食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上幸福的味道【紫薯四叶草面包】，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶120毫升，奶粉3大匙，黄油2大匙，白糖2大匙，酵母2小匙，食盐1/3小匙，鸡蛋1个，
辅料：：紫薯适量，炼乳适量，
幸福的味道【紫薯四叶草面包】的做法步骤：
1.先把牛奶、食盐、白糖、黄油、鸡蛋放入面包桶中，稍稍搅散
2.然后筛入高筋粉和奶粉，最后放入酵母，搅散一下，防止面粉四溅。放入面包机，选择‘甜面包’程序，颜色‘浅色’，重量‘750克’，开启面包机
3.这时候可以开始做紫薯馅，将紫薯洗净放入蒸锅，蒸熟去皮
4.捣成泥状，加入炼乳拌匀
5.炼乳的量根据紫薯的量而定，湿润细腻的程度即可
6.待面团在面包机里完成一次发酵后，取出，滚圆，稍静置十分钟，然后分成大小相等的小剂子，擀成圆片状，包入紫薯馅
7.收口朝下，擀成饼状，再切开瓣状但面饼中心不断
8.然后将每一瓣翻转过来，切面朝上，轻轻拨开切口露出紫薯馅
9.将造型好的面团放在码入烤盘里，进行二次发酵
10.发酵完成后，表面刷一层蛋液或者蜂蜜水，烤箱预热170度，中下层，烤20分钟左右，烤好后取出放凉，即可食用。
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幸运四叶草
食材明细：
主料：：山药一根，南瓜半个，大枣适量，
幸运四叶草的做法步骤：
1.准备食材,大枣洗净,山药,南瓜去皮
2.将大枣放入锅里,加上水
3.蒸屉上放好切好块的南瓜和山药
4.将南瓜和山药压成泥,用心形模具做四个叶子出来
5.中间放上一颗煮好的大枣点缀,幸运四叶草就做好了,看着是不是很有食欲啊!
小贴士：
剩下的南瓜泥和煮好的大枣准备做南瓜发糕.大枣煮过之后更甜,还可以做成枣泥.
四叶草芸豆面包的做法
材料：
汤种高粉20克水80克，牛奶60g，糖40g，盐3g，全蛋液/和面用40g，高筋面粉250g，酵母3g，黄油25g，芸豆馅，全蛋液/刷面用适量，
四叶草芸豆面包的做法的做法步骤：
步骤180，克水加20克面粉，放奶锅里，小火拌至透明状，没有颗粒，变熟就可以，放冰箱冷藏一夜更好，没有时间的，等它凉了再放
步骤2，除了黄油以外，先液体，再糖和盐，对角放，再高粉，中间挖开一点，放酵母，再盖上，80克汤种也一起放上，启动和面程序，35分钟
步骤335，分钟结束以后，放黄油，再和面程序15分钟至扩展
步骤4，拉出这样，就可以了
步骤5，揉好的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜
步骤6，发酵好的面团，手指沾点干粉试试，不塌就可以
步骤7，发好的面团，排气以后，切成小团，盖保鲜膜醒15分钟
步骤8，揉圆，包上芸豆馅
步骤9，包好芸豆馅
步骤10，再压一下
步骤11，用剪刀剪成这样，中间连接部位多留一点，不然2次发酵好，就没有形状了
步骤12，剪成这样
步骤13，拿其中2瓣，往上面转一下，捏紧，再整一下形
步骤14，包好的，放烤箱，下面放一盘热水，发酵一小时，烤箱不通电
步骤15，发酵好，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度，25分钟，
步骤16，成品图
四叶草豆沙面包急速早餐的做法
这是给小家伙准备早餐面包，一直在折腾新花样~~~材料：主面团：高筋面粉350g，蛋液53g，细砂糖50g，盐3g，酵母4g，牛奶198g，黄油35g内馅：红豆馅360g表面装饰：蛋液适量，香酥粒适量参与活动:#【开学季】挑战十分钟，早餐你能有多快#
材料：
高筋面粉350g，蛋液53g，细砂糖50g，盐3g，酵母4g，牛奶198g，黄油35g，红豆馅360g，蛋液适量，香酥粒适量，
四叶草豆沙面包急速早餐的做法的做法步骤：
步骤1，将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中
步骤2，将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，设定20分钟
步骤3，程序结束后，加入室温下软化的黄油，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段
步骤4，揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
步骤5，待程序结束，发酵完毕
步骤6，取出发酵好的面团揉匀排气
步骤7，分割成12份
步骤8，分别滚圆后松弛15分钟
步骤9，趁着松弛面团的时间将红豆馅准备好，按照30g/个的重量搓圆备用
步骤10，取一个松弛好的面团擀成圆形
步骤11，翻面后放入一份红豆馅
步骤12，包好并捏紧封口
步骤13，然后封口朝下放入烤盘，按压平整
步骤14，取一把干净的剪刀，在面团四周剪4个口，注意不要剪断
步骤15，然后在每道开口中间再剪一刀，最后面团上共有8道开口
步骤16，之后每两边一组，相对着朝左右两边方向翻转90度，使切面朝上，然后将面团按压平整
步骤17，依次将所有面团都按照上述方式处理好
步骤18，然后将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵，发至约1.5倍大小即可
步骤19，在发酵好的面团表面刷一层蛋液
步骤20，再在中央处撒少许香酥粒
步骤21，将烤盘送入预热好的烤箱中层
步骤22180，度，15~20分钟，出炉晾凉后密封保存
步骤23，成品图
步骤24，成品图
步骤25，成品图
步骤26，成品图
四叶草巧克力慕斯蛋糕
传说，在十万株苜蓿草中，可能只会发现一株四叶草，因为机率大约是十万分之一。因此，四叶草是国际公认为幸运的象征。四叶草的每片叶子都有着不同意义，名誉、财富、爱情及健康。
炎炎夏日用心形模具做了个巧克力慕斯蛋糕，为了口感更加清爽些，在慕斯表面过筛了层抹茶粉，微微带着点苦味的巧克力搭配上抹茶，让口感本来有些单调的巧克力慕斯，一下子变得小清新化了。。
给炎炎夏日带来清新的一款甜品四叶草巧克力慕斯蛋糕
食材：
巧克力慕斯：黑巧克力80g，淡奶油120ml，细砂糖15g，糖分20g，纯牛奶45ml，黄油45g，可可粉3g，吉利丁片6g，抹茶粉适量
可可戚风蛋糕：蛋白3个，蛋黄3个，细砂糖40g，低筋粉40g，纯牛奶40ml，色拉油40ml，可可粉3g，白醋3滴
四叶草巧克力慕斯蛋糕的做法
1：可可戚风蛋糕材料备好。
2：纯牛奶40ml、色拉油40ml倒入盆中，搅至均匀。
3：低粉、可可粉混合过筛倒入盆中搅拌均匀后，分次加入蛋黄。
4：再次搅拌均匀，成光滑的蛋黄糊备用。
5：蛋白加入几滴白醋，低速打至粗泡状，分三次加入40g细砂糖，中速打发至打至湿性发泡，拉起蛋白成弯钩状。
6：取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀，再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
7：将面糊倒入垫入烤纸的烤盘中，在桌上震几下排出里面的气泡，175中层烘烤20分钟左右。
8：取出晒凉，揭掉油纸。
9：用心形模具在蛋糕片上刻出心形。
10：心形模具外层包上两层锡箔纸。
11：用剪刀修整略剪小一圈，蛋糕片放入慕斯圈内。
12：慕斯材料备好。
13：吉利丁片用少许的冷水泡软，再在锅中隔水加热融化后备用。
14：纯牛奶和淡奶油，糖分在锅中隔水加热，小火煮沸离火。
15：过筛可可粉:
16：搅拌均匀。
17：再加入切碎的黑巧克力。
18：小火搅拌均匀。
19：加入黄油。
20：继续搅拌均匀离火，放置常温。
21：淡奶油加入细砂糖15g，中速打至六成发后取部分奶油加入巧克力溶液里。
22：搅拌均匀。
23：再倒入奶油里。
24：最后一次拌匀。
25：倒入心形模具里，放入冰箱冷藏4个小时左右，或者如果想快点凝固慕斯，还可以放入冷冻室里冷冻一小时。
26：冻好后，用吹风机在模具外面吹几圈，脱模，最后慕斯表面筛些抹茶粉即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
四叶草抹茶巧克力慕斯
食材明细：
主料：：黑巧克力90g，淡奶油120ml，纯牛奶50ml，无盐黄油60g，可可粉5g，吉利丁粉5g，
辅料：：低筋面粉40g，纯牛奶40ml，色拉油40ml，蛋黄3个，可可粉5g，蛋白3个，柠檬汁2至3滴，抹茶粉适量，
四叶草抹茶巧克力慕斯的做法步骤：
1.将蛋黄、蛋白分离。
2.牛奶40ml、色拉油40ml倒入盆中，搅至均匀。
3.低粉、可可粉混合过筛倒入盆中。
4.盆中分次加入蛋黄液。
5.搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
6.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状；分三次加入40g细砂糖，中速打发。
7.打至湿性发泡，约为7分发。
8.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
9.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
10.将面糊倒入垫入烤纸的烤盘中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些；烤箱预热180°，中层、烘烤约25分钟.
11.烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开油纸散热。
12.蛋糕片用模子刻出心形。
13.用剪刀修整略剪小一圈，心形慕斯模外边包一层锡纸，蛋糕片放入慕斯圈内。
14.5g吉利丁片粉加10ml牛奶充分吸足。
15.牛奶40ml、淡奶油40ml混合均匀，小火煮沸离火。
16.筛入5g可可粉搅拌均匀。
17.加入切碎的巧克力，小火搅拌融合至均匀.
18.加入完全软化的黄油，搅拌均匀，放凉至常温。
19.淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖15g，中速打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。
20.取吉利丁液与少量鲜奶油放入巧克力溶液中，翻拌均匀。
21.再倒回奶油糊中，切拌均匀。
22.随即倒入慕斯圈中，抹平表面;入冰箱冷藏2小时以上。
23.脱模，摆成四叶草造型。
24.慕斯表面筛抹茶粉即可。
紫薯小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，全蛋液25克，淡奶油25克，牛奶±120克，黄油25克，
辅料：：紫薯泥455克，
紫薯小面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的面团原料放入厨师机中，搅打至面筋扩展，表面光滑。
2.加入黄油打至扩展阶段。（图中的这个状态其实已经是完全阶段了）
3.打好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至原来的2.5倍大。
4.将发酵好的面团平均分割成7份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛后的小面团擀开，包入65克紫薯泥，封好口。
6.面团封口向上，擀成牛舌状，用利刀在上面划4条开口。
7.左手固定面团，右手向内搓，将面团卷起。
8.两头相接，放在面包纸杯中。
9.所有的做好后排入烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵；最后发酵结束，表面刷蛋液。
10.烤箱预热180℃，中层，烘烤25分钟左右；出炉后放在烤网上晾凉。
小贴士：
液体根据面团的状态进行调整，我实际上用了110克牛奶。
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