食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？也许"香酥肉夹饼"就是你要找的，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，玉米面30g，面粉30g，白菜10g，生菜2叶，
辅料：：大葱1段，生姜1小块，大蒜4瓣，辣椒粉5g，孜然粉5g，黑胡椒2g，料酒2ml，白酒2ml，食盐4g，老抽2g，
香酥肉夹饼的做法步骤：
1.鸡胸肉提前解冻撕去筋膜，生姜、大蒜去皮。
2.鸡肉切块儿，大蒜和生姜切末。
3.电饭煲通电，放入5ml植物油。
4.放入鸡肉。
5.煎至金黄。
6.放入生姜末、大蒜末和辣椒粉。
7.倒入清水（有高汤更好），水量刚好能没过鸡肉，放入孜然粉、辣椒粉、食盐、料酒、白酒和生抽。
8.选择了“煲汤”键。
9.程序结束后，筷子能轻易的将鸡肉撕开，放在烤盘中。
10.锅中剩下的汤汁浇在鸡肉表面。
11.预热烤箱，上下火190度5分钟，再浇一点儿汤汁，继续烤五分钟。
12.烤好的鸡肉取出，放入葱花、生菜丝和白菜丝搅拌均匀，肉夹饼的肉肉就做好了。
13.接下来做饼的部分：玉米面和面粉1:1。
14.加入清水和成面团。
15.分成三个面团。
16.擀成面片。
17.锅中倒3ml油。
18.将饼子都烙熟就可以了。
19.把肉放到玉米面的小饼中。
20.食材满满的肉夹饼。
21.开吃~
22.O(∩_∩)O哈哈~
23.超赞！
小贴士：
1.可以把鸡胸肉换成猪瘦肉或者是里脊肉，做法相同。
2.烤箱设置仅供参考。
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肉夹饼
食材明细：
主料：：发面饼3个，生菜1棵，瘦肉1条，五花肉1块，
辅料：：甜面酱5匙，辣酱2匙，椒盐1匙，黑胡椒2匙，
肉夹饼的做法步骤：
1.瘦肉加黑胡椒
2.加味椒盐
3.加酱油
4.腌制十分钟
5.香菜取杆
6.腌好的肉加入香菜杆
7.小发面饼不是糖发面
8.小病恒着切开不要切断
9.甜面酱辣酱水的比例是5：2：2
10.带皮五花切片
11.调好的面酱倒入锅中
12.加入五花肉
13.肉熟了即可
14.肉酱备用
15.瘦肉下锅煎
16.煎制九成熟
17.美味的猪排
18.加入香菜碎备用
19.小饼加热
20.内部耍上酱摆上五花肉
21.夹上生菜
22.猪瘦肉
23.趁饼子热快吃吧
蛋饼夹肉
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，大虾适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜适量，淀粉适量，
蛋饼夹肉的做法步骤：
1.大虾去壳去虾线切碎。
2.放姜和淀粉腌制十分钟。
3.胡萝卜切碎。
4.胡萝卜和虾肉放入料理机打成泥。
5.加盐和胡椒粉拌匀。
6.鸡蛋打入碗中打散。
7.平底锅刷油倒入蛋液。
8.煎制定型后用模具压出花型。
9.取一个蛋饼放上虾肉。
10.在盖上一张边缘捏紧。
11.全部做好放入盘子里上锅蒸十五分钟。
12.成品图。
圣诞肉夹饼
食材明细：
主料：：牛肉馅适量，鸡蛋2个，西兰花适量，胡萝卜适量，草莓酱适量，沙拉酱适量，十三香少许，
辅料：：盐适量，蚝油适量，酱油适量，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，糖适量，黑胡椒粉少许，面粉一勺匙，淀粉一勺匙，水少许，
圣诞肉夹饼的做法步骤：
1.牛肉切末适量，锅少许油，葱姜蒜适量，炒香酱油耗油适量，十三香少许，放入肉丁，翻炒，炒熟，出锅！
2.鸡蛋2个打入盆中，盐少许，糖适量，黑胡椒粉少许，一勺匙面粉，一勺匙淀粉，水少许，顺一个方向搅拌粘稠！
3.锅里适量油，煎蛋饼！
4.饼切大三角形状，两片！
5.抹适量草莓果酱！
6.均匀的摊好肉末！
7.剩下的饼，抹适量草莓酱！
8.两个叠加一起，上面在抹一层果酱，西兰花和胡萝卜切丁，用热水焯一下，一层一层摊好！
9.摆好！用模具刻出五角星，放入上面！
10.用刀背轻轻按压，整理好形状！
11.切西兰花根茎一块，装饰一下枝干，适量沙拉酱淋好，用模具刻出五角星★，自己喜欢的图案，装饰一下！成品！
小贴士：
不喜欢草莓酱，可以放自己喜欢的果酱！
荷叶饼夹肉
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，
辅料：：酵母适量，水适量，葱姜适量，青椒适量，香菜适量，红椒适量，
配料：：大料适量，花椒适量，肉蔻适量，黄豆酱适量，烟台古酿适量，老抽适量，盐适量，
荷叶饼夹肉的做法步骤：
1.温水和面，加入少许酵母。温暖处，发酵2个小时。面发好后。取其中一个剂子，擀成椭圆形。
2.在一半的位置抹上少许的食用油。
3.对折后。
4.用梳子（我的是把新梳子哦，呵呵）压成纹路。
5.再把下面捏一下就好了。
6.醒发15分钟，上锅蒸15分钟。
7.把卤料和猪肉，用高压锅压制25分钟。肯定就软烂了。不喜欢软烂的，就缩短一下时间。
8.青椒、红椒、香菜、葱，全切成碎。
9.把肉用刀背擀一下。别剁，要不然成沫沫了。不好吃。再把蔬菜倒入肉末里。
10.加上一些卤汁，拌匀就行。
11.夹在饼的中间。就可以吃啦。
香酥素鸡夹
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是香酥素鸡夹。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：素鸡250g，，
辅料：鸡蛋适量，面包糠适量，猪肉适量，淀粉适量，
香酥素鸡夹的做法步骤：
1. 肉馅一份备用。.素鸡一根备用。.将素鸡如图中切的那样，一端连着切成薄薄的片。将肉馅抹在一片豆腐上，然后合起来。
2. 所有的豆夹抹好肉备用。.取一片豆夹，粘上干淀粉。放进蛋液中裹一层蛋液。.裹上一层面包糠。炒锅放油，油热后下入裹好的豆夹下锅炸制。.炸制两面金黄即可捞出。.沥油后装盘食用。香酥素鸡夹烹饪技巧
肉杂荷叶夹饼
肉杂荷叶夹饼：所谓肉杂，其实就是把肥瘦相间的肉切成肉粒，用辣椒煸炒的一个家常菜。常见的是用五花肉做的肉杂，如果想要升级一下味道的话，就用小仔鸡来做鸡杂，这里用的仔鸡要月龄小一些的，这样就可以连骨头带肉一起剁成鸡肉粒，煸炒出来的肉杂，味道自然要上一个档次。
吃肉杂需要搭以薄饼卷了吃，或佐以杂粮面的窝头，用荷叶夹饼也蛮好。
饭菜合一简单又好吃---肉杂荷叶夹饼
主料：五花肉300g、蒜薹100g、荷叶夹200g
辅料：植物油15g、精盐5g、青红尖椒50g、酱油15g
肉杂荷叶夹饼的做法
1、荷叶夹入蒸锅，水开后蒸10分钟。荷叶饼的制作：面粉、牛奶、白糖、酵母，和成面团，软硬如耳垂般，饧发货用磨具做成荷叶状上锅蒸熟。
2、蒜薹洗净后切碎。
3、青红尖椒洗净，切碎。
4、五花肉入锅焯水，晾凉切薄片。
5、改刀切成细条后，斩成细粒。
6、炒锅里倒入植物油，倒入五花肉粒，小火煸炒。炒至肉粒松散，倒入青红椒碎，加少许精盐，小火翻炒。
7、调入两汤匙味极鲜酱油。倒入蒜薹粒，大火炒匀即可。食用时，用荷叶夹夹上炒好的肉杂。
香酥茄夹
食材明细：
茄子(圆)200克，牛肉(肥瘦)150克，馒头100克，鸡蛋50克，小麦面粉25克，淀粉(玉米)10克，椒盐20克，料酒10克，盐3克，味精2克，姜10克，大葱10克，大蒜(白皮)20克，五香粉1克，胡椒粉1克，香油10克，猪油(炼制)150克
香酥茄夹的做法步骤：
1. 茄子去皮斜切成夹刀片；
2. 牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；
3. 调好的馅逐片夹入茄夹内；
4. 另用鸡蛋、淀粉、面粉调成蛋糊；
5. 夹好馅的茄夹拖匀蛋糊，沾匀馒头（磨碎）渣，入五成热油中炸至金黄色；
6. 捞出装盘，配椒盐上桌。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。2. 肉馅改用猪肉也可，调馅的方法可以用家庭传统式的，关键是炸熟、炸酥，又别过火。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香酥藕夹
食材明细：
主料：：莲藕一节，绞肉150克，
辅料：：鸡蛋一个，面粉120克，生粉50克，姜适量，葱少许，
配料：：料酒一勺，盐少许，胡椒粉少许，白糖少许，蚝油一勺，生抽一勺，鸡精少许，
香酥藕夹的做法步骤：
1.生姜拍碎挤出姜汁加入绞肉，另加料酒少许盐白糖胡椒粉和葱一起搅拌入味
2.面粉加入蛋液，一克盐，适量水调和成挂糊
3.莲藕清洗干净，切去两头，削外皮后切成0.3厘米的薄片每两片底部相连形成藕夹
4.藕夹里均匀放肉
5.藕夹沾满生粉
6..藕夹挂糊
7.锅中油至六七成热下入藕夹
8.炸至金黄色完全熟透捞出
香酥炸藕夹
藕夹顾名思义就是把藕切成片状，中间再切一刀而不断，成为夹子的样子，然后往里面塞入馅料，外面再裹一层面糊，下锅煎炸至金黄。一个个圆圆的，金黄的藕夹，远看是不是很像中秋高挂天上的月亮呢？
生藕味甘，性凉，食之能清热生津，凉血止血。经过炸制以后的藕性质微温，能起到补益脾胃，止泻，益血的功效。有了馅料的加入，更是赋予了藕更多的味觉体验，外皮的酥香，藕夹的嫩脆，馅料的咸鲜，让你忍不住吃了一块还想来第二块，什么减肥，统统一边儿去吧。爱吃酸或者辣的朋友，还可以按照自己的爱好，用番茄酱或者辣椒作为蘸料，味道会更好哦。
香酥炸藕夹
材料：鲜藕一节、猪肉一小块、鸡蛋一个、面粉适量、葱姜水适量、盐适量
香酥炸藕夹的做法
1、我们先把藕切去两端洗净去皮，藕最好选用圆润粗壮的，这样的藕口感更好。这里还有一个小窍门告诉大家，要想藕不变色，去皮之后要在白醋稀释的清水里浸泡哦。除了藕，我们还要准备肉馅一份，葱姜水一小碗，葱姜水就是姜丝加葱末切好兑入水浸泡十数分钟而成，这样我们可以只取其味，而不用生姜跟葱。
2、葱姜水捞去葱姜，只留下水，分次拌入肉馅，也就是俗称的抓水。拌水的过程一边加盐，利用盐的渗透作用，让肉馅尽量的多吃一点水。但是千万不要把肉馅调的太稀哦，半斤的肉馅约加一两的葱姜水就差不多了。
3、肉馅准备好以后，我们开始切藕夹，先在藕段上切一刀，但是不切到底，底部连着，第二刀才把藕整片切下来，每片约切成2cm厚。藕夹切好为了防止变色，可以泡到醋水里去，用的时候再捞出。
4、把每一个藕夹都均匀的填入肉馅，放在一边备用
5、现在我们开始准备挂糊用的材料，面粉里加少许盐，放在碗里备用，鸡蛋一个。
6、把鸡蛋打入面粉里，加少许水调成酸奶状能流动的面糊，鸡蛋在这里有起酥的作用哦，面糊调好以后静置10分钟。
7、夹一块填了馅的藕夹，在面糊里蘸一圈挂糊，糊不需要太厚。
8、油锅烧热，滴一滴面糊下去试一下，如果面糊马上浮起，并有很多大泡泡在周围，那就可以下藕夹煎炸了。
9、煎炸期间记得翻面，炸到两面金黄即可，如果想要追求更酥脆的口感，可以进行第二遍的高温快速复炸。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
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