食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“大枣鳖甲汤”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
鳖甲25克，枣(干)25克，白砂糖10克，醋5克
大枣鳖甲汤的做法步骤：
1. 鳖甲拍碎；
2. 大枣洗净；
3. 鳖甲、大枣放入锅中，加500克水，放在小火上慢炖1小时；
4. 再加入白糖、醋稍炖即可。
小贴士：
鳖甲：鳖甲忌苋菜相克。
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三七鳖甲炖瘦肉
食材明细：
猪肉(瘦)120克，三七10克，鳖甲30克，枣(干)20克，盐3克，姜3克，味精1克
三七鳖甲炖瘦肉的做法步骤：
1. 将三七、鳖甲、红枣洗净；
2. 猪瘦肉洗净，切块；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。
小贴士：
活血化瘀、软坚散结；早期肝硬化属血瘀郁结者，症见右胁疼痛，肝脾肿大，形体消瘦，饮食不振，体倦乏力，大便不畅，小便不利，舌边有瘀点，脉细弦或细涩；脾胃虚寒之食便溏者忌饮用本汤。鳖甲：鳖甲忌苋菜相克。
鸡蛋大枣汤
食材明细：
乌鸡蛋2个，大枣10枚，酒，醋各30克。
鸡蛋大枣汤的做法步骤：
1、将大枣洗净，去核。乌鸡蛋打入瓦盅内，加入酒、醋搅匀，放入清水搅匀，放入大枣。
2、锅置火上，放入调好的蛋汁瓦盅，隔水炖20分钟即可。
特点：
汤羹略酸，有酒香味。
桂枝大枣汤
食材明细：
桂枝10克，枣(干)15克，山楂15克，赤砂糖30克
桂枝大枣汤的做法步骤：
将桂枝、大枣、山楂，水煎取汁，加红糖煮沸后趁熟饮服。
小贴士：
1. 温经散寒，活血止痛。2. 适用于经前或经期小腹疼痛，得热痛减，经行量少等。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
大枣陈皮竹叶汤
食材明细：
陈皮5克，苦竹叶5克，枣(干)10克
大枣陈皮竹叶汤的做法步骤：
将大枣、陈皮、竹叶水煎服。
用法：每日1剂，分2次饮服，连服3~5剂。
小贴士：
1. 健脾益气，止涎。2. 适用于小儿流涎。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
黄芪大枣鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子1只，
辅料：：黄芪10克，大枣5粒，枸杞适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
黄芪大枣鸽子汤的做法步骤：
1.鸽子在买好后让小贩给闷杀，回家收拾干净，准备好黄芪、大枣、枸杞、葱、姜。
2.水烧开加些姜片和料酒，放入鸽子焯水一分钟，去除掉腥味。
3.锅中加入干净的水放入鸽子、黄芪、葱结和姜片，大火烧开。
4.转中小火，再放入大枣，炖一个小时。
5.肉酥烂时加入枸杞，再焖10分钟，调入盐，少许鸡精即可。
6.大补鸽子汤。
小贴士：
经常给家人炖些黄芪排骨汤、黄芪牛肉汤、黄芪鱼汤等等，增强免疫力。
银耳枸杞大枣汤
食材明细：
主料：：银耳适量，大枣适量，枸杞适量，
辅料：：水适量，
银耳枸杞大枣汤的做法步骤：
1.银耳泡2小时。
2.大枣，枸杞。
3.冷水加入食材，煮开后改小火煮3小时。就能熬出胶原。
4.开吃了。
小贴士：
枣最好将核取出。减少它的燥性。
银耳猪肉大枣汤
菜系及功效：咳嗽食谱
银耳猪肉大枣汤
原料：水发银耳150克，瘦猪肉100克，大枣10枚，精盐l克，味精0.5克，酱油5克，豆油15克，姜末3克，葱花3克。
银耳猪肉大枣汤的做法
将银耳洗净，瘦猪肉洗净切丝，锅烧热放入豆油，加入姜末、葱花，煸炒色黄时加。入酱油、瘦猪肉，再煸炒几下，加入水850毫升，放入精盐、银耳、大枣，肉熟入味加味精即成。
用法：热食之，饮汤。
主治：口干肺痿，痰郁咳逆。
银耳营养分析
营养成分：每100克银耳中含有水分13.9克，蛋白质10克，脂肪1.2克，灰分6.7克，碳水化合物36.9克，粗纤维28.4克，胡萝卜素0.07毫克，硫氨酸0.05毫克，核黄素O.25毫克，维生素E1.26毫克，钙38毫克，钾1.59克，钠82.1毫克，镁65毫克，磷370毫克，铁4.4毫克，锰O.17毫克，锌3.03毫克，铜0.08毫克，硒2.95微克，尼克酸5.3毫克。
药用功效：银耳性味甘，淡，平。人心、肺、胃、肾经。滋阴润肺，生津养胃，清热止咳，益心健脑，补肾强精，止血，活血，润肠通便。主治虚劳咳嗽、痰中带血、体弱、大便秘结、不经不调、神经衰弱、高血脂症、高血压、动脉硬化、眼底出血。
饮食禁忌：银耳容易变质，如干晶根部变黑，菌体呈黑或褐黄色，或有斑点发霉、闻之有异味，说明已变质。鲜品如发黏、霉烂，颜色变深，亦为变质。变质的银耳，不可食用，以免中毒。食用银耳时，选择黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳品，单味食银耳疗效缓慢，久服方可显效。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
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