食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“李孃孃爱厨房之——冷吃鲤鱼的做法 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。
材料：
鲤鱼1条，姜片三片，大葱3根，花椒少许，大料适量，八角少许，干辣椒段适量，料酒适量，盐少许，老抽适量，菜仔油适量，香油少许，
李孃孃爱厨房之——冷吃鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦
步骤2，制作冷吃鲤鱼的材料：鲤鱼(个子鱼、就是鱼是l斤左右的鱼)大葱、姜、蒜、花椒（少许）、大料（少许）、八角（少许）、盐、老抽、香油、干辣椒段、鸡精。先将买回来的鲤鱼打整干净。
步骤3，鲤鱼打整干净后，从背上把鲤鱼的筋取了后，放盐，料酒、大葱叶、姜米来码味去腥，大概码二十分钟左右就可以了。
步骤4，热锅倒油。
步骤5，油热后放入鲤鱼在锅里炸至两面微黄后。
步骤6，把鲤鱼铲起来待用。
步骤7，花椒、大料、八角。
步骤8，大葱、姜米、大蒜
步骤9，干辣椒段
步骤10，炸了鲤鱼的油用来炒以上的作料，先把姜片、花椒（少许）、蒜、大葱、干辣椒倒入锅里炒一会后放入少许的水和鸡精后在放入鲤鱼烧干水气见油了后就可以起锅了。起锅装盘后，倒入少许的香油就可以了。
步骤11，最后上两张美图供大家流口水哟
步骤12，哈哈哈哈
97msW.com相关推荐
李孃孃爱厨房之——炒乌鱼片的做法
材料：
乌鱼250g，调合油(猪油)适量，青、红椒少许，姜片适量，大蒜1瓣，大葱三根，盐少许，鸡精少许，料酒适量，，
李孃孃爱厨房之——炒乌鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦
步骤2，将乌鱼除骨，去皮。
步骤3，切成薄片待用。
步骤4，先用少许的盐和料酒来码味一会后，洗净。在用盐和鸡蛋清还有少许的水淀粉（如果你不想用蛋清的话，这里可以用调合油或用玉米油都可以）。
步骤5，码好味待用。
步骤6，另起锅烧一点水用来过一下青、红椒后待用。热锅倒入玉米油（调合油或猪油都可以），待油过七、八成热时倒入乌鱼片还有过了水的青、红椒、蒜片、仔姜、大葱急炒，一同翻几下，就可以起锅了特色：，这道菜主要是咸鲜味美而嫩，适合夏季食用。
步骤7，最后在上两张美图供大家流口水哟
步骤8，哈哈哈哈
李孃孃爱厨房之—— 红烧克猫（青蛙）的做法
材料：
克猫腿(青蛙)250g，新鲜仔姜30g，青椒1个，红椒半个，长条茄子1个，大葱10g，郫县豆瓣5g，玉米油30g，猪油5g，花椒、大料、八角各少许，盐、啤酒、鸡精各少许，，
李孃孃爱厨房之—— 红烧克猫（青蛙）的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦制作红烧克猫（青蛙）的材料：克猫（青蛙）腿250克、花椒、大料、八角、新鲜仔姜30克、大蒜10克、青椒1个、红椒半个、茄子1个（去皮）、大葱10克、郫县豆瓣5克、玉米油30克、猪油5克、盐、啤酒少许、鸡精（可放可不放）。
步骤2，所需食材准备好，克猫（青蛙）洗净。
步骤3，仔姜、蒜、青、红椒、大葱、茄子(去皮)都切好待用。
步骤4，热锅，倒油，油热后。
步骤5，倒入洗净的克猫腿腿(青蛙)，炒一会倒入料酒至到炒干水气。
步骤6，放入郫县豆瓣稍加翻炒一会。
步骤7，加入大蒜、啤酒、仔姜、大葱、去了皮的茄子、少许的猪油一起烧到汁水要干时，把准备好的青、红辣椒放在锅里，翻转就可以关火，起锅装盘就可以开吃了哦。
步骤8，最后再上两张美图供大家流口水哟
步骤9，哈哈哈哈
步骤10，哈哈哈哈哈
李孃孃爱厨房之——鲜椒炒鸭胗的做法
材料：
鸭胗600g，青条椒、小米辣各少许，新鲜仔姜适量，泡辣椒、蒜未各适量，花椒、大料、八角各少许，料酒(啤酒)适量，盐、淀粉各少许，郫县豆瓣少许，菜籽油适量，鸡精(味精)少许，
李孃孃爱厨房之——鲜椒炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦制作鲜椒炒鸭胗的材料：鸭胗、青条椒、小米辣、仔姜、蒜、泡辣椒、花椒、大料、八角、料酒、盐、淀粉、郫县豆瓣、菜籽油、鸡精（味精）。
步骤2，鸭胗买回来洗净，切好后放适量的盐、料酒(也可以用啤酒)码味。
步骤3，泡辣椒切碎待用。
步骤4，青条椒、小米辣、仔姜、蒜切成丝。
步骤5，所有食材准备好后待用。
步骤6，把码好味的鸭胗再次冲洗干净，沥干水分后。
步骤7，把它倒入一个干净的碗里，把以上的泡辣椒、盐、淀粉、郫县豆瓣。
步骤8，拌匀待用。
步骤9，热锅，倒油，油热后（油温一定要高一些，油也要多一些，呵呵呵呵！），
步骤10，把拌匀的鸭胗倒入油锅里翻炒一下后。
步骤11，倒入青条椒、小米辣、蒜、仔姜，翻炒片核即可。
步骤12，最后再上两张美图供大家流口水哟
步骤13，哈哈哈哈
李孃孃爱厨房之——泡鸡脚、猪耳朵的做法
材料：
鸡脚500g，猪耳朵400g，水根据泡多少东西而定，盐适量，青、红、黄甜椒各一个，姜片适量，大葱三根，蒜适量，野山椒150g，小米辣50g，干辣椒段15g，洋葱150g，味精、鸡精各少汗，柠檬(白醋)少许，糖少许，，
李孃孃爱厨房之——泡鸡脚、猪耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，先上两张成品图哦
步骤2，呵呵呵呵
步骤3，制作泡鸡脚的材料：鸡脚、猪耳朵、青、红、黄的甜椒、野山椒、小米辣、大蒜、盐、味精、糖、姜、（仔姜、有仔姜的时候就用仔姜）大葱、洋葱、柠檬（也可以放白醋，这里放少许的醋，就有一点酸酸的）。1、先将鸡脚买回来洗净，切去指甲待用，猪耳朵买回来洗净过水，放凉后切成片待用。2、锅中烧热水，放入姜片、料酒、大葱叶待水开后，放入鸡脚煮开后在锅里焖8分钟后，捞起来放凉后把它剁成两段，以便入味。3、先烧一锅开水把它放凉后待用。在放凉的锅里放入青、红、黄的甜椒、野山椒、大蒜、盐、味精、糖、姜、（仔姜、有仔姜的时候就用仔姜）大葱、洋葱、白醋，把以上的东西放进去后，这样泡一晚上或两天就可以吃了。（主要是看你放多少盐，盐放多点就泡一晚上就可以了，如果盐放少点的话就多泡一天就可以了）。
步骤4，切成簿片的猪儿朵。
步骤5，野山椒
步骤6，姜片、大葱。
步骤7，洋葱。
步骤8，小米辣。
步骤9，干辣椒段。
步骤10，盐。
步骤11，红甜椒。
步骤12，黄甜椒。
步骤13，切成小块的红、黄，青椒。
步骤14，切成小段的小米辣。
步骤15，泡起了。
步骤16，哈哈
步骤17，最后上两张美图供大家流口水哟
步骤18，哈哈哈哈
步骤19，哈哈哈哈哈
李孃孃爱厨房之一一青、红椒炒鸡丝的做法
这道菜的味道咸、鲜、青、红椒维生素高、特别适合老人和小孩吃。
材料：
鸡胸肉150g，青、红椒各少许，仔姜丝适量，大蒜少许，盐少许，调合油(玉米油)少许，味精(鸡精)少许，，
李孃孃爱厨房之一一青、红椒炒鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，先上一个成品图哦
步骤2，制作炒鸡丝的材料：鸡胸脯肉（每次吃鸡，鸡胸脯肉都没得人吃，所以就把就把胸脯肉留下来，做了一个菜，这样炒来吃还好吃点，肉还嫩嫩的），大的青，红辣椒，姜丝，蒜片，蛋清（这里不用蛋清也可以用调合油也可以），盐，味精。
步骤3，将鸡胸脯肉切成丝，放少许盐，调合油（蛋清），抓匀码味待用。
步骤4，热锅倒入调合油把码好味的鸡丝放入油锅里划一下起锅。
步骤5，这是下锅划了一下的鸡丝，再在锅里放入少许的油，在倒入切好的大的青、红辣椒、姜丝，蒜片一起下锅炒一下后，在倒入划好的鸡丝一起炒一下关火，放少许味精就可以起锅了。
步骤6，最后在上两张美图供大家流口水哟
步骤7，哈哈哈哈
李孃孃爱厨房之一一琥珀桃仁的做法
这是一款适合宝宝的小零食，核桃里富含磷脂，促进宝宝的脑部发育，提高宝宝记忆力。核桃富含维生素A、脂肪、优质蛋白、提高免疫力。
材料：
核桃适量，冰糖适量，蜂蜜适量，芝麻(白)适量，植物油适量，，
李孃孃爱厨房之一一琥珀桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，先上成品图哦
步骤2，成品图
步骤3，制作琥珀核桃仁的材料：核桃、冰糖、蜂蜜、芝麻。核桃用钳子夹开后剥出桃仁，烧锅水用来过一下核桃仁。
步骤4，在放入冷水中一会用牙签剥皮（这是一个比较费时的事，不剥皮小朋友就不喜欢吃，因为涩口，剥皮后就不涩了，小朋友们就更喜欢吃了）。
步骤5，这是剥完皮后的核桃仁
步骤6，把剥完皮后的核桃仁放入微波炉烤一下，（分三次烤，每次烤完都要翻一下在烤）第一次烤三分钟、第二次烤二分钟、第三次烤一分钟就可以了。
步骤7，炒锅里放少量水，放冰糖，冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜。冰糖和蜂蜜水起大泡的时候，放核桃仁，不停的翻炒，直到炒锅里没糖浆，桃仁快干的时候关火。
步骤8，把桃仁盛出，这是裹上糖的桃仁。
步骤9，锅里放少许植物油，油温不太热的时候放桃仁，不停的翻炒。看到桃仁熟了，变颜色了，盛出来散上熟芝麻晾凉即可，（在盘子下面放上吸油纸，这是一款小朋友非常爱吃的小零食哦）。
步骤10，最后在上两张美图供大家流口水哟
步骤11，哈哈哈哈哈
相信《李孃孃爱厨房之——冷吃鲤鱼的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鲤鱼的做法专题，希望您能喜欢！
