1.啤酒鲤鱼的做法
材料:
鲤鱼1条,青椒适量,西红柿1个,啤酒1瓶,蒜瓣,白糖,葱,姜,生抽,老抽,耗油,食用油,香菜,,
啤酒鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,第一步。鲤鱼洗净,两侧打斜刀(这样容易进味)再在鱼身上涂上点盐,放一边备用。第2步。辣椒切小段,西红柿切块,葱花姜片备用。第3步。锅里放适量油,待油7成热时把鱼下锅,煎至2面金黄,葱姜下锅,然后整瓶啤酒倒入锅里。第4步。把切好的辣椒、西红柿和蒜瓣放入锅里,再加入生抽、老抽、耗油、白糖调匀,盖上锅盖,中火炖30分钟左右,看鱼的大小而定。第5步。到时间撒上香菜就可以出锅了,汤汁也是很好喝的,酸辣味的。
2.啤酒炖鲤鱼的做法
材料:
鲤鱼1条,尖椒2个,啤酒1瓶,料酒适量,醋适量,盐适量,酱油适量,,
啤酒炖鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲤鱼买的时候基本已经处理干净,回来洗干净,用料酒,姜水,葱姜蒜大料腌渍30分钟
步骤2,锅内加入葱姜蒜,放入鲤鱼两面煎一下
步骤3,倒入啤酒,辣椒,炖30分钟左右,出锅
3.啤酒鲤鱼的家常做法与功效
不知道大家爱吃鲤鱼不?鲤鱼具有丰富的营养物质,而且很适合胆固醇高患者食用。一般人们做鲤鱼,大多都是红烧、清蒸或醋溜。那爱吃鲤鱼的朋友想不想换个口味呢?下面就给大家介绍一种新做法,那就是啤酒鲤鱼。啤酒鲤鱼十分鲜美,又带有啤酒的酒香味,下面我们就来看看啤酒鲤鱼的家常做法吧。
啤酒鲤鱼的制作食材:
750g鲤鱼一条,最好是河里的,味才更好,青椒,西红柿,大蒜,小葱,水豆腐。
啤酒鲤鱼的做法详细步骤
1,鲤鱼洗净去掉内脏切块,用油爆成8分熟备用;
2,水豆腐用油煎成半黄备用;
3,在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿,爆出汁,再放入切好的青椒爆成5成熟,加入适量的盐;
4,把鱼和豆腐倒入锅内,加入150g啤酒和食盐用中火煮,十分钟左右再加入蚝油三汤匙,倒入大蒜,小葱再煮三五分钟即可。
食用功效
鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经;有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益;鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。
以上的内容就是关于啤酒鲤鱼的家常做法了,不知道各位爱吃鱼的朋友学会了没有?用啤酒做菜,香味特别,除了可以做啤酒鲤鱼,也可以做成啤酒鸡或啤酒鸭,味道也是相当美味的,有空的朋友不妨做一下,让家人朋友一起尝尝吧。
4.糖醋鲤鱼(鲤鱼)的做法
材料:
鲤鱼两条1000克,葱姜蒜少许,料酒,白糖,生抽,花椒,陈醋,香菜,生粉水。,,
糖醋鲤鱼(鲤鱼)的做法的做法步骤:
步骤1,洗净的鲤鱼放在炒锅里两面煎至金黄放入姜末,锅边洒少许白酒
步骤2,锅内倒入两碗水烧滚,放入葱,姜,醋,生抽花椒。
步骤3,白糖,煮到汤汁粘稠
步骤4,将鱼盛出装盘
步骤5,锅内汤汁放入葱花,拍好的蒜块,放入淀粉水调汁均匀的浇在鱼上。摆上香菜即可。
5.鲤鱼火锅
食材明细:
鲤鱼750克,粉皮500克,竹笋50克,猪油(炼制)75克,酱油75克,料酒50克,香油15克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精4克,青蒜5克
鲤鱼火锅的做法步骤:
1.鲜活鲤鱼经击晕、宰杀放血后,刮净鳞,挖去鳃,剖腹除去内脏,挑去 腥线,清洗干净,切下鱼头,斩成两片,再将鱼体剁成4厘米见方的块。水发粉皮漂净,切成长6厘米、宽1. 5厘米的条。青蒜叶摘洗干净,切成小段。竹笋去皮切片。
2.锅置火上,加入猪油,烧至八成热时下入葱结煸出香味,再捞去葱结,下入鲤鱼块稍炒,烹入料酒,盖盖略焖,再加入鲜汤750毫升、姜末、酱油、白糖,盖盖再焖烧5分钟左右。
3.火锅里先放入笋片、粉皮条,再倒入焖鲤鱼块及其煮汤,加入精盐、味精,加盖点燃火锅,上桌再焖烧10分钟左右,至鱼熟汤浓,散入青蒜叶段,淋入香油即可食用。
小贴士:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
更新时间:2023/11/03