食材明细:
主料::高筋面粉300g,糖30g,盐2g,黄油20g,牛奶30g,奶粉15g,酵母3g,
辅料::南瓜泥140g,
南瓜肉松火腿肠餐包的做法步骤:
1.手工揉面,后油法揉到面出膜,
2.这张可以吗?
3.装盆发酵
4.发酵好后分割,醒发
5.最后整形,放入肉松和火腿肠,这步骤忘记拍照了,对不起大家了
6.每个里面都有肉松和火腿肠
7.二次发酵中
8.烤箱预热180° ,烤15——20分钟。根据自家烤箱脾气来啊
9.好看吗
10.放凉等待品尝
11.来个切面,看看
12.不错吧,嘿嘿
13.味道真的很好,宝贝女儿吃了两个还要吃。
食材明细:
主料::高筋面粉300g,南瓜泥150g,酵母4g,盐1g,鸡蛋1个,白砂糖20g,牛奶30g,无盐黄油20g,肉松适量,
南瓜肉松吐司的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.鸡蛋打散倒入面包机中
3.倒入牛奶
4.倒入南瓜泥(南瓜泥蒸好后会出水,请把水倒掉,不然到时候面会太湿,我就没倒,后面又加面粉进去了)
5.糖加到面包机一边
6.盐加到面包机另一边,糖和盐要分开两边放。
7.加入面粉
8.在面粉中间挖个洞,加入酵母。
9.再用面粉盖上。
10.启动面包机揉面程序
11.揉在扩展膜的时候加入黄油。
12.揉到完全阶段时就可以发酵了。(我这个其实还不算揉到完全阶段,因为面团才湿了,然后我又加了好多面粉,导致最后揉面不是很成功。)
13.面团取出,揉成团,进行第一次发酵。
14.发酵至两倍大。
15.然后分成三份,醒15分钟。
16.把面团擀开加入肉松,卷起。
17.放入模具中进行发酵。
18.发酵到两倍大时,放烤箱烘焙,180度,30分钟。上色时要加盖锡纸。
食材明细:
主料::高粉260G,南瓜泥100G,
辅料::酵母3G,盐2G,鸡蛋现代战争,黄油25G,沙拉酱适量,肉松适量,
南瓜肉松卷的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.把除黄油、沙拉酱和肉松外的所有材料都放进面包机桶内,酵母放在面粉上
3.选择好菜单面包机开始揉面
4.20分钟的时候投入软化的黄油,继续揉面至出膜
5.揉好后继续发酵至两倍大
6.取出排气分小份,揉成水滴状松弛十分钟
7.用擀面杖擀开
8.上面放肉松挤沙拉酱
9.卷起来收口捏紧成
10.依次做完全部的面包,排入烤盘
11.二次发酵至两倍大时刷蛋液撒芝麻
12.入180度的烤箱中层20分钟完成
13.组织很香软
小贴士:
面粉的吸水量不一样,如果材料混合后稍显干或是湿可以适当加点粉或是液体;
面团要揉面扩展性阶段面包的组织才够松软;
肉松馅里挤点沙拉酱更开胃一点,不喜欢可以不用。
食材明细:
主料::高粉250克,肉松50克,芝麻25克,
辅料::盐2克,糖50克,酵母3克,黄油30 25克,奶粉10克,鸡蛋一个,水120克左右,
肉松餐包的做法步骤:
1.将面团原料放入面包机,液体放在下面,糖也盐分别放在两角,然后加入面粉,在面粉表层中央挖个小洞,放入酵母。启动一个揉面程序,将原料揉成一个光滑的面团。
2.将肉松、黄油、芝麻放一起拌匀做好馅料备用。
3.加入30克黄油,继续一个和面程序,将面团揉至出膜。
4.启动发酵程序,发至在面团表面戳一个洞,洞口不回缩。
5.将面团放在案板上排出气体。
6.将排好气的面团分成四份,滚圆松弛半小时。
7.将松弛好的面团按需要的大小分好。
8.将面团用手掌按扁,将肉松馅放在面团中央
9.将面团周围捏紧,收口成圆形。
10.将面团放入纸模,二次发酵。
11.将发酵好的面团表面刷蛋液,撒上芝麻,放入烤箱145度烤15分钟。
小贴士:
做这款面包也可以直接放烤盘上烤,但是烤盘烤出来的面包底部比较硬,据说是烤盘的材质造成的,放入纸模烤面包的底部也会很柔软。
食材明细:
主料::南瓜500克,椰蓉适量,
辅料::糯米粉280克,肉松30克,
南瓜肉松椰蓉球的做法步骤:
1.南瓜清洗干净上锅蒸熟。(用量可根据需要适当减半)
2.为了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。
3.用筷子划圈搅拌成泥状。
4.准备糯米粉。(和面的时候是不需要加水的哦,南瓜泥含的水分足够了)
5.加入糯米粉,先用筷子搅拌几下以免沾手。(南瓜具有甜度,就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖)
6.和成软硬度适中的光滑面团。
7.把面团搓长条,分切大小均匀的小面块。
8.小面块用手掌心团成小圆球。
9.在手掌心里捏凹进去的小洞。
10.填上肉松,包起来。
11.在椰蓉里滚几圈,表面沾满椰蓉。
12.摆放铺好油布的烤盘里。
13.依次做好。
14.烤箱提前预热,上下150度,放中层,烤20分钟。(由于面团没有添加水分,烤好的外皮会有稍微裂开的细纹,但不影响口感)
15.成品图,香甜软糯。
16.成品图。
17.成品图,香香的肉松~~~
18.成品图,简单易做。
19.成品图,健康养生。
小贴士:
图中使用的是ACA烤箱,不同品牌温度有差异,请根据自家烤箱适当调整温度。
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