鲤鱼做法

食材明细：

主料：：鲤鱼800克，豆豉15克，

辅料：：蒜20克，海天蒸鱼酱油30克，盐适量，姜适量，葱花适量，

【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】的做法步骤：

1.鲤鱼必须把那根线去掉，把鱼内脏血冲洗干净

2.划刀，入味

3.里外都洗干净。我用了5克盐，码味道

4.豆鼓拍破，姜切丝

5.倒入酱油拌匀

6.豆鼓，大蒜3个拍破，用酱油混合。10分钟，用混好的酱油，抹鱼的内外，还有姜丝

7.豆鼓，大蒜3个拍破，用酱油混合。10分钟，用混好的酱油，抹鱼的内外，还有姜丝

8.大火等水开后，大火蒸8分钟，虚火【就是火关，盖子不要打开】利用里面余温，把鱼刚刚蒸断生。最后，还淋点酱油。用糊辣油呛炸一下就可以啦【这就是糊辣油】

9.面上撒点葱花，就可以啦

小贴士：

蒸鱼大火蒸8分钟，虚火3分钟

食材明细：

主料：：鲤鱼一条，

辅料：：花皮茄子（或者绿皮茄子）4个，

配料：：海鲜酱油适量，花椒面适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

鲤鱼炖茄子的做法步骤：

1.把鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀，然后再划开的扣子里撒些细盐，这样容易入味

2.锅里放油，烧开，把鱼放到锅里煎至两面有微黄，一定要稍微多放些油，不然容易糊锅，鱼千万不要着急翻身，容易把鱼皮翻碎，我就是着急翻，然后鱼皮直接就站在锅底了

3.煎的差不多的时候放入葱姜蒜，海鲜酱油，花椒面爆锅，爆出香味

4.然后添汤，添至没过鱼身，加入适当的大粒盐，炖开

5.茄子去皮

6.茄子斜刀切滚刀块（一定要斜着切，炖完不容易散，千万不要顺着切，一炖就散了，夹不起来）

7.锅里烧开以后把茄子放进去，接着大火炖开，估计二十分钟左右就应该差不多了

8.这是做的成品，汤放多了，但是很好喝，这是朋友钓，很鲜，而且茄子吸收了鱼的鲜味，很好吃，这么做够四个人同时吃了，可以请朋友一起吃

小贴士：

吃鱼一定要小心刺，慢慢的品尝，鱼越新鲜，炖出来的味道就越鲜美，我喜欢吃鱼，最喜欢就是这么炖着吃，有营养，而且鲜味很浓，配碗米饭吃，真是幸福的很呢！

食材明细：

主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。

红枣黑豆炖鲤鱼的做法步骤：

1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

食材明细：

主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。

红枣黑豆炖鲤鱼的做法步骤：

1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

食材明细：

鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。

红枣黑豆炖鲤鱼的做法步骤：

1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。