猪胰

食材明细：

猪胰子200克，山药60克，盐3克，味精2克

清炖山药猪胰的做法步骤：

1. 先将猪胰洗净，切片备用；

2. 山药去皮，洗净，切片；

3. 将两物共放入沙锅中，加适量清水炖熟；

4. 加盐、味精，少许调味即可食用。

小贴士：

本品具有健脾、补肺、润燥之功效，可治糖尿病。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

食材明细：

猪胰子100克，黄芪18克，山药(干)30克，葛根(干)12克，盐2克，大葱3克，姜3克，黄酒5克

猪胰止渴汤的做法步骤：

1. 黄芪、葛根入锅加水先煎，留液去渣。

2. 猪胰洗净后与山药一起入锅，加入药汁和少许盐、葱（切末）、姜（切末）、黄酒，在大火上烧沸后，移至文火煮熟。

小贴士：

适用于糖尿病。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。葛根（干）：不宜于乌头类药材同用。

食材明细：

猪胰子300克，山药(干)60克，盐2克

山药炖猪胰的做法步骤：

山药、猪胰，洗净，切片，共炖熟，食盐调味。

小贴士：

健脾补肺，固肾益精。适用于糖尿病。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

食材明细：

薏米30克，猪胰子200克

猪胰薏米粥的做法步骤：

1. 先将猪胰上的脂肪去掉，洗净切碎；

2. 将薏米淘洗干净；

3. 在砂锅里加适量清水，放入猪胰和薏米；

4. 熬煮成粥即可服食。

小贴士：

本品可治糖尿病。

食材明细：

猪胰子300克，吴茱萸6克，高良姜6克，胡椒6克，盐1克

药汁猪胰羹的做法步骤：

将猪胰切为细丝煮烂，将吴茱萸、良姜研为细末，与猪胰一同蒸为羹，加入少许食盐。

小贴士：

温里截疟，用治寒疟有效。