香肠炒油菜

食材明细：

香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末，葱花各少许。

香肠炒油菜的做法步骤：

1、将香肠切成薄片；将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。

2、锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成。

食材明细：

香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末，葱花各少许。

香肠炒油菜的做法步骤：

1、将香肠切成薄片；将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。

2、锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成。

食材明细：

油菜400克、花生油、盐、鸡精。

炒油菜的做法步骤：

1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。

2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。

3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。

食材明细：

主料：：油菜适量，香菇适量，

辅料：：蚝油适量，

油菜炒香菇的做法步骤：

1.油菜摘洗干净。

2.香菇剪去根洗净。

3.锅里加油先炒油菜至油菜变软出水。

4.放蚝油和香菇炒匀。

5.出锅盛盘即可享用。

食材明细：

主料：：油菜400克，腐竹150克，

辅料：：蒜4瓣，盐2克，鸡精2克，蚝油2勺，淀粉3克，

油菜炒腐竹的做法步骤：

1.大盆中加两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

2.油菜切掉叶子，将菜帮对半切开，洗净备用。

3.泡发的腐竹切成约4cm的段。

4.锅内烧开水下腐竹煮一下，盛出备用。

5.取一个小碗，加两勺蚝油，淀粉和适量清水调成茨汁。

6.蒜粒入锅炒香。

7.加入油菜帮大火翻炒几下。

8.再加入腐竹翻炒。

9.调入适量茨汁，盐和鸡精炒入味。

10.成品图。

小贴士：

1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、油菜很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。