食材明细:
主料::鸭珍10个,
辅料::豆瓣酱1匙,芝麻1ml,孜然粒1ml,姜1克,
鸭珍的做法步骤:
1.鸭珍洗干净,切片备用。
2.香菜、姜、蒜头、辣椒切好备用。
3.锅里放点油,炒出水分,这里喜欢用水抄的也可以的,看个人选择哈。
4.炒差不多了就捞起来,控干水分。
5.然后放入豆瓣酱、芝麻、等等一些佐料翻炒出红油。
6.最后放入孜然粒拌下就可以了。如果用的是孜然粒起锅的时候放下去拌好关火,如果是孜然粉就关了火拌好就可以盛起来了。
食材明细:
主料::鸭珍适量,
辅料::八角5片,香果2粒,花椒适量,桂皮一根,硝一点点,鲜味宝一点,生姜适量,大蒜适量,小米适量,
配料::料酒适量,白糖适量,生抽适量,
美味鸭珍的做法步骤:
1.找一个盒子加上香料和鸭珍泡制2小时
2.泡制后用清水洗净,不要挑出香料,再拿煮锅煮半小时
3.煮完后,捞出再冲小10分钟OK。
4.然后将鸭珍切成片,加白糖适量,鲜味宝一点,生姜,大蒜,小米辣,生抽,美极鲜味汁伴即可。美味啊,好想来一口,哈哈
食材明细:
主料::鸭珍适量,
辅料::黑木耳适量,葱段适量,番茄适量,
配料::香葱适量,姜适量,蒜适量,黄酒适量,花椒适量,
爆炒鸭珍的做法步骤:
1.把鸭珍用清水稍泡一会洗净。
2.把每个鸭珍分成四小份、打上十字花刀。
3.锅烧开水把打好花刀的鸭珍飞水、不宜过长、见鸭珍花开就可以了。
4.随后倒入清水中冲洗干净、装盘待用。
5.配菜可根据自己的爱好和口味来自己搭配。
6.配菜和主料可以炒了。
7.炒锅放低油炸香葱姜蒜倒入鸭珍烹如黄酒。
8.翻炒至断生加入配菜和调料。
9.可以了出锅装盘。
食材明细:
主料::鸭珍250克,
辅料::洋葱1个,葱段适量,
配料::孜然适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,橄榄油适量,
孜然鸭珍的做法步骤:
1.鸭珍洗衣过对角对角切成十字花状。
2.烧开水把切好的鸭珍飞水,然后再过冷河备用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油,先炒好洋葱,盛起备用。
4.锅里再倒入少许橄榄油,将飞过的水的鸭珍倒入。
5.翻炒片刻之后加入少许孜然。
6.倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。
7.汁收干之前将洋葱重新倒入。
8.翻炒一会洋葱断生前加入葱段,略搅拌即可熄火上碟。
小贴士:
鸭珍焖至熟即可,太老了吃起来口感不怎么好。
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