只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编为您献上南瓜脚Y面包，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：南瓜泥150g，高筋面粉300g，蜜豆100g，鸡蛋1个，
辅料：：白糖30g，酵母4g，黄油20g，
南瓜脚Y面包的做法步骤：
1.南瓜切片提前蒸好
2.面包机里加入南瓜泥
3.加入白糖
4.加入一点温水及白糖搅拌好
5.加入面粉酵母
6.柔好的面团加入黄油柔
7.柔出膜发至两倍大
8.百气
9.分成100克一个
10.包上蜜豆
11.包好
12.柔成坠形，压扁
13.放几点小点点二次发
14.发好的
15.刷上鸡蛋液
16.放 长帝烤箱32K中下层
17.长帝烤箱设定175度上下温度20分钟
18.成品
19.成品
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香辣蟹脚
食材明细：
蟹脚1斤，大蒜10瓣，姜五片，干辣椒4-6个，花椒适量，盐适量，味精适量，糖适量，生抽适量
香辣蟹脚的做法步骤：
第1步吃完了才想起来没拍图买回的蟹脚化冰洗净我这都是冰冻的用大铁锤砸破不然很难入味不要砸个稀碎锅中倒油烧热，将大蒜子导入炒香，下蟹脚，倒入生抽，干辣椒和生姜片一起翻炒，加水没过蟹脚，加盐、味精、糖，量视自己喜好添加，先大火煮，水开转至小火，然后坐等收汁，OK，完美！
小贴士：
用锤子砸的时候 拿干净的布包起来 卫生一点
南瓜花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶130克，蛋液35克，黄油30克，酵母3克，细砂糖25克，
辅料：：南瓜馅用细砂糖20克，生南瓜200克，黄油25克，
南瓜花朵面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料放进面包桶。
2.启动一个和面程序。
3.加入黄油，再启动一个和面程序。
4.检查面团，已能拉出薄膜。
5.收回，发酵至两倍大。
6.取出排气。
7.分成9分，揉圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
8.取一份擀成椭圆，压薄底边。
9.抹一层南瓜馅。
10.由上而下卷起。
11.中间切断。
12.再对切，注意这里不要切断，留下1/4左右。
13.把两头轻轻的竖起来。
14.把另外一个交叉叠放在上面。
15.依次做完。
16.放温暖处放酵好，表面涮上蛋液，撒上白芝麻。
17.烤箱预热170度，烤18分钟左右。
18.南瓜馅制作，南瓜蒸熟。
19.过筛成细腻的南瓜泥。
20.放平底锅加黄油和细砂糖炒至浓稠，冷却后放冰箱备用。
21.软糯松软，当早餐，下午茶都不错。
小贴士：
南瓜馅做好后放冰箱，用的时候再拿出来，这样凝固得后好操作一些，不然太软了，卷切的时候容量漏出。
南瓜面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，南瓜泥145克，蛋液40克，酵母3克，
辅料：：黄油10克，盐2克，糖20克，蛋液10克，芝麻适量，
南瓜面包卷的做法步骤：
1.面包桶内放入蛋液、南瓜泥
2.放入面粉、酵母
3.开启和面，几分钟后揉成团即可，进行发酵
4.发好的面团撕成小块，放入盐、糖、黄油，和面30分钟
5.揉好的面团取出分成几份
6.擀成椭圆形
7.两边对折后再对折，把接口捏牢
8.搓成长水滴形
9.从大头开始往下擀
10.从上往下卷起，两头捏尖一点
11.放入烤盘，进行发酵
12.发好的面包胚涂上蛋液，撒上芝麻
13..烤箱预热，180度中层上下火10分钟左右
小贴士：
上色严重时盖上锡纸
南瓜麻花面包
南瓜麻花面包
对于厨娘们来说，最开心的事就是在厨房忙完后，看到大家把那些美食全问吃掉，而且还会主动的去夸奖几句，为了能获得更多的夸奖，我就在努力的学习，从米饭到面食，从红烧到清蒸，最近又迷上了烘培。今天就做了这个麻花面包做起来有些费事，一方面要整理面团，另一方面还要自己做馅，所以，我们要知道先干什么后干什么，这叫干活有道眼，哈哈，这也是妈妈教我的，所以，我记住了，亲们也要自己算计好了先干什么后干什么，这样就能省时间还能做出好东东呢。
南瓜麻花面包的做法
1、将200ml奶、20克的油、2个鸡蛋放在面桶里，然后加入两杯半面粉，一小勺盐，两大糖粉，一勺发酵粉；
2、将面桶顺时针拧紧，将按钮旋转到和面功能，选择时间45分钟；
3、将南瓜洗干净，切成小块，上锅蒸20分钟，等南瓜熟后，将南瓜肉用刀子切出来，用小勺子按扁加入两勺糖拌匀，最后将弄好的南瓜馅放在冰箱里；
4、面和好后，将烤箱按键转到发酵，时间选择2个小时，等面团发起来；
5、将发酵好的面团分成小剂子，再松弛15分钟；
6、将剂子擀成面皮，将南瓜馅放入，对折，再将剂子分成三份，像编麻花出辫子一样就ok
7、烤箱预热10分钟，上180度，下160度，烤25分钟。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜乳酪面包
网络的传播功力强大，速度极快，
短短一段时间，乳酪面包在网络上异常红火，
朋友圈里天天刷，
红遍网络的乳酪面包到底是个神马gui，
总要试试才能下结论，
8过方子到了我手里，
总会根据手边的材料做变化，
到底怎样呢，那就来尝尝.......
刷爆朋友圈的--南瓜乳酪面包
面团材料：老面120克，饺子粉200克，细砂糖15克，耐低糖即发干酵母2克，水100克，有盐黄油10克
馅料材料：南瓜馅80克，鲜奶酪100克，糖粉30克
表面装饰：糖粉适量，牛奶少许
模具：8寸固底蛋糕模具一个
南瓜乳酪面包的做法
1、老面撕小块，与面团材料中除黄油外的材料，全部放入面包机桶中
2、一个和面程序结束后，放入黄油，继续一次和面，面团可拉出薄膜
3、打好的面团收圆，放入盆中在室温23度发酵约30分钟，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜
4、第二天取出面团，室温下回温约30分钟
5、取出发酵到位的面团，按压排气收圆
6、盖保鲜膜醒发30分钟，面团继续膨胀接近一倍大
7、鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起
8、用勺子搅拌均匀，即成南瓜奶酪馅料
9、醒发后的面团按压排气，压成大的圆形，包入馅料
10、慢慢收口，呈包子的形状
11、放入8寸圆形蛋糕模具中，盖保鲜膜，上压重物，进行二发
12、二发到位的面团（发酵至基本满模）表面刷少许的牛奶
13、放入已预热到位的烤箱中，烤箱已蛋糕/面包模式，上下火均以170度预热，时间设定28分钟
14、烘烤25分钟后，关火，取出面包，放烤架放凉
15、彻底放凉后的面包均衡的切三刀，表面筛糖粉，即可食用
美食小贴士：
1、老面是上次做面包余下的面团，若没有，可将面粉增加至280克，水增加至140克
2、此款面包用的是饺子粉，除了涨发后劲稍差外，其他均很好
3、面团二次发酵时，表面压重物，避免面团起的过高
4、南瓜馅，用蒸熟的南瓜泥上锅炒制而成，根据口味适量加糖
5、鲜奶酪用无糖里海酸奶过滤而来，可用等量的奶油奶酪代替
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
恶魔南瓜面包
这两天翻看美食博客，到处都是万圣节的气息，大家都做了各式各样的万圣节美食。
我们这个城市，大家都过惯了十月初一时候的传统寒衣节，都不忘记给故人烧去衣物，悲伤之意到处弥漫。
还是喜欢老外乐观积极的生活态度，一个祭祀亡魂的节日，也能让他们过的有声有色。
做南瓜灯和面具，办化妆舞会，挨家挨户搜集糖果，硬是把一个悲伤的节日，变得充满乐趣。
同样是鬼节，差距还真是大。
为了应景儿，昨天我也忙活了几个钟头，做了这款万圣节恶魔南瓜面包。
万圣节的美食离不开南瓜，最后选定了做南瓜面包，刚好家里的早餐面包也吃完了。
最后再发挥一点点，面包上画几笔，就完成了~
不复杂，呼应一下我们这儿不够浓郁的万圣节气氛足够了
咱也过洋节万圣节海盗南瓜灯面包
材料：高筋面粉250g南瓜泥100g水120g奶粉18g细砂糖30g酵母4g黄油25g盐1/2小勺巧克力适量
海盗南瓜灯面包的做法
P1：南瓜去皮切片上笼蒸熟。
P2：南瓜压碎过筛，成南瓜泥。
P3：面包材料混合，加上100g南瓜泥，揉至扩展阶段，具体方法请参考这里
P4：面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。排气，分成7个小面团，滚圆，包上保鲜膜醒20分钟。
P5：放置烤盘上，进行二次发酵，大约30-40分钟。
P6：二次发酵完成，面团基本是原来的2倍大。
P7：面团表面刷鸡蛋液。
P8：顶端按一个巧克力豆，做成南瓜状。
烤箱预热180度，烤15分钟即可。
晾凉后就可以按照自己的喜欢，用融化的巧克力进行图案装饰啦~
我这个是仿恶魔南瓜灯的造型，好玩吗？
南瓜面包有一种与生俱来的柔软口感，南瓜的味道却吃不出来，深受我和老公的喜爱。
黄澄澄的南瓜灯面包，样子可爱味道好，看着恶魔的小脸儿，心情也不错，hoho~
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜奶酪面包
高熔点的切达奶酪，孟老师的好几款面包都用到它。懒得去淘又死不甘心，就用寻常切达奶酪片代替，不就是不那么耐高温吗？包在面团里，化了也没啥。不过，顶上剪了口子，而且，孟老师说剪口以露馅为度。你说，这奶酪会不会从上口溢出来呢？很有可能诶，溢就溢吧，试了才知道。。。。
事实是，猜想很正确，果然溢出来了。咕噜噜直冒泡，就像火山口的岩浆一样。许是口子不大，倒也没真如火山喷发那样，岩浆四溢。最后的模样看起来还挺不错。。。
南瓜奶酪面包
面团料：高筋粉130g，细砂糖17g，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，全蛋17g，鲜奶17g，水17g，南瓜泥32g，黄油10g
內馅与装饰：切达奶酪45g，马苏里拉奶酪丝25g
南瓜奶酪面包的做法
1、将除黄油和南瓜泥外的面团料倒入面包桶，和面程序搅拌13分钟。进行到一半，看那模样，似乎没办法按照孟老师的要求搅拌成团，算了，直接下南瓜泥，重设和面程序13分钟。搅拌成团，加入黄油，和面程序30分钟，成拉出透明薄膜的面团。放入碗中，进行基础发酵
2、面团长大至2倍，分割成3等分，滚圆，松弛5分钟。按扁，包入切达奶酪丁，收口向下，放入烤盘，最后发酵30分钟。
3、表面刷蛋液，用剪刀在顶部剪出十字开口，务求见馅儿，再撒上马苏里拉，继续发酵10分钟，送入烤箱，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉
这模样还真可爱
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜茸面包
食材明细：
主料：：高筋粉450G，糖80G，牛奶240ML，酵母粉5G，
辅料：：南瓜茸适量，油40ML，鸡蛋一个，
南瓜茸面包的做法步骤：
1.面包机和面 液体先放入 牛奶 鸡蛋 糖盐 搅拌融合好 放入过筛的面粉 设置揉面 程序 直到面筋拉出膜
2. 发酵二倍大小即可
3.分成大小一致的面剂子
4.南瓜切片微波炉叮3分钟左右 取出放糖和油搅拌 按压成细腻的茸
5.抹上南瓜茸
6.如同包饺子一样
7.再次折叠下 成为扇型 在边宽的边缘切开
8.切开外翻 这次面和的太软不出型了 放入烤盘 烤箱预热180度 面包放进烤箱温度时温度为150度 大约18分钟左右
小贴士：
面不和太软 这个太软了 烤制的时间看各家的烤箱而定
南瓜花式面包
食材明细：
主料：：高筋面粉320克，牛奶170克，黄油28克，鸡蛋一个，白砂糖55克，南瓜泥180克，
辅料：：酵母4克，
南瓜花式面包的做法步骤：
1.准备好做面包的材料和份量，南瓜泥是提前加油加糖炒过的
2.除南瓜泥以外的材料放入面包机里，选择甜面包程序
3.揉面完成，28分钟出膜
4.收圆面团，放回面包机继续发酵
5.发酵完成，大概是发大2倍的样子
6.取出面团轻压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停
7.把面团擀成大的长方形
8.面皮翻面，抹上南瓜泥
9.面皮从上往下卷起来
10.面团收口捏紧朝下
11.把面团分成14个小份
12.先放入5个面团到面包桶底层
13.面包桶中间一层放4个面团
14.面包桶最上面一层再次放5个面团
15.整形好的面团放回面包机继续发酵，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟
16.面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，默认烘烤中色，时间32分钟
17.面包烤熟后立即从面包机里取出
18.加了南瓜泥的面包口感更丰富
小贴士：
1.面团整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停
2.面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟
3.面包机烘烤默认选择中色
丹麦南瓜面包
西方的万圣节快到了，说到吃食儿，与这个节日联系最紧密的就是南瓜了。我这儿刚好有应景儿的面包，趁机拿出来秀一下。
我当时做这个面包其实就是灵光一现，之前自制过梨和苹果的纸模，玩上了瘾，想着要再做个相似的造型简单的纸模，还有什么比南瓜更合适呢？而如果只是简单刻出南瓜纹就显得过于普通了，所以我又想到了不如做成南瓜灯的造型，于是就有了这款面包。
丹麦南瓜面包
原料：面包粉210克，低筋面粉90克，即发干酵母6克，细砂糖30克，盐5克，奶粉12克，蛋60克，水120克，黄油30克
裹入油：片状黄油180克
馅料：南瓜馅
表面装饰：蛋液
丹麦南瓜面包的做法
1.将除黄油以外的原料放在一起打至扩展阶段后，加入黄油打至完全阶段。
2.将面团放到保鲜袋里，压薄，放入冰箱冷冻30分钟。
3.冷冻面团的时候把黄油擀成正方形。
4.将冷冻后的面团取出，擀成黄油2倍大的正方形后，把黄油放在面团中间。
5.将四角合起来，把黄油包在面团里面。
6.将面团顺任意一边擀长后，三折。
7.将面团顺折边的方向擀长后，三折第2次。
8.将面团送入冰箱冷藏一小时。
9.将冷藏后的面团取出，顺折边的方向擀长后，三折第3次。
10.将面团送入冰箱冷藏30-60分钟。
11.将冷藏后的面团取出，擀至2-3毫米厚。
12.将南瓜模放在面团上，用利刀刻出南瓜形面皮，每两块面皮为一组，在做表面的面皮上刻图形。
13.在做底的面皮上放适量南瓜馅后，在边缘抹蛋夜，将刻好图形的表面面皮盖上去，并压紧封口处。
14.将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵。
15.最后发酵结束，在面团表面刷蛋液。
16.放入预热200℃的烤箱，中层，上下火，烤至面团完全膨胀后，调至180℃烘烤至表面金黄。总共用时15-20分钟。
17.出炉后移至烤网上晾凉。
美食小贴士
1.这里不写数量是因为没法写，因为各人做的纸模在大小不同，出来的数量也不一样。
2.南瓜馅：南瓜泥300克，细砂糖45克，黄油45克。放在一起炒至顺滑即可。加点儿肉桂粉味道更好。
3.图片里使用安佳片黄，如果经验不是很多，建议使用几乎不含水的99.9%的蒄曼黄油。
4.面团两次三折后要不要松弛以及冷藏松弛的时间供参考，具体多久根据面团情况而定。其实我现在操作一般是三次三折一气呵成的。
5.当初在做这面包时我其实是擀至4mm厚的，毕竟是两片面皮摞在一起的，这个厚度有点儿太厚了，所以这回写过程进行了修改。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
相信《南瓜脚Y面包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
