好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的西式奶酪芦笋素心居静素食素菜美食的做法，仅供参考，欢迎阅读。
经历的越多越明白取舍的意义。越来越喜欢简单的表达方式和简单的生活，但是却并不排斥“复杂”。我一直认为素食烹饪不单是一项技能，而是特殊的表达方式。素心居静希望通过这种方式引起大家对心灵，对环境保护，对于爱有更深的理解和感悟。一直以为素食和环保的关系是大家都理解的常识，原来不是，原来许多人还不了解一餐饭，素食和吃肉，所产生的碳排放量相差有20-40倍之多。所以，光从这一点来说，我就觉得我做的这件事情非常有意义。更别说增加素食比例对于身体的好处以及由此带来的内心宁静祥和进而心生柔软和爱惜万物。芦笋清脆略带苦味，食则回甘，这道西式芦笋奶酪仿西餐做法，操作简单，吃的是原汁原味，营养却一点也不少，适合清淡口味的人士。
材料：
芦笋5根，小番茄2颗，盐3g，椒盐少许，千岛酱少许，，
西式奶酪芦笋素心居静素食素菜美食的做法的做法步骤：
步骤1，备齐材料
步骤2，芦笋洗净，刨掉根部老皮，注意芦笋很脆，容易断，刨的时候需要小心的用力。
步骤3，将刨好的芦笋切3公分的段，小番茄一切为四份备用。
步骤4，锅里水烧开，放少许盐，然后放入芦笋烫熟后捞起来沥干水。
步骤5，然后按图摆好芦笋和小番茄，要摆的整齐并且有意境，这道菜非常简单，创意就在摆盘和清新健康，摆好后在上面撒些椒盐。
步骤6，然后再在最上摆上芦笋头，以及一勺奶酪。
步骤7，最后在盘子旁边挤上千岛酱，吃的时候可以蘸着芦笋食用，这道健康美丽的西式奶酪芦笋就做好了。
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素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼
食材明细：
主料：：长茄子1根，青豆10g，玉米粒10g，香菇1个，胡萝卜一小块，
辅料：：盐10g，白砂糖20g，番茄酱20g，胡椒粉2g，蘑菇精3g，白醋5g，生粉200g，
素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的做法步骤：
1.备齐材料。
2.茄子切五公分长的段。
3.然后再用“十字花刀”切成花。
4.将切好花的茄子段撒上盐腌制，目的的将茄子里面水分逼出来腌软。
5.大约腌制15分钟以后，茄子腌软出水，然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分。
6.胡萝卜，香菇均切丁，生姜切末和青豆，玉米粒放一起备用。
7.将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀。（下一步是油炸，茄子上的干粉要保持干燥炸出来才好看好吃，所以这一节要注意时间控制好）。
8.这是包裹好干粉的茄子花样子，尽量整理成为菊花的形状。
9.接下来入锅高温油炸。
10.炸制时候需要多放些油，这样炸出来形状才好看。
11.炸好后沥干油装盘备用。然后锅留底油，煸炒姜末，依次放入香菇丁，玉米粒，青豆，胡萝卜丁炒至断生，加入番茄酱，适量水，生抽，白糖，白醋，胡椒粉，少许盐，蘑菇精调好味后勾芡。
12.最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了。
13.快乐好了，美哒哒的美味素菜茄子素菊花鱼完工了，流口水了没，赶紧去做吧。大兵工作室发布。
小贴士：
注意事项及要点：
1.切花时候可以切至四分之一处，别切断了。
2.盐腌过后一定要将盐洗了，要不太咸，水分也要挤干。
3.拍裹干粉一定要均匀，并且不能太提早，否则干粉被茄子里面的水分润湿了炸出来不好看，口感也会受到影响。(收起)
白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活
食材明细：
主料：：豆腐2块，生姜一小块，胡椒粉3g，
辅料：：鲜香菇2朵，盐5g，
白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活的做法步骤：
1.备齐材料。
2.豆腐用刀背压碎成泥，越碎越好，可以来回反复几次压成为豆腐泥。
3.香菇切细丁备用。
4.生姜拍碎切末备用。
5.将豆腐泥，香菇末，生姜末一起放入盆子里调制豆腐泥。
6.顺着一个方向不断的搅拌，并且加入盐，蘑菇精，胡椒粉调好味道。
7.然后抓一把豆腐泥用手挤压，用调羹舀成豆腐丸子放入清水中，如果你刚才搅拌的好，这个豆腐丸子是可以浮起来的。
8.这个是全部挤好的豆腐丸子。然后接下来小心的倒入锅内，烧开了就可以，记住不能一直煮，水开了就好了，要不味道会差很多。
9.煮好后小心的一个个捞起来摆盘。
10.这个是全部制作好的丸子，现在开开动你的筷子了。欢迎关注素心居静微信suxin366，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布
小贴士：
注意事项以及要点：
1.也可以用老豆腐，不过要将老皮切去；
2.香菇洗好后要挤干水，否则因为会出水会影响豆腐泥；
3.搅拌时候要顺一个方向不停搅拌，这样豆腐丸子才能浮在水上，口感才更加细腻。
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法
苦瓜清热解毒，养颜嫩肤，降血糖。紫薯富含蛋白质，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，最让人称道且广为人知的是它具有抗癌的功能。将这两种佳品合在一起制成夏日消暑凉菜，给你和家人带来清凉与健康。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
苦瓜1根，紫薯150g，蜂蜜50g，，
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法的做法步骤：
步骤1，备齐材料。
步骤2，紫薯洗干净切两半。
步骤3，入锅蒸熟备用（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）。
步骤4，然后苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。
步骤5，锅内水烧开，放一茶匙盐将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起。
步骤6，然后马上投入到冷水里面过凉，沥干备用。
步骤7，蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
步骤8，然后将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
步骤9，将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。
步骤10，回甘清甜苦中有甜的苦瓜酿紫薯制作完成。好了，苦瓜酿紫薯就做到这里，是不是对这个色香味俱佳的美味动心了呢。动心咱们就行动吧！欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布。
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：紫薯150g，蜂蜜50g，盐盐，
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法步骤：
1.备齐材料。
2.紫薯洗干净切两半。
3. 入锅蒸熟备用（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）。
4.然后苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。
5.锅内水烧开，放一茶匙盐 将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起。
6.然后马上投入到冷水里面过凉，沥干备用。
7.蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
8.然后将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
9.将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。
10.回甘清甜苦中有甜的苦瓜酿紫薯制作完成。好了，苦瓜酿紫薯就做到这里，是不是对这个色香味俱佳的美味动心了呢。动心咱们就行动吧！欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布。
小贴士：
注意事项：
1.苦瓜淖水的时候一定要掌握好时间，不能烧过了时间，烫熟了就要马上捞起来投入冷水里面，这样出来的苦瓜颜色才会有碧绿色的美感；
2.苦瓜投入冷水放凉以后捞起来要沥干水分，要不然紫薯填入以后水分分泌出来影响美观。
小葱拌豆腐蒸油煎香菇片【素心居静庄青山】
食材明细：
主料：：葱少许，老豆腐300克，红椒1个，鲜香菇100克，
辅料：：白糖3克，盐2克，生抽3克，胡椒粉2克，
小葱拌豆腐蒸油煎香菇片【素心居静庄青山】的做法步骤：
1.豆腐切1厘米厚片
2.鲜香菇切相应大小的片
3.起锅放少许油
4.将香菇片放入双面煎至焦黄，放数滴生抽拌炒。
5.将香菇片放入双面煎至焦黄，放数滴生抽拌炒。
6.将煎好的菇片与豆腐片间隔夹好
7.锅放水烧开，准备蒸香菇豆腐
8.在摆好的食材上面撒上盐 、白糖、蘑菇精、胡椒粉
9.切好葱花和红椒粒备用
10.锅里水开后将香菇豆腐放入锅里蒸12分钟
11.锅里水开后将香菇豆腐放入锅里蒸12分钟
12.起锅，将盘子底汤汁倒入锅里
13.起锅，将盘子底汤汁倒入锅里
14.加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。
15.加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。
16.加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。
17.调好味道后勾芡
18.撒上红椒粒
19.再浇在豆腐香菇上
20.撒上葱花即可
21.成品摆盘
小贴士：
如果有什么不懂可以联系：素心居静的庄青山 wx:18606012955
素心居静奉上解暑凉菜冰镇五彩金针菇的做法
食材明细：
主料：：金针菇200g，青辣椒1根，蘑菇精3g，胡萝卜一小块，
辅料：：水发蘑菇3朵，红辣椒1根，胡椒粉5g，
素心居静奉上解暑凉菜冰镇五彩金针菇的做法的做法步骤：
1.备好材料。
2.金针菇洗好切除老根备用。将胡萝卜，香菇 ，青辣椒均切成丝备用。
3.锅内放入清水烧开，撒少许盐，然后将金针菇入锅内淖水，水再开的时候略煮就得涝起来，不能煮过了。然后放入事先准备好的冰块加纯净水的冰水里过凉，这个步骤非常重要，直接关系到金针菇的口感是否脆爽。如果实在没有冰块，用比较多的冷水过凉也可以，不过脆爽度会差些。
4.准备好冰水。
5.金针菇锅里捞起来后用锅铲挤压一下去去水分，然后马上投入到冰水里面。
6.放入冰水里面的金针菇完全冰冷以后再捞起来，挤干水。
7.然后将切好的青辣椒丝，胡萝卜丝和金针菇放一起。
8.把切好的香菇丝在锅里面煸炒出香味至熟。
9.将煸熟的香菇丝和其余原料混合一起，准备下一步调味道。
10.加少许胡椒粉，盐，蘑菇精，麻油搅拌均匀即可。
11.装盘，美味制成。大兵工作室上传。
小贴士：
注意事项：1.一定要过冰水或者冷水，这样出品才脆爽；
2.为保持卫生健康，冰水或者凉水一定要用可食用的过滤纯净水或者凉开水；
3.这道凉菜也可以用生抽代替盐，味道会更浓厚，不过颜色就不会有这种的洁白。
芦笋奶酪沙拉夏日素食的做法
夏季清凉菜，操作简单，吃的是原汁原味，营养却一点也不少。参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料：
芦笋5根，小西红柿一个，白奶酪20g，焙煎芝麻沙拉汁适量，盐少许，油少许，
芦笋奶酪沙拉夏日素食的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有的材料
步骤2，芦笋洗净，削掉根茎上的外皮
步骤3，芦笋切寸段，焯水，水量放少许的盐、油
步骤4，焯水后的芦笋摆放在盘中
步骤5，小西红柿对切四瓣，摆在芦笋的上面
步骤6，放白奶酪
步骤7，放芦笋尖
步骤8，料汁用汤匙滴在盘中
步骤9，摆好的样子，白奶酪是咸的，芦笋蘸着酱汁食用
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，干黑木耳10g，青椒1根，红辣椒1根，
辅料：：生姜3片，葱2根，郫县豆瓣酱3茶匙，辣椒酱18g，蘑菇精适量，陈醋15g，番茄酱3茶匙，干淀粉200g，水淀粉适量，白糖白糖，
素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法的做法步骤：
1.备好材料
2.葱切葱花，姜切末，所有原料均切丝备用。
3.锅内放水烧开，放些盐和蘑菇精调味，然后放入杏鲍菇丝大火煮开后小火焖煮三分钟。
4.然后装入碗里浸泡备用。
5.捞出菇丝，挤干水份（一定要挤干水），然后裹干粉，（注意一定要拍均匀并且多拍些粉，否则炸的时候回粘在一起）。
6.锅里油烧至高温，然后将菇丝入锅炸至金黄色，要注意炸的时候备用粘连一起。
7. 锅内留底油，煸炒姜末，然后放入豆瓣酱，辣椒酱，番茄酱炒出红油，然后黑木耳入锅，再放些水，生抽，糖，蘑菇精，陈醋调好味。
8. 调味后菜放青红辣椒丝（放早了颜色会发黄，影响菜品卖相），最后放入炸好的菇丝略翻炒就可以出锅。青红椒可以起到增加菜品漂亮的作用，不能炒黄了，这点一定要注意，炒的时候时间要控制好。
9. 起锅装盘，制作完成。白板商学院发布。
小贴士：
鱼香味是酸甜微辣，糖和醋和辣椒的比例为1:1：1.2，这个比例直接关系到这菜品的味道，第一次做不好的朋友可以多试几次，特别是放糖和醋的时候，一般视觉上面是糖多放些的，醋放了多了口感会很差。
素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了的做法
杏鲍菇口感滑嫩却带脆爽,是难得的平价美食。许多人都用它来制作各种热菜,汤羹,这次我尝试用杏鲍菇来做这道凉菜,没想到大受欢迎,天然的鲜香,嫩滑的口感,交织在口腔跳跃.非常简单的做法带来的意外的美味。智者说,简单的就是快乐的.有时候会有些微的领悟,将素食推广的工作做为自己在尘世的修行,有时候也会有如在深山禅坐中得来的心灵升华,尽管很短暂,但是已经让我感觉修行带来的幸福和快乐,与金钱无关,与情爱无关,纯粹的快乐。
材料：
杏鲍菇250g，香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g，
素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了的做法的做法步骤：
步骤1，备齐材料。
步骤2，将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。
步骤3，水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。
步骤4，冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。
步骤5，依次放入香菜段。
步骤6，然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。
步骤7，再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。
步骤8，洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。
步骤9，最后搅拌均匀既可。
步骤10，成品。欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布
素心居静庄青山：满满的胶原蛋白，想美容的不要错过哦~
食材明细：
主料：：海茸100克，青椒1根，红椒1根，酸黄瓜1根，上海青150克，
辅料：：生抽5克，陈醋3克，豆瓣酱8克，素蚝油8克，
素心居静庄青山：满满的胶原蛋白，想美容的不要错过哦~的做法步骤：
1.上海青掰掉粗叶
2.取菜心
3.修整齐
4.青辣椒切片
5.红辣椒切片
6.酸黄瓜切条
7.烧开水
8.海茸下锅焯熟备用
9.锅放入少许油
10.放豆瓣酱
11.素蚝油
12.倒入酸黄瓜煸炒均匀
13.再放入海茸一起煸炒
14.倒入生抽
15.加少许水
16.再放入陈醋，调好味道
17.再放入陈醋，调好味道
18.最后放入青红椒片
19.翻炒即可
20.将烫熟的上海青摆盘装饰
21.然后放入炒好的海茸即可
22.成品
23.成品
小贴士：
1.黄瓜可用酸菜代替
2.煸炒海茸时只能放入少许水
3.如果水放多了鲜香味不足
4.陈醋要最后放入否则陈醋的香味不够----庄青山 素心居静
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