大拉皮

食材明细：

东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝。

凉菜大拉皮的做法步骤：

1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

食材明细：

主料：：胡萝卜100克，黄瓜100克，木耳100克，蛋皮100克，海肠150克，贝丁150克，虾仁150克，

爱情大拉皮的做法步骤：

1.各种素原料洗净切成丝状攒成球摆于盘边。

2.海鲜原料洗静烫熟放在盘中。

3.有芝麻酱，盐，鸡精，糖，醋，蒜蓉，调成麻汁。

小贴士：

健康，营养，

食材明细：

主料：：地瓜淀粉适量，

辅料：：黄瓜适量，蒜适量，

配料：：辣椒酱适量，醋适量，盐适量，香油适量，

自制大拉皮的做法步骤：

1.地瓜淀粉

2.黄瓜和蒜

3.把淀粉倒进带盖子的饭盒里

4.加入矿泉水

5.搅匀，盖上盖子不停的摇晃，增加韧性。

6.一个人的饭，所以这些就够了，能做两张。

7.倒进平底的不锈钢盘子里

8.上蒸锅，用热水蒸。

9.一分钟左右，变透明了即可。

10.准备好一盆凉水

11.把拉皮（带盘子）直接放进凉水里。半分钟左右，在水里顺着盘子边慢慢的把拉皮揭下来。

12.看到了吗？透明的。

13.准备好黄瓜丝，蒜，放进拉皮。

14.加各种作料。完成

小贴士：

拌好的液体要盖好盖子多摇几下。

食材明细：

主料干拉皮100克，海螺肉50克。辅料葱10克，红尖椒15克，熟白芝麻10克，蒜茸10克。调料精盐15克，味精10克，酱油10克，芥末油10克，蚝油15克，醋10克，香油5克。

海鲜大拉皮的做法步骤：

1、先将海螺肉用刀片成片。水锅上火，将海螺肉片用沸水汆透捞出。

2、将葱切末，红尖椒切段，干粉皮放入盆内用沸水泡软后捞出用刀切成条，放入大盘。取小碗加入精盐、味精、酱油、芥末油、蚝油、醋、香油、蒜茸和白芝麻拌匀。

3、将海螺肉片、葱末、红尖椒段丝均匀地撒在粉皮上，连同调好的汁一同上桌，食用时将汁浇在上面即可。

小贴士：

特点

咸鲜微辣。

食材明细：

瘦猪肉50克，粉皮2串，干豆腐0.5张，黄瓜1根，胡萝卜0.5根，绿豆芽100克，紫甘蓝3片，蒜泥适量，香菜适量，芝麻酱1大匙，辣椒油1匙，酱油1小匙，醋1大匙，白糖0.5大匙，盐0.5小匙，味精1小匙

肉丝大拉皮的做法步骤：

1.瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝；粉皮切成宽条

2.锅内烧水，把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水，焯时里面加少许盐；

3.锅内倒油，放猪肉丝炒一下，出味后加入酱油翻炒出锅；

4.把这些菜整齐的码入盘中，粉皮放在中间，炒好的肉丝放在粉皮上；

5.麻酱加温水调开，与所有的调味汁混合拌匀，浇在粉皮上即可。