食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？或许你需要"火腿油菜"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：油菜适量，
辅料：：火腿肠适量，蒜适量，水淀粉适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，高汤精适量，芝麻油适量，
火腿油菜的做法步骤：
1.油菜洗净，从中间对切开。
2.入加了少许盐的沸水锅中焯一下取出。
3.火腿肠切成丝。
4.锅中放少许油，爆香蒜末。
5.加入水、高汤精、火腿丝烧沸。
6.加入盐、胡椒粉、焯好的油菜烧开入味。
7.勾入水淀粉。
8.滴入芝麻油出锅。
9.你喜欢放这个盘里？
10.还是这个盘里？
小贴士：
1、焯菜时放点盐或油可使菜色鲜亮。
2、如果有高汤，放入最好。
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油菜火腿煎蛋炒面
食材明细：
主料：：面条250块，油菜三颗，火腿一半，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，香葱一颗，十三香适量，
油菜火腿煎蛋炒面的做法步骤：
1.油菜洗净，用热水绰一下，捞出用凉水过一遍，保持颜色的清新。
2.香葱和火腿切好。
3.煮锅加水烧开放面条煮七八成熟就可以。
4.放在一个盛有凉水的盆子里。
5.炒锅烧热加油放鸡蛋煎熟。
6.锅内的底油放香葱爆香，再从凉水盆中捞出面条。
7.把面条放在锅内翻炒均匀，加调料，用筷子不断的翻拌。防止粘锅。
8.加入油菜和火腿，翻炒均匀就可以了。
火腿炒油菜的做法
材料：
油菜200克，火腿15克，植物油适量，葱花适量，姜末适量，料酒适量，盐适量，味精适量，鲜汤适量，，
火腿炒油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜洗净切成大段；火腿切片
步骤2，油热后放葱花、姜末炝锅，然后把葱花姜末盛出
步骤3，放入油菜煸炒透，加入鲜汤、火腿片、料酒、盐、味精调味，
步骤4，收汁后出锅啦~~
口蘑油菜
食材明细：
主料：：口蘑适量，油菜适量，葱适量，蒜适量，青辣椒适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
口蘑油菜的做法步骤：
1.原材料：油菜洗净。
2.原材料：口蘑、青辣椒、葱、蒜。
3.油菜切段，口蘑切片（忘拍照了）。
4.切青辣椒、葱，蒜切碎。
5.热锅倒油，待油热后先炒葱，再放入口蘑翻炒。
6.翻炒几下口蘑，放入青辣椒翻炒。
7.放入少量生抽，再放入少量水，不然太干口蘑会碎掉。
8.放入油菜翻炒。
9.翻滚几下油菜，放入蒜末翻炒。
10.成品出锅。
肉丁油菜
食材明细：
主料：：油菜适量，瘦腊肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒适量，味精适量，蚝油适量，
肉丁油菜的做法步骤：
1.备油菜和腊肉。
2.油菜清洗放进开水里焯熟，。
3.沥水装碗中加盐入味。
4.腊肉切丁，切点辣椒提辣。
5.锅里烧油倒进辣椒炒香。
6.再放进腊肉丁炒匀，放进香菜提香。
7.关火调入蚝油和味精炒匀。
8.将油菜摆盘。
9.再将炒好的肉丁浇在油菜上即可。
油菜肉丝
食材明细：
主料：：油菜适量，肉末适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量，鸡精适量，盐适量，
油菜肉丝的做法步骤：
1.小油菜洗干净备用，葱蒜姜切丝备用，肉切丝备用。
2.将锅内放油，油热放葱蒜姜炝锅炒香，然后放入肉丝，翻炒均匀，放入蚝油。
3.然后放入油菜翻炒，油菜快熟时放入盐味精。
小贴士：
忘记拍照了，味道还可以。
腊肠油菜
食材明细：
主料：：广式腊肠1根，油菜250克，干香菇6－8朵，
辅料：：盐1小勺，味精适量，
腊肠油菜的做法步骤：
1.广式腊肠一根，斜切片，备用。
2.干香菇，温水泡发，加少许面粉，清洗干净，一切为四，备用。
3.油菜，择洗干净，一切为二，备用。
4.热锅放油，放入香菇煸炒。
5.倒入油菜，炒匀。
6.放腊肠入内，炒匀。
7.加1小勺盐调味。
8.调入味精增鲜，即可出锅。
小贴士：
1、全程大火快炒。
2、泡香菇的水可以加些，这样炒出的味更香。
鸡丝油菜
食材明细：
主料：：小油菜200克，鸡脯肉30克，
辅料：：大蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，
配料：：精盐适量，鸡精适量，
鸡丝油菜的做法步骤：
1.1、鸡脯肉30克，洗净。
2.2、小油菜洗净沥水。
3.3、料酒适量。
4.4、胡椒粉适量。
5.5、水淀粉适量。
6.6、蒜切末待用。
7.7、鸡脯肉切丝，用料酒、胡椒粉、水淀粉腌制片刻。
8.8、炒锅内倒入植物油，放入蒜末爆香。
9.9、倒入肉丝、料酒翻炒。
10.10、放入小油菜翻炒。
11.11、煸炒至油菜略变色，加入精盐和鸡精即可关火。
12.12、这是装盘的鸡丝油菜。嫩嫩的。
小贴士：
喵喵贴心提示：
1、鸡丝略炒即熟。
2、小油菜水分多，别放太多盐。
爆炒油菜
食材明细：
主料：：油菜500克，
辅料：：蒜3瓣，油50克，
配料：：盐1勺，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，
爆炒油菜的做法步骤：
1.油菜洗净，可将菜白位置用刀拍一下，易入味。
2.蒜拍碎，切小粒。
3.将油加热，加入十三香，1瓣蒜的蒜蓉，待蒜蓉榨出香味，倒入油菜，加盐大火翻炒。
4.油菜炒后，放入其余两瓣蒜的蒜蓉。翻炒放鸡精即可出锅。
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