1.腐竹肉片怎么做好吃 腐竹肉片
腐竹肉片
这是过年时我家最容易做的一道菜了。肉片是备年货的时候提前炸好的,只要家里来客人,老妈就会提前泡上腐竹、木耳,然后就根据家里有的食材做菜,不仅做菜用到这几样食材,
食材配方
主料:
油炸肉片
200g腐竹
100g葱姜
30g菠菜
50g木耳
30g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量十三香
1小勺蚝油
适量海鲜酱
1勺做法 共9个步骤
1.腐竹应该提前泡发,时间来得及用冷水,时间不够长用稍热的水。
2.将泡发好的腐竹切大小合适长段。
3.葱斜切长段姜切丝。
4.菠菜一把洗净备用。
5.炸好的肉片一份。
6.木耳泡发好备用。
7.炒锅放油,炒香葱姜,下入腐竹煸炒。
8.下入肉片和木耳,同时加入调料翻炒均匀,加入清水煮,让食材滋润,因为新年里的肉片是提前炸好的,煮一下适合入味。
9.汤汁收浓时,下入洗净的菠菜,翻炒,让热气使菠菜塌架后,淋入香油出锅。
2.凉拌腐竹怎么做好吃
凉拌腐竹
腐竹是豆制品的一种,吃起来肉肉的,这是原来常把豆制品常称为人造肉的缘故吧~~ 今天做个简单的凉拌菜~~
食材配方
主料:
腐竹
适量黄瓜
80g胡萝卜
3g辅料:
花椒
5g油盐
适量白糖
1勺味极鲜酱油
适量做法 共8个步骤
1.腐竹提前3个小时泡发,黄瓜胡萝卜洗净,胡萝卜切条。
2.洗净锅内放少量水,烧开将腐竹焯熟,捞出控水。
3.接着放胡萝卜条焯熟捞出。
4.腐竹切段。
5.黄瓜拍一下,切片。
6.将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。
7.碗内放味极鲜酱油,加适量盐、糖,搅拌均匀,倒入盆中。
8.炒锅烧热,放少量花生油,油热后,放一点花椒,小火将花椒炸香。将热油直接倒在腐竹上,拌匀即可。
4.腐竹烧鸡怎么做好吃 腐竹烧鸡的做法
腐竹烧鸡
1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高; 2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 3. 含有多种矿物质,补充
食材配方
主料:
鸡肉
250g腐竹
150g辅料:油
适量盐
适量蒜头
适量生姜
适量干辣椒
适量葱
适量红萝卜
适量
做法 共6个步骤
1.腐竹提前泡好
2.鸡肉剁小块
3.炒锅放入鸡块和生姜,把鸡肉里的水分炒干,装起鸡肉备用
4.锅里放油放入蒜头和辣椒爆香然后放入鸡肉和红萝卜
5.放入腐竹一起焖煮
6.出锅前调入料酒、生抽和盐巴 葱
5.腐竹烧排骨怎么做好吃 腐竹烧排骨
腐竹烧排骨
腐竹,我们这里又叫豆笋,是豆浆煮开了之后上层凝结的一层皮皮,含有丰富的蛋白质。这次买的腐竹,色泽淡黄,耐煮且耐泡,泡洗不掉色。用之红烧排骨,柔韧入味。
食材配方
主料:
排骨
400g辅料:
油
适量盐
适量腐竹
适量辣椒
适量老抽
适量生姜
适量料酒
适量
做法 共11个步骤
1.腐竹提前用冷水泡发
2.排骨切小块,冲洗干净血水
3.泡好的腐竹切小段,辣椒切段,生姜切片
4.热油锅,放排骨煸炒
5.变色后倒入适量料酒
6.加少许老抽
7.翻炒均匀,放青椒姜片
8.放入腐竹
9.加少许食盐
10.翻炒,加开水,开盖烧,中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁
11.腐竹烧排骨出锅了
更新时间:2023/11/03