不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？小编为此仔细地整理了以下内容《香辣芦笋肉片的做法》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
暮春已至，夏天就来，吃芦笋正当时，减肥吃它没烦恼！实现香椿自由之后，感觉人生好像到了巅峰！只是春天花会开，万物生长，好吃的美味一样一样都会来！就比如芦笋，芦笋是春季的鲜美蔬菜，味道美味，吃了还不怕长肉，是减肥者的必备佳品！刚上市时30多元一斤，比肉还贵！吃起来也真是肉疼，眼看就要到夏天了，漂亮的腹肌，瘦成闪电的身材不是吹出来的，是练出来，更是吃出来的！总不能挥汗如雨的锻炼，确败在吃上了！最近芦笋大量上市，价格也嗖嗖的掉下来，10块钱一斤，感觉便宜了不少！我还琢磨着，这还会再便宜一点吗？自从成功瘦身十斤后，对一日三餐的要求更高了！以只吃对的，不吃贵为宗旨，以吃好不吃胖为原则，趁着芦笋价格下来了，可以开启任性吃的模式了！正好有从产地直接拉到小区的芦笋，鲜嫩细长，能掐出水来，就毫不犹豫的买！只要有货，就买买买！配上增加体力，减肥常备的鸡胸肉，简直可以说是瘦身的强强联合食物！今天给大家推荐一款干锅芦笋鸡肉片，好吃营养，香辣可口，怎么吃也不胖，不仅满足了对味道的追求，而且满足了瘦身的要求！
材料：
鸡胸肉一块，料酒少许，生抽少许，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，葱半根，芦笋200克，
香辣芦笋肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，葱切成段，干辣椒切成段，花椒适量备用。比较馋，想犒劳一下自己，吃了麻辣味道的。
步骤3，芦笋摘除根部老的部分，流水清洗干净，切成斜刀薄片！这几次买的芦笋很鲜嫩，味道很爽口！
步骤4，鸡胸肉切成薄片，倒入适量料酒，少许生抽，鸡蛋清少许，花椒，腌制10分钟左右，这样可以腥味，做出的肉比较嫩。锅内倒入少许油，放入腌制好的鸡肉快速翻炒，炒熟出锅备用。
步骤5，锅内放入油，放入葱，干辣椒段，花椒爆香，放入提前焯过水的芦笋，大火快速翻炒，加入少许盐，放入炒好的鸡肉片，煸炒均匀，放在干锅内，小火开着，就可以吃啦！
步骤6，成品图
步骤7，成品图
步骤8，成品图
步骤9，成品图
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香辣肉片
食材明细：
主料：：梅花肉500g，
辅料：：葱2根，蛋2个，杏鲍菇2朵，香菇4朵，白菜半棵，红萝卜适量，筍适量，
配料：：乌龙茶适量，盐适量，米酒适量，麻辣汤适量，
香辣肉片的做法步骤：
1.准备好各种材料，麻辣湯加熱，红萝卜切丝，蔥切段，椰菜切片，杏鲍菇切片，筍切片，西蘭花分好汆燙20秒，肉用盐，米酒，蛋白抹均匀腌制30分钟待用。
2.小火放油，放入葱段，小火翻炒至香味溢出。
3.保持微火，将蛋液倒入。
4.放入红萝卜丝继续小火拌炒。
5.放入杏鲍菇片，香菇片，一部分白菜片，筍片拌炒爆香。
6.香味溢出后，倒入麻辣湯，放入腌制好的肉片，此时依然小火。
7.倒入麻辣湯三分之一量的乌龙茶。
8.水滚后，加入西兰花，然后关火盖上盖子焖3分钟。
9.之后开盖，放盐调味，因为麻辣汤本身就有味所以只需要加少少盐就可以了。
小贴士：
1 挑选筍要挑尖部綠色比较少的才会爽口甜脆，做菜前先将其带壳放入冷水小火煮过。
2 麻辣汤可以买外面卖的麻辣汤料，也可以自己用花椒，辣椒，蒜头，洋葱粒，八角，香草自己小火熬煮，香料不用太多，关键突出麻辣味。
3 加了乌龙茶之后汤清澈，不会混浊，并且味道更香。
芦笋香辣鱼片
热辣盛夏，开胃有鱼芦笋香辣鱼片
夏日炎炎，酷暑难耐，没有胃口。。。虽然是瘦身的给力季节，也要注意补充营养哦。芦笋，蔬菜之王，无论营养还是味道，那都是一级棒。今天用来炒鱼块，可谓大材小用了。不过，软嫩的芦笋配上厚味喷香的鱼块，真真是好搭配，主料辅料都惹口水哦！鱼是冰箱里冷冻的鱼柳，冷冻的东西，难免觉得不够鲜美。于是，干脆的，咱也不清蒸或者白灼，直接上道重口味的菜吧，韩式辣椒粉，外加白胡椒粉，花椒粉，这还能不够味？夏天没有胃口，来点给力的，唤醒味觉。
芦笋香辣鱼片
原料
鱼柳500g
芦笋500g
配料
油，辣椒粉，花椒粉，白胡椒粉，盐，糖，小葱
芦笋香辣鱼片的做法
1、芦笋洗净切段
2、鱼柳切片，放入锅里煎，撒上辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，盐，糖
3、煎好的鱼片盛出备用
4、锅内放入芦笋，炒到芦笋变软
5、倒入炒好的鱼片，放入切成条的葱，炒匀
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芦笋香辣鱼片食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
芦笋炒肉片的做法
适合节气：芒种、夏至营养功效：芦笋享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
材料：
芦笋200，瘦肉200，红椒，盐，鸡粉，，
芦笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，洗净
步骤2，芦笋削皮洗净切段，猪肉、红椒洗净切条~
步骤3，芦笋、猪肉下锅焯水断生，捞出沥干水。锅入少许油，煸炒主辅料，调入盐、少许鸡粉，翻炒熟即可
步骤4，出锅装盘~
肉片炒芦笋
食材明细：
主料：：肉片适量，芦笋适量，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，玉米淀粉适量，胡椒粉一勺，生抽一勺，
肉片炒芦笋的做法步骤：
1.肉片用胡椒粉，玉米淀粉，生抽腌制半小时备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉片。
3.倒入芦笋炒一分钟。春天的芦笋新鲜，清脆。
4.调入少许一勺盐，大火煸炒片刻出锅。
5.盛盘，完成，成品图。
6.成品图。
7.成品图。
8.成品图。
香辣水煮肉片
食材明细：
主料：：猪肉250g，时蔬250g，红99浓缩火锅底料100g，
辅料：：葱花50g，花椒50g，
香辣水煮肉片的做法步骤：
1.将猪肉洗净，切成厚薄均匀的片状，加适量芡粉拌匀备用。时蔬洗净，放入沸水中焯熟捞起，沥干水后放入容器中备用。
2. 辣椒切成小段，大蒜拍碎，老姜切丝（九儿温馨提示：这些佐料是最后的浇头，千万不要提前下锅噢）。
3.锅烧热后，放入红99浓缩火锅底料100g（有红色牛油的一面朝向锅底）炒出香味，加入适量水，盖上锅盖，大火烧至沸腾。
4.放入肉片，煮沸约一分钟至肉片变色即可。连汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上干辣椒段、花椒、葱花。
5.另起油锅，倒入适量食用油，烧热淋至花椒、辣椒、葱花上，一道色香味俱全的经典川菜水煮肉片就完成了，就是这么简单，就是这么任性。
小贴士：
要保证水煮肉片的口感更细腻，香味更醇厚以及菜相更美观，还需要注意一些小小的事项哦：
1、猪肉选用前胛部位的瘦肉，肥瘦相间，口感更滋润细腻。
2、 时蔬可根据自己口味选择，九儿比较偏向绿叶蔬菜，如菠菜、莴笋。
3、 火候最重要，肉片切记不要煮太长时间，以免肉质变老，影响口感。
4、 花椒根据个人口味增减。红九九火锅底料已经含盐，就不用再放盐。
5、 一定要用热油把花椒、辣椒炸香，色香味更佳。
香辣焖烧鸡肉片
食材明细：
主料：：鸡胸肉400g，白菜300g，
辅料：：郫县豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，油50g左右，盐2g，淀粉10g，蛋清1个，花椒粒20粒，葱适量，蒜5瓣，姜末适量，生抽1汤匙，胡椒粉1g，蘑菇粉1g，干辣椒10g，糖5g，
香辣焖烧鸡肉片的做法步骤：
1.备齐材料
2.鸡胸肉洗净切薄片，拍一下容易入味，加入蛋清、2g盐、1汤匙料酒、10g淀粉、胡椒粉抓匀腌制半小时
3.白菜洗净撕成片；葱洗净切段，蒜、姜去皮洗净切碎；豆瓣酱剁碎；干红椒剪碎
4.炒锅加入适量的油，小火炸香花椒粒和干红椒，炸制深红色取出备用
5.转大火爆香葱段，加入白菜炒断生取出备用
6.腌制好的鸡肉片放入焖烧锅中
7.炒锅加入适量的油，爆香姜末，加入郫县豆瓣酱炒出红油
8.加入适量的水（有老汤更好）大火烧开
9.倒入焖烧锅
10.焖烧锅上炉灶加热至开，用筷子拨散肉片
11.立即盖上盖子入外锅焖烧15-到20分钟
12.打开焖烧锅，加入盐、酱油、蘑菇粉、糖调味
13.炒好的白菜装入大碗中
14.将焖烧锅中的肉片和汤汁倒在白菜上（特别要小心别烫手），将炸好的花椒粒和干红椒剁碎洒在上边，再撒上蒜碎，炒锅加入适量的油，烧至冒烟，浇在蒜末上爆出蒜香
15.OK啦，此时可以开餐喽！
小贴士：
1、焖烧锅操作过程注意戴手套，放在炉具上一定要放稳放好，避免烫手，装入焖烧锅就可以带走了，极其方便。
2、花椒粒和干红椒剁碎洒在上边，有种特别的椒香。
3、最后一定要热油浇在蒜末上才能炸出蒜香味。
香辣腐竹莲藕炒肉片
食材明细：
主料：：肉片1小碗，藕1节，腐竹1小盘，
辅料：：豆瓣酱1小盘，干辣椒个，小葱1根，油适量，盐适量，
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；
3.烧锅开水加入点盐， 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟；
4.热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；
5.煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒；
6.翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒；
7.翻炒至其上色，加入少许盐调味, 盛入小钵中，表面撒上小葱末。
8.端上桌了.
小贴士：
1. 提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下； 2. 腐竹和莲藕提前用水焯煮一下； 3. 将豆瓣酱煸炒出红油，加入腌制的肉片翻炒变色， 再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒； 4. 注意控制最后加入盐的量。
芦笋口蘑炒肉片
食材明细：
主料：：芦笋1盒，口蘑6个，猪肉适量，
辅料：：蒜头2个，
配料：：酱油适量，
芦笋口蘑炒肉片的做法步骤：
1.芦笋洗净切段，口蘑洗净切片，猪肉切片，蒜头拍散。
2.锅里烧开水，焯一下口蘑。
3.锅里热油，炒熟猪肉片。
4.加入蒜头炒出香味。
5.加入口蘑片翻炒。
6.继续加入芦笋段翻炒。
7.食材都熟了之后，加入酱油翻炒入味即可。
木耳肉片炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋300克，干木耳3朵，瘦肉150克，
辅料：：蒜头2瓣，
配料：：盐1茶匙，鸡粉适量，生粉少许，生抽适量，
木耳肉片炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗干净，从顶部往下取2/3长的部位，切段。（因为根部比较老，炒菜会影响口感，但切去的根部别扔了，可以用来煲汤哟。）
2.木耳泡发先干净后，撕成小块备用。
3.瘦肉切片，用生抽、生粉腌制15分钟
4.锅中倒少许油，爆香蒜片
5.倒入肉片、木耳，加盐和鸡粉翻炒片刻，再加少许清水盖上中火焖煮5分钟。
6.然后加入芦笋段，继续翻炒，盖上中火再焖煮5分钟。
7.盖后加入适量生抽，炒匀即可。
香辣五花肉片
五花肉切片，蒜拍扁。
材料：
主料：五花肉150g，蒜10g，
辅料：食油适量，食盐适量，豆瓣酱适量，，
香辣五花肉片的做法步骤：
1. 五花肉切片，蒜拍扁。
2. 起油锅爆香蒜。
3. 下肉片。
4. 滑散炒匀至断生。
5. 加一勺郫县豆瓣酱。
6. 炒匀入味，加一点点盐调味即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣芦笋肉片的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣梭子蟹的做法专题，希望您能喜欢！
