“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？小编特意收集和整理了蛤蜊炒冬瓜，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
蛤蜊250克，冬瓜500克，大葱5克，姜3克，香菜8克，盐3克，胡椒粉3克
蛤蜊炒冬瓜的做法步骤：
1.将葱，姜均切丝，然后将吐过泥沙的蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜摘洗净切末待用。
2.将蛤蜊放入锅内，加姜丝、盐、少许清水，用急火煮至开口捞出，取出蛤蜊肉放入原汁中洗净。
3.炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒数下，加入汤汁，急火烧开后，再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入香菜末即可出锅。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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冬瓜蛤蜊汤
食材明细：
冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤：
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。
口蘑冬瓜蛤蜊汤
食材明细：
口蘑，冬瓜，蛤蜊
口蘑冬瓜蛤蜊汤的做法步骤：
1.口蘑切片，冬瓜切片。
2.放入水中煮开后加蛤蜊继续煮。
3.蛤蜊开口后即可出锅，一滴油都不用呢！味道却是极鲜。
蛤蜊冬瓜汤怎么做好吃 蛤蜊冬瓜汤
蛤蜊冬瓜汤
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食材配方
主料：
蛤蜊
冬瓜
麻油
盐
白胡椒粉
芹菜粒
做法 共14个步骤
1.蛤蜊放在淡盐水中两个钟头以上，浸泡，吐尽泥沙
2.准备其他配料：冬瓜、白胡椒粉和芹菜梗
3.蛤蜊放到清水中，用干净刷子把壳刷洗干净，沥干待用
4.冬瓜洗净，去皮，用模具压出自己喜欢的形状
5.芹菜梗切粒
6.锅内一次性加入水，烧开
7.水开，加入冬瓜
8.煮开
9.下洗净的蛤蜊
10.点入芝麻油
11.加入适量的盐调味
12.倒入芹菜粒
13.加入适量的白胡椒粉，加入这些调料之后，汤也煮开了，蛤蜊的壳也开了，那么马上出锅吧
14.非常好喝鲜美的汤水来了
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