木耳炒肉

白菜木耳炒肉的做法非常的多，味道也各不相同，下面小编就为大家介绍几款简单美味的做法吧。

白菜木耳炒肉

材料：木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉。

做法：抓一把干木耳，用水泡上，如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质，清洗干净，掰成小朵，大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片，锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。

木耳炒肉片

材料：干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐。

做法：木耳用温水泡发后，洗净去蒂，把它撕成小朵;瘦肉洗净切成片备用。锅中放入油加热，加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒，加上清汤、精盐焖上5分钟即可。

小诀窍：这道菜有助于养胃。

黄瓜木耳炒肉片

材料：木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜。

做法：猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。黄瓜切片用少许盐腌上。西红柿剥皮切丁。锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了。

小诀窍：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。木耳用开水提前泡发，泡软。

芹菜木耳炒肉丝

材料：芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量。

做法：芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

木耳炒肉丝

材料：肉丝，干木耳。

做法：肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。加点盐，稍微加点水。开了就可以加点鸡精起锅了。

木耳炒肉

材料：猪肉，黑木耳，红椒，花生油，盐，生粉，蛋白，生抽，醋，白糖，料酒，老姜，鸡精，葱。

做法：木耳放入热水泡软， 洗净捞出待用。猪肉洗净切片，放入生粉，料酒，盐，一点蛋白和匀腌一下，倒一点花生油封在上面。红椒洗净切宽丝待用。老姜一点点洗净切丝待用。葱切寸节待用。在一个小碗里放入生粉，料酒，生抽，白糖，醋，鸡精，调匀待用。热锅倒油，八成热时放入姜丝炒一下，倒入猪肉翻炒至7成熟。放入木耳和红椒，一起翻炒，看需要放入少量盐。都炒熟后放入汁水，葱节炒匀，起锅。

酸辣木耳炒肉片

材料：猪肉、黑木耳、红尖椒、姜块、生抽、盐、糖、米醋、油、淀粉、水。

做法：木耳用温水泡发后，洗净，摘去根部。红尖椒洗净后去籽，切块。姜切片。猪肉洗净后切片，加入生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟。热锅下油，急炒肉片，仅熟铲出。另起锅，加油，小火爆香姜片。下红尖椒、木耳爆炒，洒点水。肉片回锅，加米醋、盐、糖调味。出锅前用淀粉水勾薄芡。

茭白木耳炒肉

材料：茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花。

做法：茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟。锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。放肉片滑炒开，变色后盛出备用。锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味。再放入肉片翻炒。出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可。

结语：以上就是小编为大家介绍白菜木耳炒肉做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的白菜木耳炒肉了吧，这道菜味道鲜美营养丰富，如果喜欢这道菜的朋友噶就赶紧动手试试吧。

蒜台木耳炒肉的做法

主料：蒜苔200克、猪肉100克、木耳(水发)150克

配料：食油适量、生抽1勺、精盐1勺、葱蒜适量、花椒适量

蒜台木耳炒肉的做法步骤：

1.食材准备好

2.蒜薹洗干净切段，木耳泡发好，择成小朵，猪肉切片备用

3.炒锅里放油，放入花椒、葱炝锅

4.倒入肉片翻炒，然后倒入生抽，放入蒜末翻炒

5.倒入蒜薹和木耳翻炒

6.加入盐调味

7.炒熟出锅即可

8.盛盘上桌

蒜台木耳炒肉的做法小贴士：

1、蒜台中富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力;

2、蒜台中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生;

3、蒜苗中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

想要炒好木耳炒肉绝不简单！怎么处理木耳下锅时能避免热油飞溅？如何保持猪肉嫩滑的口感？以及最关键的调料是哪一味？点开今天的视频你就知道啦～

材料：

木耳50克，里脊肉250克，蒜蓉5克，姜蓉5克，泡菜30克，泡椒3只，酱油适量，盐少许，蒜苗适量，水淀粉适量，

木耳炒肉：绝不简单！的做法的做法步骤：

步骤150，克小朵黑木耳泡发，过沸水煮5分钟，捞出；

步骤2250，克里脊肉切条，加盐、水淀粉，腌制10分钟；

步骤3，热锅起油，下里脊肉炒到七八成熟了，加蒜蓉、姜蓉、泡菜、泡椒炒香；

步骤4，倒入木耳，不断翻炒，再加适量泡菜水、酱油炒匀；

步骤5，撒上盐和青蒜苗段，即可出锅。

这道菜加上鸡蛋就成了木须肉，为了避免胆固醇过高，又忍疼避吃鸡蛋，因而无法称作木须肉，只好直白菜名。

材料：

黄瓜2根，里脊肉50克，泡发的黑木耳50克，油适量，盐适量，生抽少许，料酒少许，干淀粉少许，葱花少许，，

黄瓜木耳炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，黑木耳清水泡发，去掉根部，洗净；

步骤2，里脊肉切片；

步骤3，肉片放入碗里，用少许的料酒、干淀粉抓匀；

步骤4，黄瓜斜着切片；

步骤5，锅里放适量的水烧开，放入黑木耳焯水；

步骤6，焯水后的黑木耳捞出；

步骤7，炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；

步骤8，放入肉片翻炒；

步骤9，待肉片2面变色后，放入少量的酱油，翻炒均匀后盛出待用；

步骤10，借助锅里的底油，放入黄瓜片；

步骤11，快速翻炒几下，黄瓜易熟；

步骤12，放入黑木耳；

步骤13，放入肉片；

步骤14，快速翻炒后，放适量的盐调味；

步骤15，再次翻炒均匀后，即可起锅。

材料：

干木耳一把，里脊肉，大葱，姜，水淀粉，酱油，盐，，

葱烧木耳炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。清洗干净，掰成小朵。

步骤2，大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

步骤3，锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色

步骤4，木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。