鱼胶怎么吃

食材明细：

主料：：鱼胶适量，雪梨1个，银耳适量，

辅料：：冰糖适量，枸杞适量，

鱼胶银耳羹～女人滋补佳品的做法步骤：

1.先准备了枸杞，银耳，雪梨一个，冰糖适量

2.再准备鱼胶

3.鱼胶先用水泡两三个小时

4.银耳也提前一起都泡上，泡发过更容易炖出银耳的胶质，汤汁才黏稠

5.先把泡发好的鱼胶洗干净，然后剪成小块，放入盛好水的炖锅

6.把银耳也撕的碎碎的，这样更好吃，放入炖锅里面

7.放入适量的冰糖

8.然后开始隔水炖锅开始炖，总共需要两个小时左右

9.在鱼胶炖到时间差不多时，把雪梨去皮切丁，枸杞洗净放入炖锅，再煮十几二十分钟就O了

10.非常美味，甜甜蜜蜜，滋补润肺，真是女人养颜佳品呢

11.鱼胶不仅可以煲粥，煲糖水，煲汤，简直是任意搭配的滋补佳品，拉近距离看看，鱼胶和银耳搭配，更加满满的胶原蛋白

食材明细：

肥膘肉30克，黑鱼200克，芝麻75克，植物油70克，盐1克，淀粉(豌豆)2克，鸡精1克

香麻煎鱼胶的做法步骤：

1.鱼肉洗净，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成鱼胶。

2.再将鱼胶捏为丸形15个，放在芝麻上粘匀，用手轻力压为饼形。

3.用油50克起锅，将鱼胶饼放在锅中，用铲略压之，防其变形，煎至两面金黄色，加上油炸至熟，捞起砌在碟中如山形便成。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

食材明细：

主料：：北海鱼胶2-3个（30头），

辅料：：熟芝麻适量，香菜适量，辣椒适量，陈醋适量，酱油适量，辣椒油适量，盐适量，蒜蓉适量，香油适量，

鱼胶新吃法！美味的凉拌鱼胶丝~的做法步骤：

1.将鱼胶进行泡发去腥（泡发教程可翻看以往食谱）

2.将泡发好的鱼胶切成细条，倒入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干。

3.用两勺左右的陈醋浸泡10分钟（可再次去腥），沥干醋汁

4.加入一勺陈醋一勺酱油一勺辣椒油，适量白糖、盐和辣椒圈，搅拌均匀，撒上熟芝麻即可

5.最后根据个人喜欢加上香菜（喜欢蒜味的还可以加蒜蓉）。

小贴士：

最后根据个人喜欢加上香菜（喜欢蒜味的还可以加蒜蓉）。真的很好吃，推荐大家试试看！

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食材明细：

主料：：鲍鱼4只，双芽鱼胶10克，猪腱肉适量，花旗参5克，

辅料：：盐少量，

鲍鱼炖鱼胶的做法步骤：

1.准备食材。

2.先用盐搓一搓去脏除腥。

3.用牙刷将鲍鱼擦洗一番。

4.刷完洗干净，是不是干净些了？

5.用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱。

6.一手稳定鲍鱼，一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来。

7.用小刀将内脏切掉。

8.在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。

9.洗干净，用刀在鲍鱼上横竖切花。

10.猪腱肉切块飞水备用。

11.鱼胶泡15分钟。

12.鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。所以要认真处理鲍鱼壳，一起炖。壳上有很多寄生物，选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼，可以减轻重量。专门选了两个有寄生物的，如图。

13.用刀背敲去寄生物，敲出好大的寄生物。

14.清洗鲍鱼壳，所有食材准备好。

15.放入炖盅，加入两碗半水，炖好三碗汤。

16.炖汤模式，定时1.5小时。

17.炖好加入少量盐，起锅～

18.慢慢品尝，鲍鱼肉入口慢嚼，芳香四溢！鱼胶融入汤汁，满满的胶原蛋白～

小贴士：

鲍鱼选新鲜鲍鱼即活鲍鱼，肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，就是清洗得花功夫。