食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看排骨南瓜泥，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：南瓜适量，排骨适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，
排骨南瓜泥的做法步骤：
1.排骨洗干净加凉水入锅加料酒焯水。
2.焯水完把排骨加凉水姜 葱 大火烧开 中火焖二十分钟。
3.南瓜切块 锅内热油放入南瓜煎到有点焦。
4.倒入排骨汤和排骨 煮开焖十五分钟。
5.加盐调味出锅。
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芒果南瓜泥
食材明细：
主料：：芒果50克，南瓜70克，
辅料：：核桃油几滴，
芒果南瓜泥的做法步骤：
1.食材：：芒果 50克，南瓜 70克，核桃油 几滴
2.南瓜洗净，切片，蒸锅中蒸10分钟。
3.芒果切丁。
4.芒果放入沸水中焯20秒。焯芒果是为了使多酚氧化酶失活，避免芒果在打泥的过程中变黑。虽然焯水会损失部分维生素C，但如果不焯水，氧化酶也会把维生素C破坏掉。
5.南瓜、芒果入料理机，滴几滴核桃油，打成泥。?小贴士：滴几滴核桃油，是为了增加香气，可以省略。只要吃了其他含脂肪的食物，做这个果泥完全不用油也不妨碍胡萝卜素的吸收利用。
6. 芒果南瓜泥完成。南瓜和芒果都有天然的甜味，不需要额外加调料。
小贴士：
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南瓜山药泥
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：山药适量，
南瓜山药泥的做法步骤：
1.南瓜去皮切块，山药去皮切块。
2.上锅蒸熟。
3.蒸熟的南瓜和山药放入料理机加适量温水打成泥。
4.倒入碗中。
5.成品图。
6.成品图。
酸奶南瓜泥
食材明细：
主料：：板栗南瓜半个，酸奶1盒，
辅料：：蜂蜜10g，葡萄干10g，枸杞干10g，
酸奶南瓜泥的做法步骤：
1.南瓜半个，准备好。
2.把南瓜去皮。
3.把南瓜瓤，挖出来。
4.把南瓜洗干净，切成小块。
5.把南瓜，放入蒸盒。
6.把蒸盒放上蒸锅，上汽后蒸20分钟。
7.时间到取出，放入碗中。
8.加入蜂蜜，碾成泥。
9.把南瓜泥，填入模具，压实，成圆柱状。
10.脱模，淋上酸奶。
11.洒上葡萄干和枸杞干。
12.上桌，即可开吃！
燕麦南瓜泥
食材明细：
主料：：南瓜50克，
辅料：：燕麦50克，
燕麦南瓜泥的做法步骤：
1.南瓜燕麦各50克
2.燕麦片加清水煮熟；
3.南瓜洗净，去皮，去籽，入蒸锅蒸熟；取出捣烂成泥；
4.倒入煮熟的燕麦片中，搅拌均匀即可。
土豆南瓜泥
食材明细：
主料：：土豆适量，南瓜适量，
辅料：：小米油适量，
土豆南瓜泥的做法步骤：
3.放置一会，加入搅拌机搅拌即可
南瓜排骨
食材明细：
主料：：南瓜适量，排骨适量，
辅料：：青椒圈适量，
配料：：豆豉适量，生抽适量，蒜适量，姜适量，盐适量，糖适量，生粉适量，
南瓜排骨的做法步骤：
1.本来南瓜是清炒的
2.现在被我摆成这样了，在上面撒上一层薄薄的盐，这张是还没撒盐的
3.排骨切块，用盐、生抽、蒜末、姜丝和少许糖、生粉拌匀，腌渍十分钟
4.将排骨连同汁水一齐铺在南瓜上
5.沸水蒸13-15分钟，我在13分钟时放了几个青椒圈装饰一下，然后盖上再蒸1-2分钟，拿出。南瓜粉粉的，又吸收了排骨的肉味，效果出奇的好哦！
胡萝卜南瓜泥
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：胡萝卜适量，
胡萝卜南瓜泥的做法步骤：
1.胡萝卜和南瓜切片上锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜和胡萝卜放入料理机中。
3.加少量温水。
4.启动料理机打成泥。
5.倒入碗中。
6.成品图。
7.成品图。
南瓜芋泥甜饼
南瓜很有营养，如果瓜的品种好，不用怎么去处理它，只要放进微波炉里或蒸锅蒸熟了，什么调料都不需添加都能成为美味。但是，小朋友总觉得吃南瓜是个大负担，那么大的一个瓜，要吃到哪年哪月啊？而且原味的南瓜往往得不到他的青睐。好几年前很是喜欢六星集家做的南瓜饼，炸得表面香脆，里馅甜糯，是搭配功夫茶的不错茶食。那南瓜饼的样子就是标准的饼饼状，模样特朴实。在网上看到过很多达人的南瓜饼，做成小南瓜状的样子非常可爱，看了真是令人动心。今天尝试了一下，过程稍微繁琐，操作却不会太难。
南瓜芋泥甜饼
材料清单：南瓜250g，糯米粉250g，芋泥80g，西芹梗一小节，白砂糖适量、食用油少许。
南瓜芋泥甜饼的做法
1.南瓜切块、去皮、清除掉瓜子、洗净。
2.将切块的南瓜放进微波炉选择蒸饭的程序，1015分钟即熟。
3.将蒸熟的南瓜去掉表面干硬的表皮，取出熟烂的南瓜肉，压成南瓜泥。
4.南瓜泥加适量白砂糖、加糯米粉搅拌均匀，揉搓成面团待用。
5.准备好芋泥（因为怕芋头会咬人，所以买了现成的）。
6.南瓜面团揉搓成条状，切出小面块，揉捏成碗状，包入芋泥，揉成小圆球状。
7.用刀背在圆球上切出南瓜的条纹，半成品就出来。
8.将西芹梗洗净擦干，切出一小节一小节，插到小圆球的顶部，小南瓜就出来啦。
9.装盘上蒸锅蒸8-10分钟即可。
备注一下:盘底可先蒙上保鲜膜，防止黏住盘底，上蒸锅的时也要加上盖保鲜膜以免蒸锅的水分滴入盘中弄糊了造型。
南瓜的功用是补中益气、化痰排浓，能生肝气、益肝血，治高血压、哮喘、久咳等都有功效，据说还能防癌，不过因为会助长湿热，所以身体多湿热者不宜多吃。过犹不及说的就是这样的道理，很多的东西都是适量最好，所以古人的中庸之说是有很现实的意义的。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
蜜汁南瓜山药泥
冬季养生小甜点蜜汁南瓜山药泥
这道甜点可以说是史上最简单的养生菜了。原汁原味、无油、超健康，男女老幼皆适合食用。山药、南瓜、蜂蜜都是对身体百利而无一害的食品。
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。所以说这道甜点也很适合糖尿病患者食用，但是要注意不加蜂蜜或者少加蜂蜜。
注意事项：
由于蜂蜜中含有的两种糖类均为单糖，极易被人体吸收。糖尿病患者的血糖在不稳定的情况下还是慎用，以免引起血糖的升高。
蜜汁南瓜山药泥原料：山药300克、南瓜300克、蜂蜜适量
蜜汁南瓜山药泥的做法1.将山药洗净，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸锅中蒸熟。
2.将蒸好的南瓜捣成泥，放入心形模具中造型。
3.将蒸好的山药去皮捣成泥，放入心形模具中造型。
4.将两种不同颜色的心形重叠在一起。
5.淋上蜂蜜即可。
贴心提示
山药的粘液会刺激皮肤，所以在削皮时最好带上厨用手套，或者将山药蒸熟后在去皮。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜泥烧豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐1块，黄南瓜200g，咸鸭蛋1个，虾头若干个，
辅料：：鸡精3g，香油3g，
南瓜泥烧豆腐的做法步骤：
1.南瓜切块，上屉蒸15分钟
2.用勺子将瓜肉与皮分离，并碾压成泥
3.蒸南瓜的同时准备其他材料，虾头是上次炒腰果虾仁剩下的，装在饮料瓶里灌满水冰箱里冷冻，用的时候取出，在水龙头下冲化即可。
4.豆腐切丁
5.咸鸭蛋取出黄，蛋清切碎，蛋黄在小碗中用勺子碾压成泥
6.锅中放油，中火煎制虾头，用铲子压压虾头使其虾脑油充分释放，
7.虾头煎酥脆后，加清水适量，烧开煮一会
8.将虾脑汁盛出，用漏勺过滤掉虾头
9.再起锅，放油，小火煎蛋黄
10.煎到起沫子
11.把虾脑汁倒入锅中，加点鸡精
12.下入南瓜泥，鸭蛋青，搅匀
13.下豆腐，搅匀，中火烧制5分钟，如果觉得有点稠，可以加点开水调一调
14.出锅装盘，淋香油
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