秋天的菜谱

食材明细：

主料：：苹果一个，橙子一个，牛奶适量，面粉100克，

辅料：：糖30克，水适量，

秋天里的果香——苹果派的做法步骤：

1.苹果去皮，切成比较小的颗粒，备用。

2.用不锈钢锅熬苹果酱（不有用铁锅），加入白糖，大概30克，加入适量的水，刚好没过苹果这样。中火熬到水干媃中。晾干备用。

3.面粉加入牛奶，用勺子舀起不会很快滴下

4.加入鲜榨好的橙汁，拌成均匀的面糊。静置10分钟

5.平底锅不用倒油，开中小火热锅。舀一勺摊平。

6.饼皮发干后，翻面再烙下即可。取出晾凉。

7.取一块饼皮，卷些苹果酱，配上fc喜欢的饮料，就是美味的下午茶点了。

食材明细：

主料：：梨7个（3kg），干百合20g，红枣20g，

辅料：：蜂蜜30g，

秋天嗓子干？来份又润又暖的秋梨膏！的做法步骤：

1.先把干百合、还有红枣，都加入适量的清水泡开。

2.泡好的红枣去核。

3.再把梨子给洗净，然后全部切成小块。

4.然后把百合、红枣，还有切好梨块，都一股脑的放进料理机里打碎。

5.打碎的秋梨泥全部倒进锅内，开大火煮开，然后转小火煮30分钟左右，煮的过程中要不停地搅拌，不然会往外溢出。

6.然后把梨渣渣都过滤掉，我这里是用的过滤袋，你们也可以用网筛过滤，挤出梨汁，渣渣就可以不要了。

7.过滤出来的梨汁再次倒进锅内，大火熬开转小火慢熬，可能会熬的比较久，大家有点耐心哈。

8.偶尔翻拌一下，可以看到这时候整锅的梨汁都在冒泡而且略微浓稠了，千万要注意粘锅，要注意搅拌才行熬到这种比较浓稠，又是流动的状态就可以了。

9.然后等到秋梨膏冷却到手温了之后，再加入适量的蜂蜜，这样秋梨膏会更加滋润，我们把它充分的搅拌均匀。

10.做好的秋梨膏放进消过毒的密封罐里，冷藏密封保存就可以，秋冬的时候家中熬上一两罐就可以够喝很久的啦，喝的时候要用干燥干净的小勺去取，不然会影响秋梨膏的保存时间的。

11.凉风袭来的晚上，冲上一杯暖烘烘的梨膏水，真的暖心暖肺，给秋冬带来一丝暖意。

小贴士：

1、熬着的过程中是不需要加水的，一点都不需要加的

2、因为加了蜂蜜，冲服的时候要用温水

3、如果不放蜂蜜的话，可以在开始煮的时候加入100g的冰糖

4、做好的秋梨膏冷藏可保存一个月

5、如果要加川贝粉的话，可在煮的时候加入10g，罗汉果也加2个

6、选择梨的时候，雪花梨、鸭梨、贡梨都可以，不要用香梨、苹果梨之类的

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食材明细：

雪梨2个，红酒约300g，冰糖8颗，柠檬3片

秋天的滋润佳品红酒雪梨的做法步骤：

第1步雪梨去皮对半剖开，把中间的核挖掉。改刀切厚片。

第2步红酒＋冰糖放入锅中煮至糖化。加入切好的雪梨，小火炖约15分钟，关火。

小贴士：

1.雪梨要全部泡在红酒里，不管是煮的过程还是浸泡的过程均是，另外浸泡的时间尽量在12H以上。2.煮的时侯记得盖上盖，小火慢炖，这样红酒才不会过快蒸发掉。3.红酒的品质也会影响成品的口感

一、秋天的饮食禁忌二、秋天要注意什么呢三、秋季该如何预防疾病秋天的饮食禁忌

1、秋天的饮食禁忌

1.1、吃生姜。生姜性燥热,食后易上火,加重秋燥。中医学上有“八九月不食姜”的说法,正是依据人体在四季不同的身体特征而总结出的宝贵经验。此外,葱、蒜、韭菜等辛味之品,也要避免多食。

1.2、大多数人喜欢在秋天涮火锅,似乎辣辣的味道才够痛快,但却很容易使体内内火聚积,出现便秘、脸上长痘等症状。秋天吃火锅,应多搭配青菜、菇类一同涮食,不要过多地涮肉类。秋天也不宜多吃狗肉,狗肉热量大,容易上火。特别要注意的是,在涮火锅时千万不要同时喝茶。

2、秋天适合吃什么

2.1、西瓜乌鸡汤:西瓜皮和乌鸡都有滋润作用,尤其适合女性秋补。取新鲜西瓜,去瓤后将瓜皮切成小块,与乌鸡、蜜枣一同炖煮即可。

2.2、冬瓜陈皮老鸭汤:秋天宜喝鸭汤,但要煮得久。取老鸭一只,与适量冬瓜、薏米、陈皮、红枣混合,慢炖3个小时以上,即可做成一锅色香味俱全的老鸭汤。

3、秋季的饮食原则

平衡营养,营养学家指出,只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类,主要供给热能和维生素B1;豆及豆制品,主要供给植物蛋白质;蔬菜水果,主要供给维生素C,无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性,营养的平衡,才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足,特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。

秋季的饮食养生原则应在平衡饮食五味的基础上,根据个体的具体情况,适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食,但不可太过。进食时,应细嚼慢咽,既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收,又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼,以生津润燥,达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。

1、防感冒:秋天要注意什么疾病高发,其实防感冒最为常见。因为秋天气候变化异常,是伤风感冒的高发季节。特别老人、儿童等是感冒或流感的易感人群,应积极预防。主要措施为保持良好通风,应根据气候变化及时增加衣物,适当多饮水,体质较差或有基础疾病者应积极预防接种。

2、防急、慢性支气管炎:秋季是急慢性支气管炎的好发季节,多在感冒后并发,预防主要是通风,保持空气新鲜,加强户外活动,增强机体抵抗力;要注意保暖防寒,少食辛辣食物,戒烟少酒等。另外,秋燥是指因空气干冷而引发的头疼、流泪、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、关节痛等一系列症状,应多饮水,适当服用养阴润肺的食物或药物。

3、防哮喘:秋季空气干燥,花粉等过敏源较多,常引发哮喘。因此哮喘患者应注意保暖,预防接触过敏原,防止复发。

1、立秋吃坚果防疟疾,疟疾是儿童在夏秋之际的常见传染病,又叫冷热病,是由疟原虫经由蚊叮咬传播的传染病,症状是寒战、高热。预防疟疾,最好的预防办法是灭蚊、防蚊咬。科学家发现,一种叫精氨酸的氨基酸能帮助儿童免遭疟疾的侵害,精氨酸的缺乏与人体中氧化氮的缺失有很大关联,而氧化氮能帮助人体抵御疟原虫的进攻。

2、立秋要养肺,立秋后,阳气转衰,阴气日上,自然界由生长开始向收藏转变,根据顺应四时的养生原则,秋冬养阴。中医认为,肺与秋季相应,而秋季干燥,气燥伤肺,肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降,易产生疾病,因为需要润燥、养阴、润肺。

羊肉性热、味甘，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等，是适宜于秋冬季进补及补阳的佳品。中医医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。

秋天羊肉怎么吃更健康？秋天吃羊肉的禁忌

秋天吃羊肉的禁忌

1、不宜与醋同食：

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

2、忌与西瓜同食：

吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

3、忌与茶同食：

茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

4、不宜与南瓜同食：

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易上火。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

5、部分病症忌食羊肉：

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

辨别绵羊肉和山羊肉的方法：

一是看肌肉，绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。