食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？你也许需要"虾米炒冬瓜"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：冬瓜250克，虾米小半碗，
辅料：：葱1棵，姜2片，
配料：：盐少量，油适量，
虾米炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮洗净切片，虾米清水洗净温水浸泡10分钟。葱切花，蒜拍碎。姜切丝。
2.锅里油8分热加虾米中火翻炒1分钟。
3.加姜蒜爆香。
4.加冬瓜翻炒2分钟。
5.加泡虾米的温水焖2分钟。
6.加少量盐，加葱花翻炒均匀即可。【翻炒的太勤，冬瓜烂了】
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虾米蒸冬瓜
食材明细：
主料：：虾米适量，冬瓜适量，蒜蓉5克，葱花少许，
辅料：：盐2克，香油几滴，生抽2克，
虾米蒸冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮切成薄片摆入盘里。
2.虾米洗干净备用。
3.将虾米撒入冬瓜上面，胡萝卜切薄片摆盘。
4.大蒜末，生抽，盐入碗里加入少许开水，滴入几滴香油，调制成汁备用。
5.淋入冬瓜虾米上面，水烧开放入蒸锅里，大火蒸8分钟即可。
6.用香葱点缀即可。
7.好鲜美的一道清淡菜。
8.成品图。
9.成品图。
酱爆虾米冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：黄豆酱适量，虾米适量，盐适量，
酱爆虾米冬瓜的做法步骤：
1.大蒜切块，冬瓜去皮切片。
2.锅中放油烧热放入大蒜黄豆酱爆香。
3.放入冬瓜翻炒片刻。
4.放入虾米和小半碗水，中火焖炒。
5.汤汁收尽放盐拌匀关火。
6.盛出。
冬瓜虾米汤(2)
食材明细：
主料：：冬瓜500g，香菇适量，虾米适量，排骨适量，冬菜适量，
辅料：：盐适量，葱段适量，姜适量，
冬瓜虾米汤的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净
2.冬瓜 香菇切开，虾米泡1小时
3.开水下姜，下冬瓜
4.煮开了再下香菇，虾米，排骨，冬菜，下点料酒
5.煮30分钟，下盐调味，下葱段
6.成了
冬瓜虾米猪骨汤
食材明细：
主料：：猪脊骨350g，冬瓜600g，
辅料：：虾米适量，姜丝适量，
配料：：油适量，盐适量，白酒适量，胡椒粉适量，
冬瓜虾米猪骨汤的做法步骤：
1.猪脊骨洗净，加入少许油，白酒腌制备用；
2.选择新鲜的冬瓜（冬瓜横切面洁净）；
3.生姜切丝，虾米洗净备用；
4.冬瓜去皮，去瓤，切成大块（冬瓜煮久了会缩水，而且大块煮汤会更好吃哦）；
5.放入猪骨，虾米，姜丝熬煮约40分钟；
6.放入冬瓜块，继续熬煮至软绵（冬瓜呈透明状）
小贴士：
（1）挑选横切面洁净的冬瓜；
（2）冬瓜切大块；
（3）煮至冬瓜透明状的时候，冬瓜就会软绵
虾米冬瓜球的做法
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材料：
冬瓜450克，虾皮100克，油2茶匙，盐2克，枸杞适量，清水300克，鸡粉适量，，
虾米冬瓜球的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮，去瓤
步骤2，用挖球器挖出冬瓜球
步骤3，提前泡好枸杞和虾皮，用清水淘洗2遍
步骤4，冬瓜球入油锅翻炒1分钟
步骤5，加入清水
步骤6，加入枸杞和虾皮，焖煮5分钟，最后加盐加鸡粉即可
虾米冬瓜火腿鸭汤
食材明细：
冬瓜640克，鸭300克，火腿100克，虾米50克，盐3克
虾米冬瓜火腿鸭汤的做法步骤：
1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。
2. 将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。
小贴士：
清肠消滞、益气延年、含钠量低
冬瓜瑶柱蒸虾米
食材明细：
主料：：冬瓜500克，干瑶柱20克，虾仁10克，
辅料：：葱10克，盐适量，味粉适量，生粉适量，料酒适量，鲍汁适量，
冬瓜瑶柱蒸虾米的做法步骤：
1.将瑶柱，虾米洗净用冷水泡一晚。冬瓜洗净之后切片、冬瓜片上用挖勺雕出小个空间。瑶柱加工戳碎，虾仁去头去尾。
2.分别将虾米瑶柱放入。电锅加入蒸盘，将装盘后碟子放入蒸盘，外锅加半量杯水，蒸15分钟。
3.用泡过瑶柱虾米的冷水加入生粉，味粉，料酒，鲍汁制作成芡汁。
4.将芡汁淋在已蒸好的冬瓜片上即可。
小贴士：
1、瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。2、脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者不宜多食冬瓜。
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