分享给朋友 1.【大黄鸭黄金咖喱饭】
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋两个，
辅料：：鸡肉适量，土豆适量，洋葱适量，
配料：：咖喱粉适量，盐适量，生抽适量，
【大黄鸭黄金咖喱饭】的做法步骤：
1.锅子里不放油，蒸好的米饭倒入，开小火
2.炒一炒，淋入打散的鸡蛋黄。
3.翻炒均匀，让米粒都包裹上蛋液。
4.起锅。
5.另起锅，锅里倒油，油热后，先将切好的洋葱放进去煸炒下。
6.然后倒入鸡肉。（鸡肉可以提前汆个水去去腥）
7.煎至鸡肉表皮金黄。
8. 倒入土豆块和胡萝卜块。
9.一勺盐。
10.倒入开水，水稍微多一点。
11.盖上锅盖，焖煮3、4分钟。
12. 调入咖喱粉。
13.适量生抽。
14.继续盖上锅盖，焖煮至鸡肉块软烂就可以关火了。
15.用保鲜膜（或食品塑料袋）帮助捏成鸭头和鸭身， 容易成型，而且不沾手。
16.喏，鸭头！圆嘟嘟的，安上鸭嘴巴和眼睛。
17.鸭身子，整理一下，呈长椭圆形， 尾部稍微向上翘一点。
18.将嘴巴、眼睛安上去，身体和鸭子头摞起来，嘎嘎~~嘎，人见人爱、花见花开的大黄鸭来咯！
小贴士：
1、咖喱不要放太早了哈，因为咖喱里面有淀粉，放早了，汤汁就成糊糊状了，容易糊锅。
2、加了咖喱粉后，中间要多翻炒几次，防止胡锅，炒至您预期的稀稠度即可出锅了。
3、咖喱好吃，但它刺激肠胃，胃不好人可不要贪吃太多呀！
4、最重要的一点，炒米饭一定不能见油，粘了油的米饭是很难捏成团的。第一次我自作主张加了点油炒米饭，结果捏饭团捏到吐血啊
2.小黄鸭馒头
食材明细：
主料：：南瓜250g，红豆数颗，
辅料：：面粉250g，
小黄鸭馒头的做法步骤：
1.把南瓜蒸熟榨汁和面
2.将面团擀平
3.用模具压造型
4.装饰小黄鸭，让形象更生动可爱
5.然后上锅蒸15分钟，再焖5分钟就可以出锅啦
3.#信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉45g，玉米油30g，酸奶38g，鸡蛋2个，白糖28g，
辅料：：香草精适量，黑巧克力10g，
#信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤：
1.所有的材料准备好备用，裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入
2.酸奶和玉米油混合均匀
3.筛入低筋面粉，混合至看不见干粉
4.加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀
5.蛋黄糊加入适量自制的香草精(市售的也可以，没有可以不加)
6.混合均匀后的蛋黄糊状态
7.蛋白打发至粗泡加入1/3的白糖
8.打发至细小的泡沫时再加入1/3的白糖
9.蛋白打发至出现明显纹路时加入剩下的1/3白糖
10. 蛋白打发至提起打蛋头呈直立小尖角就可以啦
11. 取1/3的蛋白至蛋黄糊中用翻拌和切拌的手法混合均匀
12.把翻拌好的面糊倒入蛋白中用同样的手法混合均匀
13.这是混合好的面糊状态，很细腻
14.制作好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口
15.仔细的把面糊挤入小鸭模具中
16.入烤箱160度25分钟
17.出炉后倒扣模具放凉
18.脱模，10克黑巧克力装入裱花袋隔水融化(水温50℃)，裱花袋剪开小口，给小黄鸭画上眼睛、小领带、翅膀！
19.画好的小黄鸭，可爱呢
20.底部插入棒棒糖纸棒，小黄鸭变成棒棒糖蛋糕啦，小朋友快来吧我带走吧
小贴士：
鼹鼠小唠叨:
1、蛋黄糊的制作采用后蛋法，这样做出的
黄糊很细腻；
2、开始制作蛋黄糊的时候就开始预热烤箱；
3、翻拌和切拌的手法:简单理解就想炒菜一样.
4.板栗子姜鸭
食材明细：
主料：：鸭肉半只，
辅料：：板栗250G，仔姜200G，红辣椒100G，甜面酱适量，豆瓣酱适量，香叶5片，八角2件，回香数粒，花椒粒数粒，
板栗子姜鸭的做法步骤：
1.鸭洗净后切小块。
2.准备板栗。
3.红辣椒100G。
4.子姜200G。
5.板栗用开水煮5分钟。
6.准备好配料，切好。
7.准备好配料。
8.板栗煮好去皮。
9.锅内放一点油，放鸭。
10.爆炒5分钟。捞起。
11.锅内油，放入豆瓣酱，炒香。
12.再放入切好的子姜，炒。
13.再放入鸭肉。
14.放入调料。
15.放入一勺甜面酱，盐。
16.加水，过鸭肉。
17.盖上盖子，焖20分钟，中途看看水。
18.20分钟后再放入去皮的板栗。
19.再盖上盖子焖20分钟。
20.再放入红辣椒丝，炒5分钟。水气全干。
21.再放入蒜苗，味精，翻炒，即可食用。
22.太好吃了。
5.红烧麻辣鸭脖
食材明细：
主料：：鸭脖子2斤，红腐乳汁少许，辣椒面少许（或辣椒油），麻椒少许，酱油少许，花椒少许，大料少许，白酒少许，十三香少许，油少许，糖少许，
辅料：：水少许，
红烧麻辣鸭脖的做法步骤：
1.把鸭脖子切断两瓣，洗净，焯水煮15分钟，倒掉用凉水冲
2.放油，花椒等等，红腐乳汁，辣椒面，糖水，白酒，炒
3.十分钟后颜色
4.再放酱油，出锅
5.成品图
更新时间:2023/11/03