猪前夹肉

食材明细：

猪肋条肉(五花肉)250克，豆腐干150克，圆白菜150克，花生油50克，酱油25克，料酒15克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜5克，白砂糖5克

香干夹肉的做法步骤：

1. 将猪肋条五花肉刮洗净，切成方形片，放入碗内，加入花生油、料酒、酱油、味精、白糖、葱段、姜片拌匀，腌半小时；

2. 将大头菜（圆白菜）、豆腐香干洗净，切成与猪肋条五花肉片大小相同的片；

3. 将猪肋条五花肉片连皮的一面朝下，一片猪肋条五花肉、一片大头菜、一片豆腐香干依次码在碗内，浇上腌肉的卤汁和精盐，盖上锅盖，放入蒸笼，置于水锅；

4. 先用旺火、沸水、足气蒸20分钟；

5. 用中小火蒸45分钟至1个小时；

6. 蒸至猪肋条五药肉片出油，酥软熟透（用筷子能够戳动猪肋条五花肉皮），取出翻扣在盘内即可。

食材明细：

主料：：猪肉馅一斤，杏鲍菇一个，

辅料：：黄绿椒适量，水淀粉适量，

配料：：料酒适量，陈醋适量，白糖适量，辣椒油适量，泡椒适量，生抽适量，盐适量，

杏鲍菇肉夹的做法步骤：

1.准备好材料，鸡蛋打入肉馅中，放少许盐，搅拌。

2.杏鲍菇切成夹儿，两片为一个夹儿，即横握杏鲍菇，第一刀切到四分之三处停下，第二刀切断，如此反复，直至切完。黄绿椒切成小丁。

3.轻轻打开杏鲍菇夹儿，在夹儿里沾点淀粉，再放入肉馅。

4.把肉夹在淀粉上滚动，把肉沾满淀粉。

5.油锅烧至七成热，放入肉夹。

6.炸至金黄色捞出，装盘。

7.开始调制酱汁，锅内放少许油，油热后，倒入料酒、陈醋、水淀粉、泡椒酱、辣椒油，熬汁。

8.把调汁淋到肉夹上即可食用，也可在四周配些西兰花增色。

食材明细：

猪肥膘肉500克，洗沙75克，玫瑰25克，糯米100克，红糖50克，猪油50克，白糖25克。

夹沙肉的做法步骤：

猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。

食材明细：

主料：：面粉200克，里脊肉适量，

辅料：：水100克左右，酵母2克，西红柿适量，

配料：：蚝油适量，盐适量，芝麻酱适量，姜粉适量，胡椒粉适量，

烧饼夹肉的做法步骤：

1.材料图

2.里脊肉切片，加蚝油。

3.加芝麻酱。

4.抓均匀备用。

5.发好的面团分成小剂子。

6.揉好后按图做成饼子，先擀片，再卷起，之后再压平。

7.借擀面杖擀成薄饼坯。

8.平底锅烧热，不用倒油。

9.放入饼坯，小火烙几分钟，

10.视饼子的上色情况，翻面。

11.反复的翻几次，至到饼子全熟。

12.平底锅倒油

13.下腌好的里脊肉片。

14.炒至肉片全熟出锅，因肉是腌过的，不用再放调味料。

15.西红柿切片，备好材料。

16.饼子从中间分开，放上炒好的肉片和西红柿，要是喜欢再挤蕃茄酱或者其它酱料，烧饼夹肉好了！

17.一饼夹肉，一杯豆浆，早餐很美！

小贴士：

美食随心，想怎么吃就怎么吃，学会饼子的做法就能有很多吃法

食材明细：

主料：：土豆适量，五花肉适量，

辅料：：酱辣椒适量，

配料：：精盐适量，调味汁适量，

土豆夹肉的做法步骤：

1.土豆去皮切片加盐入味。

2.将五花肉的皮酥皱切片加盐拌匀。

3.备好酱辣椒。

4.把切好的土豆和五花肉摆盘。

5.码上酱辣椒， 调入调味汁。

6.放进蒸锅里蒸30---50分钟即成。

7.土豆夹肉即成。