“红焖海虾”制作方法简单,但是味道非常好,可以连皮带肉加吮手指舔盘~酱紫虾壳入味,也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。
材料:
海虾1斤,蒜瓣6颗,葱白1两,辣椒2颗,花生油3调羹,生抽2调羹,蚝油1调羹,老抽半调羹,
红焖海虾的做法的做法步骤:
步骤1,由于今天购买的海虾很干净,所以没有处理虾肠,直接烧沸水,焯海虾至变色。
步骤2,盛出海虾滤干水份备用;蒜瓣,葱,辣椒适量,清洗改刀备用;酱料调好配比,备用。
步骤3,热锅,下油入蒜瓣,辣椒油爆出味(不能吃辣的可以不放辣椒,我的辣椒也是属于配色的不辣品种)。
步骤4,随后放海虾,翻炒约1分钟。
步骤5,加上葱白,倒入食材里的生抽,老抽,蚝油调制的酱汁一同翻炒。Tips:如果是不粘锅,可以细细翻炒入味,口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下,促进入味。注意不要焦锅。
步骤6,装盘,可夹起一个个虾子统一摆放,酱汁最后浇面即可。
步骤7,红焖海虾~
材料:
白鲢鱼一条,大块葱姜,八角,老抽,红辣椒,十三香,
红焖鲢鱼的做法的做法步骤:
步骤1,大块,葱,姜,八角,红辣椒,爆锅,填入水,水要适量,一定要高过鱼,放入精盐,白糖,醋,和老抽,锅开了,放入鱼,在放入十三香,小火顿到30分左右,放入味精出锅,然后放入香菜和蒜末!
越吃越香的米饭杀手---红焖鳗鱼海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效红焖鳗鱼,汤汁金黄,鱼肉细嫩,味清香、鲜美
材料:
鳗鱼750G,红腐乳适量,蒜适量,姜适量,油适量,盐适量,水淀粉适量,,
红焖鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,活的鳗鱼一条
步骤2,洗干净切大小一致的寸段
步骤3,把鱼片成薄片小心点哦,鱼身滑特发功夫
步骤4,片好的鱼
步骤5,所有鱼片好后拍三粒蒜,少许姜备用
步骤6,红色腐乳,加少许水,糖,拌好
步骤7,锅烧热,淋下适量的油,烧热
步骤8,油热后,把镘鱼放下去小火煎记得,肉朝下
步骤9,煎到金黄色,就可以反过来,煎别一面
步骤10,二面都煎好后,放入蒜与姜
步骤11,加入适当的开水
步骤12,锅中加入开水后。开大火烧
步骤13,淋下拌好的腐乳汁轻轻翻炒均匀
步骤14,加盖大火烧开,小火焖至汤汁稠浓时,用水淀粉勾芡就可以出锅了
材料:
鹅肉,蔬菜莴笋胡萝卜山药等,
红焖鹅肉的做法的做法步骤:
步骤1,鹅洗干净切块,直接下锅炒到比较干身(锅不放油,炒的时候会出水出油的,都倒掉不要),起锅后锅中下油放葱姜蒜再炒一遍鹅肉,此时淋入老抽放入两大勺柱候酱(没有可以不放)料酒生抽适量,炒上色后移入高压锅加水上汽压15-20分钟(我的是老鹅,嫩鹅省略高压锅程序)。放入普通锅中加入喜欢的蔬菜放电磁炉上涮着吃(我是加入胡萝卜莴笋和山药块又小火炖了半小时,然后再放电磁炉上开涮)
步骤2,选择自己喜欢的菜涮锅,烧一壶开水在边上备着加水用。
材料:
鲍鱼干4-6只,带排骨五花肉半斤,金华火腿片3-5片,草菇老抽1大匙,海鲜生抽3大匙,大葱段2-3大段,姜片5-6片,干红辣椒2个,鲜绿线椒1个,大料2粒,桂皮1段,草果2粒,单晶冰糖4-5粒,,
红焖鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼干,水发5天左右!
步骤2,发好后注意剔除内脏部分,很小一块。,划网道,过温油划一下。
步骤3,带骨五花肉切大块,也过油划一下。
步骤4,香辛料,入高压锅
步骤5,再加金华火腿片
步骤6,再铺上五花肉块,鲍鱼,注入海鲜生抽,老抽,料酒,俩碗鸡汤或开水,基本上是液体刚刚淹没固体。盖上高压锅盖子,大火,上气后,减到最小火,一直炖了俩钟头。
步骤7,开盖,大火烧开,盛出来!味道咸香浓郁,人间美味佳肴!
补血宜气强腰肾
材料:
牛腩500g,淮山药200g,胡萝卜300g,香叶2片,大料1颗,小茴香十粒左右,肉桂1小块,大葱1根,姜50g,蒜4瓣,干红辣椒2个,植物油适量,香菜5根,啤酒,红酒,腐乳汁一汤勺,冰糖8颗,生抽二分之一汤勺,老抽三分之一汤勺,茶叶5g,盐适量,,
红焖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,焯水:a:焯牛肉:牛腩洗净,切大块,冷水下锅,开锅后再煮3分钟左右。注意:开锅后立即开始打捞浮沫,可有效去腥、去杂质。b:焯山药:山药去皮,切滚刀块;净锅,煮沸清水,放入山药块煮约三分钟,捞出备用。
步骤2,煸炒牛腩:a.炒底料:净锅倒入少量植物油,放入香叶、大料、小茴香、肉桂煸炒出香味;接着放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、香菜杆煸炒出香味。b.炒牛肉:放入牛腩,煸炒至表面金黄。c.放入啤酒、红酒,啤酒:红酒=2:1,以没过食材为宜。d.加入腐乳汁、白糖、生抽、老抽。e.茶叶加少量沸水泡开,连茶叶带茶水倒入锅中。f.大火烧开,文火炖煮90分钟。
步骤3,起锅装盘:a.胡萝卜去皮切滚刀块,放入锅中,大火烧开,文火慢炖大约10分钟;b.加入适量盐,放入山药块,大火收汁,起锅撒上碎香菜叶即可。
材料:
沙丁鱼2条,,
红焖沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼切成段,沾面粉
步骤2,放入油锅,炸至金黄色。
步骤3,调汁,把葱、姜、蒜、辣椒丝,生抽,陈醋、白糖,盐放入碗中,加水
步骤4,将调好的汁放入锅中,待收汁后,即可出锅。
补脑补体力,做出来很香很解馋
材料:
牛尾500克,胡萝卜2根,冰糖20克,盐1勺,酱油20克,老抽10克,姜1小块,蒜1/2头,葱半根,花椒5粒,白芷2片,砂仁4个,八角3个,香叶5片,草果1个,陈皮1块,茴香籽5粒,黄酒25克,
红焖牛尾的做法的做法步骤:
步骤1,牛尾切小段,放水中浸泡1个小时以上,将血水泡净,中途记得换水
步骤2,浸泡好的牛尾,放入压力锅,加入姜片、黄酒,按照常规模式将牛尾压制软烂
步骤3,压好的牛尾取出,在取一大碗汤汁备用
步骤4,胡萝卜切成滚刀块
步骤5,香料放入料包备用,大葱切长段,姜切片,大蒜去皮
步骤6,起锅热油,加入冰糖
步骤7,炒出糖色
步骤8,加入牛肉汤,生抽,老抽,黄酒、香料包、葱姜蒜,大火煮开
步骤9,水开后,加入牛尾、胡萝卜
步骤10,大火煮开后转小火焖煮15分钟左右,至胡萝卜断生软烂
步骤11,开盖加入盐
步骤12,大火翻炒至汤汁浓稠即可
步骤13,成品
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材料:
猪前肘750g,大葱30g,姜20g,料酒50ml,黑糖20g,八角10g,酱豆腐1块,生抽20ml,老抽30ml,,
红焖肘子的做法的做法步骤:
步骤1,将猪前肘冷水下锅,加葱姜料酒,烧开撇去血沫
步骤2,将汆烫好的前肘用冷水冲净,用厨房纸巾擦干
步骤3,用筷子插入,在火上烧至表皮微焦,除去残留的猪毛
步骤4,砂锅中放八角、葱姜、生抽、老抽、黑糖,加足量水大火烧开后转小火
步骤5,小火炖至2小时,把酱豆腐捣碎均匀涂抹肉皮上,继续小火焖制
步骤6,待猪肘可以用筷子扎透时,放适量盐,小火焖20分钟即可出锅
材料:
鲤鱼1条,生菜1颗,蒜头5个,姜1块,
豆瓣鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲤鱼切横条
步骤2,蒜头压扁姜切条
步骤3,热油煎鱼煎好捞起
步骤4,姜蒜下锅爆香
步骤5,姜蒜爆香后➕鱼➕豆瓣酱➕一碗水
步骤6,滚熟时➕生菜
步骤7,出锅了(因为豆瓣酱会咸所有就不用加盐了)
感谢您阅读“97美食网”的《红焖鲤鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红焖鲤鱼专题,希望您能喜欢!