腰果油菜盅

食材明细：

油菜适量，干香菇适量，烤熟的腰果适量，橄榄油1大匙，蒜茸适量，水淀粉适量，姜粉适量，盐适量，糖适量，白胡椒适量

腰果油菜盅的做法步骤：

1.油菜取菜梆的那一半，先在不粘平底锅里放半勺油，把油菜炒8成熟，因为是菜梆，不容易熟的话可以放一点点水。

2.盛出来放在一个比较保温的地方，也可以用碗或盖子盖住（这就是为什么不能炒得过熟）。

3.做香菇腰果汁的时候，先放油，油热后，放香菇腰果，炒一分钟，放水淀粉，再炒两分钟，放姜粉、盐、糖、白胡椒，水多的话收一收汁就可以关火出锅了。

4.把香菇腰果汁分放在油菜叶子上就可以了。吃的时候还可以滴几滴香油。

小贴士：

1.油菜:外部的几片大叶子最好，梆子越大越好的;干香菇：泡发后切小丁。 2.吃荤的人可以把小虾仁抓了水淀粉先炒好再和香菇和腰果混在一起。 3.腰果如果是咸的，放盐的时候就要少放了。用花生也可以，坚果的软硬不同最后炒出来的口感也不同。

食材明细：

主料：：番茄10个，腰果30克，虾仁50克，

辅料：：玉米粒适量，青豆适量，芹菜1小根，灯笼椒半个，

配料：：盐适量，味精适量，

电锅菜——番茄虾仁腰果盅的做法步骤：

1.材料洗净，虾仁泡水。

2.用刀去掉番茄的顶部，不要扔了，再用小勺挖出番茄的果肉。

3.虾仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外锅中翻炒加盐、味精，微熟后盛出。

4.把番茄果肉放入外锅，用铲子压烂

5.将腰果、玉米、青豆、芹菜和虾仁倒入，加糖搅拌，然后盖上锅盖焖煮。

6.几分钟后，将做好的馅汁盛到挖空的番茄里，再把番茄放入蒸笼中，蒸1-2分钟即可。

五一假期，一大群“狐朋狗友”上我家蹭饭。这是一群嘴挑比嘴贱的吃货！一般的家常菜还糊弄不了他们。想着他们一定又要吃个不撑不休，于是我特意做了一道促消化的点心菜。(*^__^*)嘻嘻……，番茄我的最爱，美颜又爽口。他们终于服了我的手艺，O(∩_∩)O哈哈~~

材料：

番茄10个，腰果50克，玉米粒适量，虾仁30克，青豆适量，大青椒半个，芹菜一小根，，

电锅菜——番茄虾仁腰果盅的做法的做法步骤：

步骤1，材料洗净，虾仁泡水。

步骤2，用刀去掉番茄的顶部，不要扔了，再用小勺挖出番茄的果肉。

步骤3，虾仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外锅中翻炒加盐、味精，微熟后盛出。

步骤4，把番茄果肉放入外锅，用铲子压烂.

步骤5，将腰果、玉米、青豆、芹菜和虾仁倒入，加糖搅拌，然后盖上锅盖焖煮。

步骤6，几分钟后，将做好的馅汁盛到挖空的番茄里，再把番茄放入蒸笼中，蒸1-2分钟即可。

食材明细：

腰果4两，海苔片1大匙，糖1/2杯，水200cc

海苔腰果的做法步骤：

1.将所有调味料放入锅中煮至糖完全融化，再放入腰果续煮3分钟后离火，但腰果仍浸泡在糖水中约15分钟，再捞出沥干水分。

2.取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，油稍温即将作法1的腰果倒入，（并不断的翻动以防烧焦）油炸约10分钟至稍黄及捞出置盘中放凉备用。

3海苔片放入起2的热由锅中，转大火后随即捞出沥干油并用餐巾纸脂吸油即后拌入腰果中即可。

食材明细：

腰果300公克，沙拉油600㏄，水600㏄，红糖2号120公克，盐1小匙

香酥腰果的做法步骤：

1.腰果以清水清洗数次，直到无浊水后备用。

2.拿一煮锅，放入作法1腰果加入所有调味料，以小火煮沸至12∼15分钟捞起沥干水分。

3.热锅，放入沙拉油，放入作法2的腰果以小火130∼150℃的油温慢慢炸至表面呈浅金黄色时起捞起沥干油份，待凉食用即可。