食材明细:
仙人掌200克,百合50克,大枣50克,胡萝卜15克,湿淀粉15克碘盐5克,味精3克,糖3克,料酒5克,葱度,姜各3克,香油5克。
仙人掌百合烧大枣的做法步骤:
1、将仙人掌、百合、胡萝卜切成菱形片、一同入沸水焯过沥水。
2、勺放底油,烧七成热、下葱、姜炒香,下仙人掌、百合、胡萝卜、大枣翻炒,加盐、味精、糖、清汤、湿淀粉勾芡,淋入香油即好。
食材明细:
大枣10枚,粳米100克,冰糖汁适量。
大枣粥的做法步骤:
将粳米、大枣淘洗干净,放入铝锅内,加水适量先用武火烧开,后移文火上煎熬至烂成粥,再加入冰糖汁,搅拌均匀,盛碗内。
食材明细:
枣(干)100克
大枣汤的做法步骤:
1. 将大枣洗净放入锅内煮沸;
2. 然后改用煨火煮15~20分钟;
3. 将水倒出饮用,每次水不要倒干;
4. 可反复煮4~5次后,将枣一起食用。
小贴士:
1. 保肝健脾、养颜补血;2. 常饮用可使肤色红润,血气充盈。
食材明细:
面粉1500克,温水650克,大枣100克,酵母粉10克,白糖25克
大枣饽饽的做法步骤:
第1步温水溶解酵母粉,将酵母液倒入面粉中,边倒边揉,加入白糖揉成均匀的面团,盖上湿布温暖处发酵一个半小时。发好的面团拿出,加入适量的干面粉不断揉搓,确保均匀,将面团搓长条、切成每个重250克左右的面团,然后整成圆形。
第2步分别在面团上方和旁边四个方向都用手指挑出一个鼻儿,将切成条的大枣塞进去,一个馒头生坯即成。生胚在温暖处发酵20分钟,上屉蒸半小时即可出锅
小贴士:
1、 大枣饽饽所用的的发面团比一般馒头要硬一些,在揉面的过程中还要掺入适量干面粉,以使蒸出的饽饽形状更加立体2、 传统方法蒸制馒头时,要在蒸笼里放一小块猪肥肉,可以使蒸出的饽饽外皮更加洁白光亮
食材明细:
枣(干)50克,香菇(干)25克,花生油20克,盐3克,味精1克,黄酒5克,姜3克
大枣冬菇汤的做法步骤:
1.干冬菇洗净;大红枣洗净去核;姜洗净去皮切片备用。
2.干冬菇、红枣、姜片、精盐、味精、绍酒、花生油放入蒸碗内,加水盖严,上笼蒸60-90分钟,出笼即成。
司康,是一款英式小点心,属于快速面包,其口感介于面包和饼干之间,外面酥脆,内里松软。
传统司康是三角形状,以燕麦为主要原料,在浅锅中烘烤而成。演变至今,已经改良成以面粉为主料。形状也不在是单一的三角形,圆形、方形、菱形等均可。
司康非常适合抹上果酱,搭配红茶一起食用。
原料:
低筋面粉250克,白砂糖40克,盐少许,泡打粉2克,黄油80克,牛奶80克,大枣100克。
做法:
图1:大枣洗净。
图2:大枣去核,切小丁。
图3:将面粉、泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁混合。
图4:用手将其搓成小粒。
图5:鸡蛋和牛奶搅打均匀。
图6:将蛋液倒入粉粉内。
图7:搅拌成团。
图8:倒入大枣碎,搅拌成团。
图9:翻入冰箱冷藏半小时。
图10:将冷藏后的面团取出,案板撒低筋面粉,将其倒在案板上,用手轻轻将其按压,折叠,反复三次。
图11:滚圆。
图12:擀成厚约1-2里米的圆饼,用刀将其均分成8份。
图13:将其放入烤盘内。
图14:烤箱预热180度,司康表面刷蛋液。
图15:送入烤箱烤20分钟。(我的这个金色烤盘底比较厚,所以我是倒数第一层10分钟,倒数第二层20分钟,一共操作了30分钟)
小贴士:
1、黄油一定要提前软化,这样搓起来容易。
2、大枣尽量挑选果肉厚的,甜度高的。
3、因为里面放的是泡打粉,所以无需等待发酵,直接进炉就可以了。
4、表面刷蛋液,可以帮助上色,颜色更美观。
5、面团比较稀,放入冰箱冷藏后,比较容易操作,感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉,无需过分揉搓,少叠几次即可。
6、烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑,指导温度在180度,20分钟。
食材明细:
鸽子,大红枣,咸肉数片,鸡精,盐,料酒,木耳,葱姜,麻油
大枣鸽子汤的做法步骤:
1.鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。
2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至鸽肉熟软。
3.加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香。
食材明细:
主料:黄豆4/5杯,大枣3个,桂圆干适量
辅料:清水1100ml左右
桂圆大枣豆浆的做法步骤:
1,用豆浆机自带量杯量取黄豆4/5杯。
2,洗净,加水浸泡过夜。
3,这是泡好的黄豆。
4,桂圆干和大枣。
5,大枣去核剪成小块,桂圆干取果肉。
6,泡好的黄豆再洗洗,和桂圆干大枣丁一起倒入豆浆机。
7,加水至上下水位线之间。
8,选择“五谷豆浆”程序,运行至程序结束即可。
9,成品,自带甜味。
食材明细:
光嫩母鸡1,只(约750,克),大枣50,克,黄酒20,克,细盐3,克,葱10克,姜5,克,丝棉纸(或玻璃纸)1,张。
大枣蒸鸡的做法步骤:
1.将嫩母鸡剖腹挖出内脏洗净,斩成5厘米长、2厘米宽的块,下沸水
锅余一下捞出,洗净血污。
2.大枣洗净待用。
3.将鸡块整齐地排列在大汤碗内,加大枣、黄酒、细盐、葱、姜、清水
(250克),碗口用丝棉纸或玻璃纸封好,上笼用旺火将鸡蒸酥取出,上桌后启封食用。
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