金针菇炒肉

家常营养美味食谱：金针菇炒肉

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。今天教大家一道家常营养美味食谱：金针菇炒肉。

主料：金针菇260g 猪肉120g

辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 淀粉适量 蛋清适量

步骤：

1.准备食材。

2.将猪肉切成细丝。

3.加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。

4.金针菇去掉根部。

5.用水洗净后挤净水份。

6.撕开备用。

7.锅中放少许油，放入金针菇煸炒。

8.炒至变软关火盛出备用。

9.锅中放少许油（如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了）炒香葱姜。

10.加入肉丝快速翻炒。

11.炒至肉变白，加入料酒。

12.再次炒匀后，加入适量酱油。

13.再次快速炒匀。

14.放入炒好的金针菇。

15.加入适量盐。

16.再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。

小贴士：

1、金针菇要炒透，不要生食。

2、买回来的肉，冷冻一会再切丝，会很容易。

三菇顶立～又一道长得丑味道超级棒的菜～

材料：

猪肉50g，鸡腿菇1颗，香菇3朵，金针菇100g，盐适量，生抽适量，食用油适量，生姜2片，

金针菇炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，【食材准备】香菇、金针菇焯热水后切段，鸡腿菇切片，备用。

步骤2，【食材准备】准肉切片，用啤酒、盐、糖、2片姜腌汁10分钟。（忘记拍照啦～）

步骤3，【炒】下锅的顺序依次是：肉－－香菇－－鸡腿菇－－金针菇。顺序很重要，金针菇容易软，最后放。加入适量水和生抽翻炒10分钟。

步骤4，出货啦！有点丑，太好吃了！吃了一半才想起来拍照～

胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。而金针菇含有的赖氨酸和B族维生素，是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“益智菇”。这两种食材在一起搭配营养更丰富，尤其适合小孩生长发育对营养的需求。加上色彩艳丽，小孩子一定很喜欢哦。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

胡萝卜2根，金针菇3两，葱3根，，

胡萝卜炒金针菇 的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原料胡萝卜2根、金针菇3两、葱3根。

步骤2，胡萝卜洗净切丝。

步骤3，金针菇去掉老根洗净，切段，长度与胡萝卜丝一样。

步骤4，葱切末。

步骤5，锅中水烧开，放入胡萝卜丝焯烫，沥干备用。

步骤6，炒锅倒油爆香葱。倒入胡萝卜、金针菇翻炒几下，加盐调味。翻炒均匀关火。

步骤7，最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。

胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。其中所含的B族维生素，对于防春困有很好的预防作用。金针菇又叫“益智菇”，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。这两种食材在一起搭配，再加入健康清香的橄榄油，营养更丰富，口感也更加鲜美。

材料：

金针菇100克，胡萝卜100克，木耳30克，蒜苗30克，橄榄油适量，葱姜适量，盐适量，糖1克，鱼露10毫升，香油适量，鸡精少许，香醋2毫升，

胡萝卜炒金针菇的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有的食材。

步骤2，金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

步骤3，锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，

步骤4，锅中加入橄榄油。

步骤5，爆香葱花。

步骤6，倒入胡萝卜丝翻炒。

步骤7，再放入木耳。

步骤8，加入糖和盐。

步骤9，在加入鱼露。

步骤10，把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。

步骤11，淋入少许香醋炒均匀。

步骤12，再加入鸡精，淋入香油。

步骤13，翻炒均匀关火。

胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分；金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

材料：

适量胡萝卜，适量金针菇，适量鸡蛋，

鸡蛋胡萝卜炒金针菇的做法步骤：

1，把金针菇洗净待用、胡萝卜切丝。

2，锅里加入橄榄油，把鸡蛋倒入炒，炒熟起锅待用。

3，锅里加入橄榄油，放入胡萝卜炒，片刻后加入金针菇。

4，加入已经炒熟的鸡蛋和盐翻炒即可起锅