉适量，火腿适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，蔬之鲜适量，
腊肉火腿冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片。
2.火腿、腊肉、小葱切好备用。
3.锅中放少许油，放入腊肉煸炒出油。
4.倒入火腿和冬瓜片炒一分钟。
5.炒好放入适量清水煮沸。
6.煮至冬瓜片快熟时放盐调味。
7.放入半勺胡椒粉。
8.冬瓜熟后放蔬之鲜调匀出锅，最后洒上葱花即可。
腊肉丝冬瓜汤
食材明细：
主料：：熟腊肉50g，冬瓜300g，
辅料：：香菜1根，红椒半只，
配料：：腊肉汤两碗，食用油适量，
腊肉丝冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜洗净去芯
2.切成丝
3.熟腊肉用手顺纹路撕成细条
4.锅中热油，加腊肉丝冬瓜丝翻炒
5.加入腊肉汤，盖上锅盖，小火焖一下
6.焖几分钟，盛出装盘，加上红椒和香菜
7.非常清香可口哦
小贴士：
腊肉汤的做法在我以前的菜谱里http://home.meishichina.com/recipe-63275.html
汤已经很鲜很咸了，不需要再放什么盐，鸡精之类的
贝尖腊肉煲冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜800g，大豆芽200g，腊肉150g，蛤蜊贝尖40g，
辅料：：胡椒粉3g，盐5g，姜片适量，香葱少许，豌豆苗少许，
贝尖腊肉煲冬瓜的做法步骤：
1.腊肉洗净切片。干蛤蜊贝尖提前用水泡软。两个碗里上面那个是干的，下面那个是泡好的。
2.陶瓷煲中加水约1000毫升，放入腊肉、贝尖和姜片
3.放入胡椒粉去腥提鲜
4.大火煮开后转小火，盖盖煲10分钟，把腊肉煲软，香味煲出来
5.冬瓜去皮，但皮不要扔了，因为它的祛湿效果特别好，要和冬瓜一起来煲
6.把冬瓜、冬瓜皮和大豆芽一起放入锅中。大豆芽可以使汤的味道更香。营养也丰富些
7.大火煮开后转小火煲10分钟，然后加入盐
8.继续再煲5分钟关火
9.出锅时放少许香葱，淋上少许香油。我还放了一点自己生发的豌豆芽，搭配点色彩。
腊肉炒腌菜
食材明细：
主料：：腊肉适量，腌菜适量，小葱适量，大蒜适量，
辅料：：味精适量，鸡精适量，香油适量，
腊肉炒腌菜的做法步骤：
3.再倒腌菜进去炒，加鸡精和味精炒几分钟就可以了
竹笋炒腊肉
食材明细：
主料：：竹笋适量，腊肉适量，青椒适量，
辅料：：干辣椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，油适量，
竹笋炒腊肉的做法步骤：
1.把竹笋剥去外皮，削掉老根，冲洗干净切成片，放入开水中煮一下。
2.捞出来放入凉水中泡一下捞出来沥干。
3.腊肉洗干净切薄片，放入开水锅中煮5分钟。
4.把青椒，姜切丝，干辣椒切段，蒜切碎。
5.起锅烧热油，把干辣椒，姜蒜爆香。
6.倒入腊肉炒至透明。
7.倒入青椒和竹笋翻炒。
8.加入适量生抽和盐调味，炒熟出锅。
9.竹笋炒腊肉完成。
10.竹笋炒腊肉
食材大全《腊肉炒冬瓜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒腊肉专题，希望您能喜欢！
