任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读辣味蒸鲤鱼的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
材料：
鲤鱼一条，大蒜，姜，青椒，小米椒，料酒，味极鲜，盐，鸡精，生抽，糖，，
辣味蒸鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼分开成两半、用盐抹匀放盘子待用、
步骤2，准备一下材料：青椒、小米椒、姜、蒜
步骤3，把辣椒剁碎、姜、蒜剁碎
步骤4，蒸鱼时倒入料酒，水烧开把鱼放入锅内大火蒸五分钟…
步骤5，蒸好的鱼从锅里取出、把盘底的水倒掉、淋点味极鲜、你会闻到热鱼里倒入味极鲜的香味、
步骤6，把剁碎的辣椒还有姜蒜末放一个碗中，倒入生抽、料酒、味极鲜、再放蒸锅里蒸一分钟、即可
步骤7，成品、
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鲤鱼蒸年糕的做法
除夕拜大年：一道家家户户抢着吃的吉祥菜优哉游哉，才是人间好时节。除夕夜的那顿团圆饭可以说是一年中最重要的一餐，既新旧交接，又承上启下，所以就连菜名都要讨口彩图吉利。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。鲤鱼同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利；而年糕同“年高”，有着一年比一年高的好意头。当糯糯的年糕化作一尾红红火火的鲤鱼，放进蒸箱里蒸制一番后上桌便仿佛活灵活现地在年夜饭的大宴上游弋起来，为席间每一位家人送上蒸蒸日上的美好祝愿。
材料：
糯米粉180g，澄粉75g，白糖90g，水240g，红色果蔬粉20g，色拉油少量，
鲤鱼蒸年糕的做法的做法步骤：
步骤11，.糯米粉倒入碗中
步骤22，.加入澄粉
步骤33，.加入白糖
步骤44，.加入色拉油
步骤55，.倒入水
步骤66，.将混合物搅拌均匀
步骤77，.取少量的浆液和果蔬粉均匀混合
步骤88，.搅拌均匀
步骤99，.用刷子沾上油均匀涂抹在鲤鱼模型内，方便脱模。
步骤1010，.红色面浆先倒入模具底部。
步骤1111，.白色面浆倒入模具将红色推开，慢慢的均匀倒入。
步骤1212，.取适量红色面浆再点缀。
步骤1313，.最后倒入薄薄一层白色面浆。
步骤1414，.蒸箱调到普通模式，100度，蒸35分钟
步骤1515，.找四个耐热杯子做支撑，预热完成放入蒸箱开始烹饪，结束后晾凉，取出即可。
鲜蒸鲤鱼的做法
材料：
鲤鱼（新鲜）一只，红椒适量，鲜花椒适量，大葱一条，独蒜一只，生姜适量，
鲜蒸鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，用大葱碎，姜片，黄酒或料酒将鱼腌制去腥
步骤2，在锅里放一只厚厚的姜片，煮沸，大火蒸鱼，鱼肚中塞姜片
步骤3，红椒，鲜花椒捣碎，备用。另外用蒜蓉，酱油，蒸鱼鼓油，味精调汁备用
步骤4，鱼蒸到七八成熟，换盘，盘底铺大葱丝，鱼上撒姜丝，辣椒碎，再蒸二三分钟
步骤5，最后在鱼身上浇热油，淋酱汁完成
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