大拌菜

家庭大拌菜

昨天吃火锅剩下些生菜之类的，于是就想着拌些凉菜吧。以前去饭店里吃过一些时蔬拌菜，各种各样的菜拌在一起既美味又美观，于是自己也搭配了一番，不错哦

食材配方

主料：

银耳

黄瓜

蒜苔

尖椒

生菜

花生罐头

油

盐

豉油老干妈

葱花油

蒜

醋

做法 共7个步骤

1.蒜苔切小粒、焯水备用

2.银耳泡发、焯水、去根、撕小朵

3.黄瓜拍扁切小段，尖椒切圈，蒜切末

4.生菜撕片，所有蔬菜放在一个盆里

5.准备花生一罐

6.连花生带汁一起倒入菜盆里，放香菜末、豉油老干妈、自制葱花油、盐、醋、蒜末、尖椒

7.所有食材拌匀装盘即可

大拌菜的做法

主料：黄瓜1根、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、木耳10克、花生米150克

辅料：植物油3汤匙、香油1汤匙、食盐4克、大蒜2瓣、米醋1汤匙、陈醋2汤匙、白糖2汤匙、干辣椒8个、生抽酱油、

大拌菜的做法步骤：

1.木耳提前用冷水泡发好，将干辣椒切段，放在碗内，大蒜切成末

2.将青椒和洋葱用手掰成小块，黄瓜用刀背拍开，在切成段、西红柿切成小块

3.锅加水烧开，下入木耳焯烫1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水撕成块待用

4.锅加油，冷油下入花生米，将花生米用中小火炒熟，将花生米盛出

5.将炒花生米的热油，浇在干辣椒上，将干辣椒炸香

6.将黄瓜，西红柿，青椒，洋葱，木耳，花生米放在盆内，加入炸好的辣椒油，在加入香油，盐，蒜末，米醋，陈醋，白糖，生抽，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

材料：

紫甘蓝，黄瓜，西红柿，彩椒，胡萝卜，玉米，葵花籽，杏仁，榛子，花生米，

坚果大拌菜的做法的做法步骤：

步骤1，将撕好的紫甘蓝黄瓜西红柿彩椒甜玉米放到容器中

步骤2，在才上均匀地放上盐糖米醋胡椒粉

步骤3，将擀好的干锅碎均匀地撒到菜上即可

营养学说到，我们每个人每天都要吃够3-15种蔬果，所以，我认为大拌菜可以满足这种需要，我们不仅要吃，还要吃的健康，这么简单容易上手的大拌菜是我每天都必吃的。

材料：

苦菊，胡萝卜，黄瓜，甜椒（红、黄），紫甘蓝，洋葱，

吃足蔬菜，大拌菜的做法的做法步骤：

步骤1，将所有的食材洗干净，切成细丝，苦菊可以不用切。

步骤2，拌调料，放入蒜蓉，姜蓉，白糖，生抽，醋，盐，芝麻油，亚麻籽油，辣椒油，均匀拌后即可食用

夏天就着啤酒吃烤串怎么能没有凉拌菜呢？来和我一起做个丰盛大拌菜吧，清爽可口又解腻，还不长肉肉，还去火呦！

材料：

黑木耳，彩椒，圆白菜，紫甘蓝，苦瓜，小西红柿，黄瓜，生抽，白醋，米醋，盐，白糖，香油，芥末油，

夏日什锦大拌菜的做法的做法步骤：

步骤1，先洗菜，把所有需要的菜菜都洗干净，然后切成条。黑木耳提前泡发好哦，焯水后晾凉，苦瓜可以焯水也可以直接生吃。

步骤2，调汁。小碗里放白醋1米醋1生抽1白糖2盐1/2，香油和芥末油各两滴。如果喜欢蒜味可以拍些蒜沫放进去。

步骤3，最后一步就是把所有蔬菜木耳，苦瓜，圆白菜，紫甘蓝，彩椒，小西红柿（中间切开），黄瓜都放到大盆里，然后把汁倒进去拌匀。放置十分钟后菜都入味了即可。