四季豆炒肉

食材明细：

主料：：四季豆适量，肉适量，彩椒适量，姜适量，

辅料：：糖适量，酒适量，盐适量，

肉炒四季豆的做法步骤：

1.准备材料，肉用盐糖酒腌制入味。

2.水烧开，加入盐油苏打粉，将四季豆焯至变色。

3.用炸过螃蟹的油滑熟肉片，（一般情况炒熟肉片即可）。

4.起油锅爆香姜丝和彩椒。

5.加入四季豆和调味。

6.最后加入肉片拌炒。

食材明细：

主料：：四季豆任意，五花肉任意，

辅料：：生粉半小勺，生抽1勺，红辣椒1只，蚝油1小勺，盐适量，老抽半小勺，清水适量，

四季豆肉的做法步骤：

1.1，四季豆去两头，红辣椒1只，五花肉适量，四季豆切丝，肉切薄片。辣椒切丝，蒜切碎，全都切好待用，

2.2，热锅放入五花肉，小火慢慢炒，炒至变金黄色加入半小勺老抽炒匀，装出碗。

3.3，锅留点油，放蒜未炒香再倒四季豆，炒至变更绿时倒入辣椒丝和盐翻炒均匀。

4.来1勺生抽蚝油提鲜，再倒入调好的生粉水稍微煮1-2分钟，翻炒均匀，关火装盘。又是一道快手便菜就好了！

食材明细：

主料：四季豆350克，青椒适量，米椒适量，大蒜头适量

辅料：盐适量，鸡精适量，蚝油适量

炒四季豆的做法步骤：

1，准备好食材。

2，四季豆去头掐尾，用手断成3-4cm的小段，青椒斜切，米椒切成粒，大蒜头切成片。

3，起锅烧水，水开加一点点油和盐，（可以保持四季豆的翠绿）。

4，下四季豆焯水。

5，稍煮，捞出过凉水。

6，起锅烧油，油七成热时，下辣椒炒断生。

7，下米椒和大蒜炒出香味。

8，下四季豆翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油调味。

9，起锅装盘。

10，可以吃了。

小贴士：

四季豆一定要炒熟炒透。

食材明细：

主料：：猪肉适量，鲜蘑适量，胡萝卜适量，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，蚝油适量，酱油适量，干椒适量，盐适量，

肉炒鲜蘑四季豆的做法步骤：

1.四季豆摘两端角根帝，抽出老丝，洗干净，胡萝卜适量，切片，用热水焯一下，控干水分！

2.鲜蘑适量，用手撕小条，用热水焯一下，攥出多余水分！

3.肉适量，切片！

4.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！

5.肉炒熟！

6.适量十三香，耗油，酱油，鲜蘑四季豆胡萝卜一起倒入锅里，翻炒，加适量盐，炒好出锅！

7.成品！

食材明细：

主料：：猪里脊肉适量，四季豆适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，

【东北】四季豆炒肉的做法步骤：

1.猪里脊肉切成肉丝，加入料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会。

2.姜蒜和干红辣椒切碎。

3.四季豆斜刀切成片。

4.炒锅烧热加入植物油，下入肉丝煸炒至变色，下入姜蒜煸炒出香味。

5.下入干红辣椒煸炒几下，然后下入生抽、老抽、料酒煸炒均匀。

6.加入四季豆继续煸炒，要多煸炒一会。

7.加入少量的水、适量盐大火烧开后炖煮几分钟。

8.待汤汁烧干，再继续煸炒一会即可。

9.成品图

10.成品图

小贴士：

1、四季豆这样斜刀切片比较容易熟，因为豆角不熟的话容易中毒，又加入少量水炖煮几分钟，这样就没问题了。
2、全程大火来炒，最后汤汁烧干后再煸炒一会，会更入味。