食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“杏鲍菇肉夹”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：猪肉馅一斤，杏鲍菇一个，
辅料：：黄绿椒适量，水淀粉适量，
配料：：料酒适量，陈醋适量，白糖适量，辣椒油适量，泡椒适量，生抽适量，盐适量，
杏鲍菇肉夹的做法步骤：
1.准备好材料，鸡蛋打入肉馅中，放少许盐，搅拌。
2.杏鲍菇切成夹儿，两片为一个夹儿，即横握杏鲍菇，第一刀切到四分之三处停下，第二刀切断，如此反复，直至切完。黄绿椒切成小丁。
3.轻轻打开杏鲍菇夹儿，在夹儿里沾点淀粉，再放入肉馅。
4.把肉夹在淀粉上滚动，把肉沾满淀粉。
5.油锅烧至七成热，放入肉夹。
6.炸至金黄色捞出，装盘。
7.开始调制酱汁，锅内放少许油，油热后，倒入料酒、陈醋、水淀粉、泡椒酱、辣椒油，熬汁。
8.把调汁淋到肉夹上即可食用，也可在四周配些西兰花增色。
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藕夹肉
食材明细：
主料：：莲藕1000克，猪前腿肉300克，大葱一段，生抽些许，淀粉一点，蚝油些许，
辅料：：食盐适量，糖一点，鸡精一点点，料酒几滴，老抽一点点，生姜末一点点，黑胡椒粉一点，
藕夹肉的做法步骤：
1.把藕去皮，清洗干净
2.切一刀不断，一刀断，形成夹
3.把肉，大葱，生姜清洗干净，用绞肉机都绞成末，或用刀剁碎
4.放盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，糖搅拌均匀
5.倒入淀粉拌匀，一定要调味道足，因为其他时候都不用加盐了
6.顺时针搅起劲，静至十分钟
7.锅里当水烧开，把切好的藕块放入焯一下水，这样能去藕的涩味，而且柔软后还可以让肉好酿些！
8.然后洗净滤干
9.把肉酿入藕内
10.一个个放入锅里，最后边上加入小半碗清水
11.30分钟可以了
12.看起来很整齐，但吃起来绵绵的，烂烂的。简单易做，美味！
夹沙肉
食材明细：
猪肥膘肉500克，洗沙75克，玫瑰25克，糯米100克，红糖50克，猪油50克，白糖25克。
夹沙肉的做法步骤：
猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。
烧饼夹肉
食材明细：
主料：：面粉200克，里脊肉适量，
辅料：：水100克左右，酵母2克，西红柿适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，芝麻酱适量，姜粉适量，胡椒粉适量，
烧饼夹肉的做法步骤：
1.材料图
2.里脊肉切片，加蚝油。
3.加芝麻酱。
4.抓均匀备用。
5.发好的面团分成小剂子。
6.揉好后按图做成饼子，先擀片，再卷起，之后再压平。
7.借擀面杖擀成薄饼坯。
8.平底锅烧热，不用倒油。
9.放入饼坯，小火烙几分钟，
10.视饼子的上色情况，翻面。
11.反复的翻几次，至到饼子全熟。
12.平底锅倒油
13.下腌好的里脊肉片。
14.炒至肉片全熟出锅，因肉是腌过的，不用再放调味料。
15.西红柿切片，备好材料。
16.饼子从中间分开，放上炒好的肉片和西红柿，要是喜欢再挤蕃茄酱或者其它酱料，烧饼夹肉好了！
17.一饼夹肉，一杯豆浆，早餐很美！
小贴士：
美食随心，想怎么吃就怎么吃，学会饼子的做法就能有很多吃法
土豆夹肉
食材明细：
主料：：土豆适量，五花肉适量，
辅料：：酱辣椒适量，
配料：：精盐适量，调味汁适量，
土豆夹肉的做法步骤：
1.土豆去皮切片加盐入味。
2.将五花肉的皮酥皱切片加盐拌匀。
3.备好酱辣椒。
4.把切好的土豆和五花肉摆盘。
5.码上酱辣椒， 调入调味汁。
6.放进蒸锅里蒸30---50分钟即成。
7.土豆夹肉即成。
肉食者联盟蚝油杏鲍菇肉夹的做法
一说到杏鲍菇，相信大家肯定都很熟悉，价钱便宜但味道超级鲜，营养丰富质地脆嫩，口感绝佳口味独特，具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感，深受大家喜爱。用杏鲍菇夹上肉末加入各种调料烹饪蒸制，味道棒极了，一口咬下去满嘴留香，上桌就被秒光。如果你也喜欢杏鲍菇不妨试一下这个吧！
材料：
杏鲍菇2个，瘦肉200克，香菜一根，葱两根，生抽5+5克，蚝油10+5克，鸡粉5+5克，盐3克，玉米淀粉10+5克，，
肉食者联盟蚝油杏鲍菇肉夹的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗干净剁成肉末，放入碗内。
步骤2，香菜和葱分别清洗干净，切末。
步骤3，猪肉末加葱末、香菜末，盐、5克鸡粉、5克生抽、10克蚝油和10克淀粉朝一个方向搅拌上劲。
步骤4，杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹（第一刀不切到底，第二刀切断）。
步骤5，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，将所有杏鲍菇都填好肉馅。
步骤6，将做好的杏鲍菇夹码好在碟子上。
步骤7，放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制15分钟即可。
步骤8，时间结束后稍等一会再打开蒸烤箱，以免被蒸气烫伤，小心取出碟子。
步骤9，把碟子里的汤汁倒进锅里烧开，放入5克蚝油、5克生抽和5克鸡粉搅匀，用水淀粉（5克淀粉加少许拌匀）勾薄芡。
步骤10，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
脆饼夹肉
食材明细：
主料：：熟饼胚2个，鸡蛋2只，生菜叶2片，卤肉适量，青椒适量，
辅料：：辣酱适量（或面酱），
脆饼夹肉的做法步骤：
1.从超市买的现成的饼胚。
2.炒锅放油烧热，下入饼胚小火炸。
3.炸30秒翻面，炸成两面金黄即可。
4.平底锅放油，打入鸡蛋煎成蛋饼。
5.炸好后的样子。
6.夹馅所需要的食材:蛋饼，卤肉，青椒，生菜。蛋和肉是一个饼的量。
7.把炸好的饼从中间切开，抹一层蒜蓉辣酱(甜面酱或是蒜蓉辣酱，黑椒酱看自己喜欢)。卤肉和青椒一起剁碎，这个是纯瘦肉的。
8.再饼里夹肉卤肉，生菜，蛋饼即可。
9.再来个肥瘦相间的。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
卤肉方法：肉切块焯水后，在锅里放入水，肉，生抽，老抽，盐，花椒，大料，桂皮，小茴香，香叶等香料卤制。用高压锅会更省时省力。
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