没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了鲫鱼 豆腐夹肉 汤，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，肉糜适量，盐适量，醋适量，生抽适量，
辅料：：老豆腐一块，韭菜少许，生姜少许，
鲫鱼 豆腐夹肉 汤的做法步骤：
1.将肉糜 放入适量生抽 和切下来多余的韭菜梗一起调均匀 豆腐切小块
2.将肉糜放入两块豆腐之间 然后用韭菜 系好
3.鲫鱼收拾干净 生姜切丝
4.热锅 热油 煎鱼 煎至两面金黄 加入白酒或者黄酒 一勺 放入生姜 再加一勺醋 两勺生抽 加水 煮
5.放入豆腐 将水加至刚刚腌没鱼和豆腐 加一勺盐 盖上盖子煮
6.煮15分钟左右 差不多了 关火 放两分钟左右 可以起锅了 也可以做火锅吃 用文火慢慢煮 更好吃
7.也可以做火锅吃 用文火慢慢煮 更好吃
8.豆腐夹了肉 就不是淡淡的啦 特别鲜 加上鲫鱼汤的渗入 好吃有营养
小贴士：
韭菜最好用热水烫一下 就不会容易断了 因为没有漂亮的餐具 所以没有高大上的感觉 做出来真的好漂亮的 以后慢慢改进吧 味道真心不错 呵呵 值得尝试哦
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红烧油豆腐夹肉
食材明细：
主料：：五花肉250克，小油豆腐200克，
辅料：：老抽3汤匙，料酒1汤匙，糖适量，盐3汤匙，
红烧油豆腐夹肉的做法步骤：
1.把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。
2.把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）
3.锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。
4.依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。
5.开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。
6.盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。
鲫鱼豆腐金橘汤
食材明细：
主料：：鲫鱼200克，豆腐100克，
辅料：：金橘5个，
配料：：植物油3勺，葱适量，姜适量，盐适量，香菜叶适量，料酒适量，
鲫鱼豆腐金橘汤的做法步骤：
1.准备好所需要的原材料，（鲫鱼买的时候让摊主处理干净）。
2.豆腐切成方块，葱斜切一厘米左右的段，姜切成片，金橘一剖两瓣去掉籽。
3.取少许葱段和两片姜片放进鱼肚中腌渍，去腥味。
4.炒锅做火上烧热后，用姜片擦拭一遍，煎鱼皮时鱼皮不会粘锅。
5.倒入三勺植物油，将鱼煎至两面金黄。
6.将煎好的鱼转至砂锅，添凉水没过鱼身要一指节高，把葱姜放进去。
7.倒入少许的料酒，去腥味。
8.盖锅盖大火煮沸，5分钟后转小火煲。
9.煮到20分钟后，将豆腐块和金橘块倒进去。
10.加入一勺食盐。
11.继续小火煲15分钟后就可以了。上桌前撒香菜叶。
小贴士：
煎鲫鱼前，把空锅烧热，用姜片均匀擦拭一遍后再煎鱼。鱼皮就不会粘锅底了。
鲫鱼豆腐菌汤
食材明细：
主料：：鱼肉500g，豆腐300g，
辅料：：姜适量，香菇个，大葱适量，西兰花块，枸杞适量，
鲫鱼豆腐菌汤的做法步骤：
3.放入大葱，凉水，水一次加够，大火15分钟后，
4.然后放入豆腐，西兰花香菇枸杞，转小火15分钟。关火，装碗
5.成品图
6.成品图
小贴士：
没有一步步拍图，见谅
藕夹肉
食材明细：
主料：：莲藕1000克，猪前腿肉300克，大葱一段，生抽些许，淀粉一点，蚝油些许，
辅料：：食盐适量，糖一点，鸡精一点点，料酒几滴，老抽一点点，生姜末一点点，黑胡椒粉一点，
藕夹肉的做法步骤：
1.把藕去皮，清洗干净
2.切一刀不断，一刀断，形成夹
3.把肉，大葱，生姜清洗干净，用绞肉机都绞成末，或用刀剁碎
4.放盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，糖搅拌均匀
5.倒入淀粉拌匀，一定要调味道足，因为其他时候都不用加盐了
6.顺时针搅起劲，静至十分钟
7.锅里当水烧开，把切好的藕块放入焯一下水，这样能去藕的涩味，而且柔软后还可以让肉好酿些！
8.然后洗净滤干
9.把肉酿入藕内
10.一个个放入锅里，最后边上加入小半碗清水
11.30分钟可以了
12.看起来很整齐，但吃起来绵绵的，烂烂的。简单易做，美味！
杏鲍菇肉夹
食材明细：
主料：：猪肉馅一斤，杏鲍菇一个，
辅料：：黄绿椒适量，水淀粉适量，
配料：：料酒适量，陈醋适量，白糖适量，辣椒油适量，泡椒适量，生抽适量，盐适量，
杏鲍菇肉夹的做法步骤：
1.准备好材料，鸡蛋打入肉馅中，放少许盐，搅拌。
2.杏鲍菇切成夹儿，两片为一个夹儿，即横握杏鲍菇，第一刀切到四分之三处停下，第二刀切断，如此反复，直至切完。黄绿椒切成小丁。
3.轻轻打开杏鲍菇夹儿，在夹儿里沾点淀粉，再放入肉馅。
4.把肉夹在淀粉上滚动，把肉沾满淀粉。
5.油锅烧至七成热，放入肉夹。
6.炸至金黄色捞出，装盘。
7.开始调制酱汁，锅内放少许油，油热后，倒入料酒、陈醋、水淀粉、泡椒酱、辣椒油，熬汁。
8.把调汁淋到肉夹上即可食用，也可在四周配些西兰花增色。
夹沙肉
食材明细：
猪肥膘肉500克，洗沙75克，玫瑰25克，糯米100克，红糖50克，猪油50克，白糖25克。
夹沙肉的做法步骤：
猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。
烧饼夹肉
食材明细：
主料：：面粉200克，里脊肉适量，
辅料：：水100克左右，酵母2克，西红柿适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，芝麻酱适量，姜粉适量，胡椒粉适量，
烧饼夹肉的做法步骤：
1.材料图
2.里脊肉切片，加蚝油。
3.加芝麻酱。
4.抓均匀备用。
5.发好的面团分成小剂子。
6.揉好后按图做成饼子，先擀片，再卷起，之后再压平。
7.借擀面杖擀成薄饼坯。
8.平底锅烧热，不用倒油。
9.放入饼坯，小火烙几分钟，
10.视饼子的上色情况，翻面。
11.反复的翻几次，至到饼子全熟。
12.平底锅倒油
13.下腌好的里脊肉片。
14.炒至肉片全熟出锅，因肉是腌过的，不用再放调味料。
15.西红柿切片，备好材料。
16.饼子从中间分开，放上炒好的肉片和西红柿，要是喜欢再挤蕃茄酱或者其它酱料，烧饼夹肉好了！
17.一饼夹肉，一杯豆浆，早餐很美！
小贴士：
美食随心，想怎么吃就怎么吃，学会饼子的做法就能有很多吃法
土豆夹肉
食材明细：
主料：：土豆适量，五花肉适量，
辅料：：酱辣椒适量，
配料：：精盐适量，调味汁适量，
土豆夹肉的做法步骤：
1.土豆去皮切片加盐入味。
2.将五花肉的皮酥皱切片加盐拌匀。
3.备好酱辣椒。
4.把切好的土豆和五花肉摆盘。
5.码上酱辣椒， 调入调味汁。
6.放进蒸锅里蒸30---50分钟即成。
7.土豆夹肉即成。
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