任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编经过搜集和处理，为你提供铁锅鲤鱼的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
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材料：
鲤鱼3斤左右，豆腐1块，五花肉少许。，盐少许，糖2勺，一品鲜酱油2汤匙，甜面酱和黄酱各2勺，郫县豆瓣酱1汤匙，料酒2勺。，八角4个，葱段适量，姜和大蒜片适量。，，
铁锅鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤11，鲤鱼处理干净，切大段放入少许盐料酒腌制。2五花肉切片备用。3锅里放入油煸炒五花肉，然后放1汤匙豆瓣酱2勺甜面酱和2勺黄酱2勺料酒编炒，接着放入八角葱姜蒜煸香，之后加入开水放入鲤鱼，水要将末过鱼即可。4放入2勺酱油炖至10分钟后放入豆腐片，豆腐下锅后在炖20分钟，加入少许盐和2勺白糖汤汁收浓稠时即可。
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铁锅鲶鱼的做法
由于时间缘故早上买的鱼到了晚上十点才有时间做，加上是手机所以照得不清晰，可惜了。
材料：
鲶鱼1尾，馒头2个，郫县辣椒酱1大勺，辣椒段，葱，姜，蒜，糖，醋少许，生菜少许，料酒少许，纯奶10克，淀粉少许，，
铁锅鲶鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲶鱼一尾。
步骤2，馒头两个。
步骤3，鲶鱼剁块用料酒，盐，姜腌制。
步骤4，馒头切片炸黄。
步骤5，鲶鱼下锅炸九成熟。
步骤6，锅中烧油热下豆瓣酱出油放葱姜蒜炒香加醋加糖，倒入水与锅平，倒入炸好的鲶鱼，摆平炖，烧五分钟后加牛奶。锅中水少时倒入淀粉勾芡，汁稠关火，周围放炸好的馒头片。
铁锅焖牛蛙的做法
主要是做菜的过程，是一种对生活的态度。
材料：
牛蛙1000克，花菜200克，红椒150克，杭椒150g，玉米淀粉（裹牛蛙用）适量，鸡蛋（裹牛蛙用）一个，耗油100克，黄豆酱80克，小米辣5个，干辣椒8个，郫县豆瓣酱50克，生抽80毫升，豆油（牛蛙过油）300毫升，蒜1个，姜适量，蒜苗2根，香菜（土豪可以多放）适量，料酒适量，十三香适量，胡椒适量，鸡精适量，花椒适量，洋葱200克，，
铁锅焖牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙菜场宰杀洗干净控水，盐耗油十三香胡椒料酒鸡蛋玉米淀粉上浆腌制20分钟左右，花菜整理好，锅烧开水下花菜飞水（开水中滴入油可让花菜颜色会好点），配料切配好，如图案板。
步骤2，起锅烧油油温六七成热（油没有响声，平静锅边有小清烟），下去牛蛙如图这个颜色捞出。
步骤3，起锅烧油，下去蒜姜洋葱辣酱放入耗油黄豆酱郫县豆瓣酱（有调料可以放火锅酱或湖南辣妹子烧菜酱）。文火炒出红油，放入青红辣椒下去牛蛙大火翻炒，加入适量开水（有条件放啤酒也可以），盖上锅盖，文火铁锅闷3到4分钟，放入花菜鸡精生抽一点十三香一点糖下翻炒几下，下去蒜苗香菜盖上锅盖焖一分钟，起过开吃。锅盖我就不飞了，我的锅盖是带木头香的锅盖，农村人都知道这锅盖。
铁锅鱼片饭的做法
鲫鱼蒸饭总会吸引着我，薄薄的鱼片，细细绿绿的葱花，软硬适中的米饭，最勾魂的是那两勺蒸鱼酱油........我这次直接用铸铁锅煮饭，图的就是速度
材料：
蒜头3瓣，生姜适量，葱花适量，盐适量，油适量，生鱼片150克，大米两量勺，水没过大米一指节，李锦记蒸鱼酱油适量，老恒和料酒适量，
铁锅鱼片饭的做法的做法步骤：
步骤1，大米加水浸泡半小时，加点油开始煮
步骤2，蒜、姜、料酒、盐、一点酱油、油腌鱼片（提前半小时腌）
步骤3，饭煮到这种还有点水，但已经出现洞洞的情况下，可以放鱼片了
步骤4，盖上锅盖煮三五分钟
步骤5，开锅盖，撒姜丝葱花、蒸鱼酱油，锅边淋一勺油（不粘锅的诀窍，做煲仔饭通用）
步骤6，盖上锅盖，焖三五分钟，关火
铸铁锅烤鸡的做法
买了双立人烤鸡专用铸铁锅，烤出的鸡肉香酥均匀
材料：
仔鸡一只，小土豆，小西红柿，西葫芦半个，黄红椒各一个，洋葱半个，
铸铁锅烤鸡的做法的做法步骤：
步骤1，烤鸡专用铸铁锅
步骤2，小土豆过一下油
步骤3，洋葱，西葫芦，青黄椒切块，加上西红柿用橄榄油，盐，混合香料拌匀
步骤4，把鸡的里外用盐抹上，刷上橄榄油，蚝油，加胡椒，意大利混合香料腌制半天后把鸡插在烤盘中，加上配菜
步骤5，鸡腿用锡纸包好，土豆也需要用盐拌一下
步骤6，烤箱提前预热195度60分钟，拿出刷蜂蜜170度再烤20分钟
步骤7，出炉，诱人吧！这样的锅烤出来的鸡受热均匀，口感香酥
铁锅春笋烧肉的做法
材料：
五花肉一块大约700克，春笋两根，油适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量，葱段适量，姜片适量，蒜粒适量，大料适量，盐适量，，
铁锅春笋烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，原料准备好。
步骤2，五花肉冲洗干净，整块凉水下锅飞水。
步骤3，捞出来冲净浮沫。
步骤4，切成大小适中的块。
步骤5，铸铁锅内放适量油，放入冰糖小火加热。
步骤6，待冰糖溶化并微红时，倒入五花肉快翻炒。
步骤7，放料酒和老抽。
步骤8，翻炒均匀上色。
步骤9，填入适量清水，以没过肉块为宜，放入大料、葱段、姜片、蒜粒等调料。
步骤10，盖上锅盖，大火烧开后转中火炖煮30—40分钟。
步骤11，春笋扒皮洗净，切成块。
步骤12，倒入红烧肉锅内，继续炖煮30—40分钟。
步骤13，揭开锅盖，加盐调味。
步骤14，大火收汁即可。
红焖鲤鱼的做法
老公每次做我都吃的不亦乐乎！
材料：
鲤鱼一条，白醋两勺，葱，姜，蒜适量，花椒适量，大料1-2个，辣椒2-3个，香菜少许，啤酒一瓶的三分之一，酱油少量，盐少量，白糖一勺，，
红焖鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净，在鱼背部斜面切上几道，在用盐把表皮，刀口，肚皮内都淹制一下，淹制5-10分钟，有料酒的可以修喷洒一些，去腥味。
步骤2，葱，姜，蒜，辣椒备用，(大蒜最好切片)
步骤3，锅里倒入油，烧开。
步骤4，慢慢的把鱼划入锅内，煎至金黄
步骤5，加入白醋，盖上锅盖，焖2-3分钟
步骤6，再加入葱姜蒜，盖上锅盖炖5-10分钟，再加上啤酒，酱油，辣椒，大料，花椒，不要漫过鱼，中火炖，快到没有汁的时候，加上白糖，少量的水，收汁。(在炖的过程中，用勺子把汤汁淋在鱼的身上，多淋几次，好入味)
步骤7，看看出锅喽，在撒上少许香菜，点缀一下，就可以了，(鱼过大，我给切割成两断)
步骤8，出锅了，是不是很有食欲哦
豆瓣鲤鱼的做法
材料：
鲤鱼1条，生菜1颗，蒜头5个，姜1块，
豆瓣鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲤鱼切横条
步骤2，蒜头压扁姜切条
步骤3，热油煎鱼煎好捞起
步骤4，姜蒜下锅爆香
步骤5，姜蒜爆香后➕鱼➕豆瓣酱➕一碗水
步骤6，滚熟时➕生菜
步骤7，出锅了（因为豆瓣酱会咸所有就不用加盐了）
鲤鱼锅贴的做法
材料：
糯米200g，干香菇适量，水110g，香肠2根，老抽2g，糖5g，盐2g，酱油心生适量，小鲜侶调味汁适量，植物油适量，鲤鱼半条，面粉200g，香菇适量，粉丝一小把，葱姜蒜适量，料酒1勺，盐五香粉适量，生抽酱油各1勺，
鲤鱼锅贴的做法的做法步骤：
步骤11，.鱼清理干净用料酒、葱姜蒜、盐五香粉腌制20分钟，面粉揉成面团醒15分钟
步骤22，.鲤鱼煎至两面金黄，捞出，葱姜蒜爆香放入鱼，翻炒均匀加入生抽酱油香油适量水、香菇、粉丝3.将面团分成小块擀成小圆饼，贴在锅边上
步骤34，.小火收汁，撒上葱花出锅
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