猪里脊

食材明细：

猪里脊800g，橄榄油1汤匙15ml，酸奶油300ml，洋葱1个，南瓜800g，葡萄干50g，大藏芥末20g，百里香30g，面粉1汤匙15g，盐8g，白胡椒粉1/3茶匙2g

焖南瓜猪里脊的做法步骤：

1、洋葱切丝，南瓜去皮去籽切条，百里香切碎。

2、将大藏芥末、百里香碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀制成调味汁，涂抹到猪里脊上，再在上面撒上一层面粉，腌制15分钟。

3、中火加热锅中的橄榄油，烧热后放入调好味的猪里脊，两面各煎5分钟，锅中加入酸奶油，转小火加盖焖制45分钟。

4、然后将切好的洋葱丝、南瓜条和葡萄干放入锅中，继续加盖焖制45分钟即可。

食材明细：

主料：：猪里里脊100克，面粉60克，

辅料：：马苏里拉适量，番茄酱适量，酵母1克，老抽2克，酱油5克，糖5克，盐2克，蜂蜜1勺，洋葱少许，食用油少许，

猪里脊披萨的做法步骤：

1.将中筋面粉加入1克酵母水，再加适量的清水和成面团，放在温暖的地方醒发至原来2倍大，

2.猪里脊切条，加入老抽、酱油、盐、糖和蜂蜜搅拌均匀，

3.洋葱切丝，

4.加入猪里脊里一起拌匀腌制30分钟以上，使其入味，

5.腌好后，平底锅里放少许食用油，将猪里脊和洋葱一起放进去煎熟，多炒一会使其水分很少再出锅，这样披萨饼皮不会湿湿的，

6.醒发好的面团取出来再次反复揉搓，再用擀面杖擀成与模具差不多大小的圆盘，6寸披萨盘先抹一层食用油，再把饼皮放进去，用手转圈按压，

7.用叉子在饼皮上扎些小孔，这样包皮烤的时候就不会鼓起来，

8.空气炸锅预热180度，预热好后把饼皮放进去180度烤5分钟取出，

9.抹上适量的番茄酱，再撒上一层马苏里拉，再把煎好的猪里脊均匀地平铺在面上，

10.再撒一层马苏里拉奶酪，

11.空气炸锅温度依然是180度，时间选择2分钟，即可出炉品尝了。

小贴士：

1. 猪里脊腌制的时间不能太短，不然不入味，煎的时候尽量将水分煎得干一些，这样披萨饼皮烤好后才不会湿湿的。
2. 马苏里拉不要烤得时间太长，表面融化就好，否则影响拉丝效果。

食材明细：

猪肉(瘦)300克，植物油80克，料酒10克，盐10克，白砂糖5克，味精3克，姜5克，花椒2克，淀粉(豌豆)20克

干炸猪里脊的做法步骤：

1.将猪里脊肉切成菱形块，用味精、盐、白糖、姜汁、料酒拌匀，腌10分钟后再加入水淀粉，挂浆、抓匀。

NBSP;2.炒锅放植物油，上火烧至七成热，将里脊肉逐块下入，炸至表面绷住，改用小火，待肉熟透改旺火，炸至色泽金红，立即捞出装盘，撒上花椒盐上桌。

小贴士：

猪肉选里脊肉。姜作成姜汁。此菜原料中植物油80克为实耗量，因有过油炸制过程，所以需准备植物油500克左右。

一道味美独特的简易西餐，酸酸甜甜，取材简易，很适合家庭制作哦。

我一直想学做一些材料简单又容易购买到的西餐。居住在这个小城市，很多西餐调料买不到，尤其那些新鲜的香草，我都是用干货代替的。想做点西餐玩玩，只有找些材料普通的来做。今天这道西餐，用的是很普通的猪里脊肉，加上超市常见的黄油和胡椒粉，味道非常美味，很适合家庭制作哦。

啤酒焖猪里脊

用料：猪里脊肉250g、胡萝卜半根、芦笋2根、杏鲍菇1个、啤酒50ml、红酒30ml、红酒醋（苹果醋）10ml、黄油50g、白糖10g、黑胡椒粉5g、盐少许

啤酒焖猪里脊的做法

1.猪里脊洗净，去掉面上的筋膜和肥肉，用少许盐和胡椒粉腌制30分钟；胡萝卜、芦笋和杏鲍菇洗净后切成粗细相同的条状；

2.平底锅中放入20g黄油加热至融化，放入腌好的猪里脊肉，煎至表面金黄色，在煎好的猪里脊肉上刷一层油后放入烤盘，送入预热至160度的烤箱中烘烤约25分钟；

3.锅中倒入足量清水烧开，放入切好的胡萝卜、芦笋和杏鲍菇汆烫片刻后捞出，平底锅中加入10g黄油烧至融化，放入蔬菜条翻炒，加入盐和少许胡椒粉调味翻炒均匀后盛出备用；

4.锅中加入10g黄油加热至融化，放入白糖炒成焦糖色，放入啤酒、红酒、苹果醋和少许盐熬煮至汤汁稍粘稠离火，放入黄油10g迅速搅匀，使汤汁成乳状即成酱汁；

5.将烤好的猪里脊肉切成1.5cm厚的圆片放入盘中，将炒好的蔬菜条搭配在旁边，最后将酱汁淋在肉片上即可。

美食小提示

1、因为我买不到红酒醋，所以就用红酒加苹果醋代替了，味道也很清香可口哦。

2、家里没有烤箱的朋友，可将猪里脊肉切厚片腌制再入锅煎熟，最后淋入酱汁味道也会很不错的。

3、这次做的分量比较少，如果是一家人吃，里脊肉要多买一些哦。

网站小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

啤酒和腌熏食物不能一起吃:有致癌或诱发消化道疾病的可能

为什么说适量喝些啤酒

啤酒属于营养性的饮料，含有多种营养元素，国外有人把啤酒称之为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸；多种矿物质元素，如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等；多种维生...[更多]

食材明细：

猪里脊肉300克，植物油100克，料酒10克，味精1克，盐2克，白砂糖5克，姜汁5克，淀粉(豌豆)15克，花椒5克

干炸猪里脊的做法步骤：

1. 将猪里脊肉切成菱形块，用味精、盐、白糖、姜汁、料酒拌匀，腌10分钟后再加入水淀粉20克（淀粉克15克加水）挂浆抓匀。

2. 炒锅放植物油，上火烧至七成热，将里脊肉块逐块下入，炸至表面绷住，改用小火，待肉熟透改旺火，炸至色泽金红，立即捞出装盘，撒上花椒盐上桌。

小贴士：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。1. 本菜制作简单、易保存、营养丰富，是老幼皆宜的肉类菜肴，配以青菜类、汤类上家庭餐桌比较合理；2. 猪里脊肉以瘦肉为主含脂肪较少、含蛋白质较多；3. 瘦猪肉除了含人体需要的优质蛋白质较多，还含B族维生素和铁、钙等营养成分。4. 这种用湿淀粉挂浆后再炸，可以使猪肉不和高温油直接接触，不仅使猪肉成菜后保持鲜嫩，同时也减少了因高温产生的致癌物质，当然，油炸时要尽量避免过火。