芦笋的做法大全

芦笋，有人称它为“蔬菜之王”，有抗癌、降压减肥的作用。花边君刚刚“认识”它的时候，它还很名贵，价格令人望而却步。后来，有段时间我住在北京隆福寺附近。那里有一条街，是近郊农民摆摊卖菜的聚集点，特别便宜，芦笋十块钱可以买三大把。我开始疯狂地、变着法儿吃芦笋，凉拌的、炒的、煎的、炸的，肉炒的、蛋炒的……最喜欢的是凉拌，清清爽爽，最大程度保持了芦笋的原状、原味。现在，我早已搬离了那个地方，隆福寺早市也已经被关停了，那么物美价廉的芦笋已无处可觅。然而，芦笋却已成为我喜欢的蔬菜之一，每个月，不吃上几次，总觉得没办法和自己的胃交代。

材料：

芦笋适量，大蒜干辣椒适量，油盐醋生抽白糖适量，，

凉拌芦笋的做法的做法步骤：

步骤1，芦笋洗净，芦笋去除老根。

步骤2，烧一锅水，等待的同时，准备酱料：干辣椒切断，蒜去皮拍碎，加生抽，少许醋和糖，搅拌均匀。

步骤3，水开后，下油和盐，放入芦笋煮1分钟，捞起放入冷/冰水中，静置1分钟后捞出装盘。

步骤4，把酱汁浇在芦笋上。

步骤5，现在，翠绿清爽又能减肥降血压的凉拌芦笋可以享用了。

秋天来了，终于不用再承受40度的高温，做了一道凉拌芦笋，清新爽口，告别一下夏天参与活动:#最强家乡菜#

材料：

蒜末适量，酱油20克，蚝油10克，盐2克，清水适量，鸡精适量，芦笋200g，干辣椒碎少许，

告别夏天—凉拌芦笋的做法的做法步骤：

步骤1，蒜切末

步骤2，芦笋洗净切段

步骤3，烧一锅清水

步骤4，水开下芦笋烫一分钟

步骤5，取出烫好的芦笋

步骤6，过冷水降温

步骤7，然后沥干水分摆盘

步骤8，盐、蚝油、鸡精、糖、生抽，清水兑一碗味汁，加入蒜末辣椒碎拌匀

步骤9，淋在芦笋表面

步骤10，装盘食用

奥运会即将开赛，开幕式震撼上演，为中国健儿加油！送上一道美味营养的芦笋虾仁，色泽鲜艳，口感宜人，爽口开胃！虾仁和芦笋结合具有营养互补抗衰老的作用，用健康的金龙鱼油烹制更美味哦！参与活动:#专利好油为冠军加油#

材料：

芦笋，大虾，大蒜，金龙鱼1:1调和油，盐，料酒，生粉，，

芦笋虾仁＃专利好油为冠军加油＃的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材，一定要买鲜活的虾哦！

步骤2，芦笋去掉外外面老皮，蒜切末，去掉虾线，剥出虾仁。

步骤3，虾背上划一刀不切断，这样做出来的虾自然卷曲更入味。

步骤4，虾仁入小碗中，放少许盐，料酒，生粉腌制10分钟左右。

步骤5，腌制虾仁的时候，来处理虾头，入清水洗干净。

步骤6，锅内倒入金龙鱼油。

步骤7，中小火炸至虾头，炼出虾油（捞出虾头）

步骤8，锅内放入蒜末和虾仁炒香。

步骤9，再放入芦笋大火翻炒一分钟左右，放少许盐提味即可！

步骤10，盛入盘中，凹了一个造型！^o^

过了腊八就是年，现在大家都开始买年货了吧~北方的过年主题两个字总结就是“聚会”，一个字总结就是“吃”！最近开始减肥，脑袋里想着我家可能出现的菜，都会嗡嗡的~so，一定要认真的推荐几道清爽点儿的菜品，让过年大餐更加健康，不要过完节就胖的跟气球一样~

材料：

芦笋1把，虾仁10个，盐适量，现磨黑胡椒适量，

芦笋虾仁的做法的做法步骤：

步骤1，虾仁确认虾线清理干净；芦笋去底部比较老的部分，斜刀切段儿；芦笋放入盐水中，焯1分钟，然后放入冷水中，然后捞出沥干待用；

步骤2，少许底油，先下虾仁，微微变橘粉色就加入沥好的芦笋，翻炒，加入盐和胡椒，出锅~

材料：

虾仁适量，芦笋适量，大红椒适量，姜片适量，黑木耳适量，，

新手也能做的美味【芦笋炒虾仁】的做法的做法步骤：

步骤1，虾仁适量，挑去虾线（以免有沙子）。将虾仁背部开刀，这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中，加入适量的盐抓均，再腌制10分钟。腌制好后，再加入半个蛋清和适量的生粉抓均，这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均，这样虾仁下锅时不会粘连。

步骤2，芦笋适量，根部较老部份刨去外皮，再切成段，洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用，姜片、黑木耳各准备适量。

步骤3，锅里去油，油烧成低温油，插入筷子，筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁，慢慢滑熟后捞出虾仁。

步骤4，锅里再去油，倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精，再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀，再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

步骤5，成品图