南瓜菜谱

食材明细：

主料：：小金瓜适量，排骨适量，自制豆豉酱适量，

辅料：：葱姜适量，

配料：：生抽适量，蚝油适量，料酒适量，

【南瓜豆豉蒸排骨】的做法步骤：

1.准备原料

2.南瓜切开

3.排骨切麻将块用自制豆豉酱两大勺两大勺，生抽蚝油料酒个一大勺，淀粉适量葱姜腌制30分钟以上

4.微波炉高火先把南瓜初步加热成熟，导出多余水分

5.腌好的排骨放入南瓜盅

6.包上保鲜膜，中小火60分钟左右

小贴士：

提示：1、南瓜提前微波炉加入可以是水分脱去，不至于成品太水

2、这个豆豉酱是我自制的可以看我的日志，如果没有用豆豉油炒一下亦可以

食材明细：

主料：：排骨600克，南瓜200克，白饭适量，

辅料：：水适量，枧水半汤匙，生粉140克，食粉四克，葱粒适量，

配料：：盐八克，味精适量，糖16克，酸梅酱40克，炸蒜茸一大匙，香油一大匙，麻油一大匙，

港式豉汁南瓜排骨饭的做法步骤：

1.排骨放腌排骨材料腌二十分钟

2.拿排骨去冲水至没有血水。

3.拿起沥干水，调料计算好。

4.先放生粉拌匀，最后放完调料拌匀，放入冰箱二十分钟。

5.上碟放入南瓜，蒸十分钟，铺在白饭上。

6.最后放入葱粒，慢慢享用。

食材明细：

主料：：面粉300g，小白菜100g，西红柿50g，

辅料：：盐2g，白油5g，

【四叶小馆】南瓜手擀面的做法步骤：

1.南瓜切粒

2.加水用搅拌机搅拌成汁

3.南瓜汁和面

4.面团擀平卷起来切丝

5.切好的面条撒上面粉防止沾粘

6.小白菜和西红柿

7.小白菜切丝（把杆和叶子分开放）；西红柿切小块

8.水烧开。1.放入西红柿煮烂；2.放入面条和白菜杆；3.面条煮熟放白菜叶；4.调入油盐。即可起锅

9.香软的面条就酱紫出现了

10.配上一些小菜，就是一顿香香的饭了

小贴士：

可以不是南瓜汁，可以是各种你喜欢的蔬菜~~~

食材明细：

主料：：秋葵6个，南瓜300g，鸡蛋3个，罗勒叶少许，

辅料：：盐2g，黑胡椒粉少许，马苏里拉芝士适量，

秋葵南瓜烘蛋的做法步骤：

1.秋葵洗净、去蒂、切小块

2.南瓜洗净、去皮、擦丝，与秋葵一起放盆里

3.在盆中加入盐、黑胡椒，用筷子拌匀

4.打入鸡蛋，拌匀

5.此时烤箱上下火预热180°

6.把拌匀的材料分装入模具中，撒上罗勒碎

7.再撒上马苏里拉芝士

8.放入烤箱中下层，180°烘烤20分钟，最后5分钟移至中层，上火调整为200°烘烤上色即可

9.成品图

小贴士：

1.装模的时候不要太满，8分就好，烤的时候会鼓起；
2.最后如果芝士不上色，可以移至上层烤几分钟；
3.我是用的阳晨花型堡尔美克模具烤的，所以底部顶起，这样量不会很大，也可以装其他东西在底部，一起吃。

食材明细：

主料：：肋排300克，小南瓜1个，

辅料：：葱适量，辣椒2个，大料2个，陈皮3克，叉烧酱20克，料酒15毫升，老抽15毫升，白糖3克，姜适量，

南瓜蒸叉烧排骨的做法步骤：

1.准备好所有的食材。

2.排骨用清水冲洗5分钟。

3.锅中水烧开放入排骨焯烫备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5.·放入排骨翻炒

6.加入料酒，白糖。

7.加入叉烧酱。

8.加入老抽。

9.炒至排骨上色关火，加少许盐调味，排骨放置10分钟入味。

10.然后把小南瓜切去一小块取出内瓤。

11.把排骨放入小南瓜盅。

12.入蒸锅大火蒸制40-50分钟.。

13.蒸好后上面洒一些葱花即可上桌。

小贴士：

排骨炒至上色后，在锅中焖至10-5分钟，可以让排骨更入味。



蒸好的排骨，可以吧炒排骨的汁浇一些在上面，排骨色泽更诱人，也更有味。