主食菜谱

现在对于女生来说，可能都希望自己的身材很好，颜值也很高，但是，却不是每一个人都可以这样的，所以如果有的人对自己的身材不满意的话，那么，就会花很多的心思去改变，比如说，在身材方面，那些觉得自己胖的人就会想去减肥，有的也会选择不吃米饭来减肥，但是，却不知道，米饭不是最容易吃了就胖的主食，很多人都吃错了，所以，今天本网站和大家讲讲这个知识。

有哪些主食的含糖量比较高？

很多人都知道米饭的含糖量很高，所以，为了起到减肥的效果，就会选择吃其他的食物，不吃米饭，但是，相比较白馒头，白面条等食物，米饭的含糖量还是没有它们高的，如果这些食物人体摄入的过多的话，就会导致身体里面的糖类物质更多，经常吃的话也就很容易长胖了。所以，要想自己的身体健康，身材好的话，这些精细的食物就少吃一点，因为精细的食物含有的糖类物质更多。

那哪一些主食吃了对减肥更加有利？

一、可以多吃一些玉米。

玉米，是非常常见的蔬菜，它的口感也比较好，因为含有的糖分比较少，里面维生素和纤维素的物质比较丰富，所以，在减肥餐中也是很常见的，多吃还可以促进肠胃的蠕动，对于一些患病的病人也好。

二、可以多吃一些荞麦。

一般来说，居住在西北地区的人可能比较喜欢吃荞麦做成的食物，因为它的含糖量也比较低，所以也是比较建议大家吃的，而且它还有降血糖的作用。而且全麦的馒头也是大家使用比较多的一种，它比精细的主食的糖分会少一点，所以有便秘，高血压等症状的人可以多吃。

三、可以多吃一些土豆。

很多人对土豆的物件都是比较深的，他们认为土豆含有比较多的淀粉，所以吃了之后就容易长胖，所以那些正在减肥的人都不怎么敢吃土豆。其实这是一个误区，实际上土豆和白米饭白馒头等食物相比，土豆含有的糖分不会很多，所以可以适当的吃一点。

四、可以多吃一些燕麦。

燕麦的营养物质十分的丰富，里面维生素的含量非常的高，而且，糖分也是比较低的，经常吃的话，还可以在一定的程度上缓解体内血糖高的问题，所以，平常可以适当的吃一点，它也经常被人们用来当作正餐的替代品。

想要减肥的话，还是有很多的主食可以吃的，比如说绿豆，红豆，虽然说它们含有的淀粉比较多，但是相比较馒头，米饭等来说，还算少的，也是比较适合那些想要减肥和血糖高的人吃，因为它的消化速度比较慢，所以可以在一定的程度上控制饮食量，吃得少的话，那么就不容易变胖了。除此之外，平常也可以搭配一些粗杂粮吃，这样饱腹感会比较强。

主食摄入不足的后果

致胖的元凶是总热量而不单纯是主食，长期缺乏主食会导致肌肉无力甚至失忆。

每天下班后到健身房运动是阿丽多年的习惯了，由于时间匆忙，阿丽的晚餐通常都留在健身后才吃，而为了保持健身的成果，阿丽健身后拒绝米饭、面等一切淀粉类的食物，就吃水果再喝点酸奶。

采访中发现，阿丽这样的饮食习惯源于一种在白领中相当流行的低碳水化合物减肥法。这种方法主张不摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的主食，与此同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果。几年下来，阿丽的身材确实保持得非常苗条，但在最近的一次体检中，她却被查出了贫血，而且在每次运动结束后，阿丽都会感觉全身肌肉无力，整个人非常疲惫。

针对这种情况，专家分析说，这可能与她的饮食中长期缺乏碳水化合物有关。专家强调:在运动与膳食营养的补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的补充。而国外有研究指出，长期缺乏碳水化合物可能造成记忆力下降，甚至失忆。

食材明细：

主料：：尖米丸500g，

辅料：：秋瓜1个，猪肉饼100g，猪肉丸8个，猪肉100g，骨汤适量，

配料：：冬菜1茶匙，蒜头朥1茶匙，盐适量，

尖米丸汤：醇香鲜美的夏日主食的做法步骤：

1.尖米丸洗净。

2.秋瓜洗净，削皮。

3.切成小方块。

4.肉饼洗净，切成薄片。

5.猪肉丸洗净。

6.猪肉洗净，剁成肉糜。

7.煮开水，下尖米丸。

8.再次煮开，将尖米丸盛出待用。

9.骨汤煮开，下肉饼和猪肉丸。

10.再次煮开，下秋瓜和猪肉糜，将猪肉糜搅散。

11.下冬菜。

12.下蒜头朥和盐调味，熄火。

13.将煮好的尖米丸放入碗中，加入汤水。

小贴士：

尖米丸的制作工艺相对复杂，它是把大米磨成浆，再把浆放锅内加温搅拌成糊状，再配生浆揉捏成团，然后取凿满小圆孔的木板置沸水锅上，将浆团放在板上挤压成小段坠入锅中，煮熟便成两头尖，形似尖米。夏天的时候，市场上许多“粿面店”都有出售。一斤尖米丸，我们一家四口的午餐。

    蒜头朥就是用猪油爆香的蒜蓉，买猪肉丸或肉饼，店家就会附上一包蒜头朥作为调味品。

食材明细：

主料：：黄元年糕适量，

辅料：：黄瓜适量，

配料：：白糖适量，蒜蓉辣酱适量，

步步高升----主食：浇汁黄金糕的做法步骤：

1.黄元年糕。

2.蒜蓉辣酱。

3.调汁用的白糖。

4.码边用的黄瓜。

5.把年糕先切成条再切成5CM长方块。

6.如图往上垒成宝塔造型。

7.码好造型上锅蒸6分钟。

8.另起锅熬糖浆。

9.然后加入3勺量的蒜蓉辣椒酱不停搅均(千万别粘锅哦)。

10.最后把做好的酱汁浇在蒸好的年糕上即可。

11.盘边用黄瓜片装饰，沾上酱汁一样可以吃哦。

小贴士：

1、炒浆时一定要不停的搅动以免粘锅；

2、一定要趁热吃口感更好!

食材明细：

主料：：口菇适量，蟹味菇适量，海蛎子肉适量，五花肉适量，面粉适量，

辅料：：新鲜小油菜适量，葱适量，姜适量，

配料：：花生油适量，味极鲜适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，

主食篇——【双菇海蛎子锅贴】的做法步骤：

1.将口菇和蟹味菇去掉根部并清洗干净。

2.锅内加适量水烧开，将洗好的口菇和蟹味菇放进去焯一下，捞出来放入凉水中浸泡。

3.面粉用温水加入少许盐揉成光滑的面团（我一般都是提前半天就揉好了）。

4.将五花肉（七分瘦三分肥）切成小块放入搅拌机里并加入少许的凉开水和食用油，搅成肉馅（用搅拌机绞肉真方便）。

5.搅好的肉馅里加入食用油、葱花、姜末。

6.加入味极鲜，搅拌均匀。

7.新鲜的海蛎子肉放入水中（水里加入少许香油，这样比较容易洗）洗干净，并控干水分。

8.放入肉馅里（海蛎子肉比较小所以都是整粒放进去的），口菇和蟹味菇切细后也放入肉馅里。

9.新鲜的小油菜洗干净后，不用焯水，切细后也放入肉馅里。

10.最后加入适量蚝油、香油、少许盐（也可以不用加），搅拌均匀，这样包锅贴的馅料就准备好了。下面就可以包锅贴了哈。

11.醒好的面团揉匀，搓成长条，下剂子，擀成圆片。

12.放入适量的馅料。

13.包的时候两边不封口，其余部分捏严。这是包好的锅贴生柸。

14.不粘锅烧热后倒入少许的玉米油（将底部抹匀即可）。放入锅贴生柸。

15.用小火将锅贴生柸煎至金黄（如图），煎制过程中要不停的转动锅子使其均匀受热。

16.加入水淀粉，至锅贴生柸2/3处，盖上锅盖，小火，期间转动不粘锅，均匀受热。

17.待汤汁收干后出锅扣入盘里即可。

食材明细：

主料：：猪肉500克，

辅料：：韭菜1小把，葱白2根，生姜2片，

配料：：食盐1茶勺，料酒1/2汤勺，烤肉酱适量，

家常主食----【鲜肉蒸饺】的做法步骤：

1.准备好材料。

2.猪揉洗净剁成肉糜，放入较大的碗中。

3.调入1茶勺的盐、1/2汤勺的料酒，加入少许葱姜末，搅拌均匀。

4.调入适量烤肉酱拌匀。

5.加入切好的韭菜末。

6.搅拌均匀。

7.取一块饺子皮，包入适量肉馅。

8.按自己喜欢的外形包好。

9.依次包完，边包的时候边用一块干净潮湿的纱布盖上包好的饺子，以免先包好的饺子外皮变硬。

10.包好以后放在抹了一层薄油的蒸架上，冷水入锅。

11.开火蒸熟，然后调一碗由生抽、香醋、蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉等拌匀的料汁一起食用，口味更好。

小贴士：

诗心片语：

1：饺子馅的肉以三肥七瘦的前腿肉为佳，有的人觉得四六的口感更好，我觉得油腻了一点，这可以依据自己喜好决定。

2：在拌肉馅的时候加了盐，所以韭菜要在开始包饺子的时候才放下去搅拌，以免出水导致肉馅不够粘绸。

3：蒸架上要抹一层薄油，以免蒸好以后饺子粘在上面。