1.木耳枸杞炖鸭
食材明细:
主料::鸭子半只,木耳适量,枸杞适量,姜适量,葱少许,八角1个,
辅料::料酒适量,老抽适量,生抽适量,盐少许,冰糖适量,菜籽油少许,鸡精少许,
木耳枸杞炖鸭的做法步骤:
1.准备材料。
2.切姜片葱花。
3.木耳泡发。
4.鸭子洗净斩成块。
5.焯水:把鸭子放入锅中,加凉水没过鸭子,中小火慢慢煮到水开即可捞出,冲洗干净。
6.热锅凉油,少许菜籽油即可,分别加入八角、姜片、葱花煸出香味。
7.加入鸭子翻炒,待颜色变白加入料酒、老抽、生抽。
8.加入木耳、冰糖、水,水一定要没过食材。大火烧开中小火炖二十多分钟。
9.加入枸杞,再按个人口味加少许盐,继续炖至鸭子软烂,加少许鸡精调味,保留适量的汤汁,即可出锅。
10.撒小葱上桌了。
2.冬瓜枸杞鸭腿汤
食材明细:
鸭腿,冬瓜,枸杞
冬瓜枸杞鸭腿汤的做法步骤:
1.冬瓜切0.5公分厚的片 鸭腿剁成块并用开水焯一下,去除血沫 葱切段 浆切片 小葱切成末 枸杞子洗净
2.汤锅(砂锅最好,俺家的坏了)中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水。(水根据个人喜好添加)开大火煮。
3.开锅后,放入枸杞,捻小火煮。
4.把冬瓜放进去。
5.加盐和味精、香油、葱花。
小贴士:
今天为了赶时间,所以鸭腿块切得小一点,这样也容易进味儿,也容易烂,因为家里有老人,硬了嚼不动。
3.枸杞猪肝鸭肾汤
食材明细:
猪肝60克,枸杞子250克,鸭肫20克,酱油5克,盐3克
枸杞猪肝鸭肾汤的做法步骤:
1. 将枸杞摘叶洗净,枸杞洗净折断,扎好;
2. 猪肝、鸭肾洗净切片,用酱油、盐拌匀;
3. 用清水适量,煮枸杞,煮沸几分钟去掉枸杞,放枸杞叶,猪肝鸭煮沸后,调味即可。
小贴士:
补肾肝、益精血;肾病属肝肾不足者,症见腰酸遗泄,眩晕头痛,或有微肿,或有潮热,尿少或清长,若平素胃寒者,可加生姜2片同煮。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
4.萝卜枸杞炖鸭肝
食材明细:
鸭肝150克,萝卜250克,枸杞子20克,大葱10克,姜10克,猪油(炼制)15克,黄酒10克,盐2克
萝卜枸杞炖鸭肝的做法步骤:
1. 枸杞子洗净;
2. 鸭肝洗净后用平刀切成薄片,放入开水中焯透;
3. 萝卜洗净切丝;葱切段,姜切片;
4. 将锅置中火上,放入猪油;
5. 加适量水及葱段、姜片、料酒、盐、萝卜丝、枸杞子,并改用旺火炖制;
6. 至汁浓再放入鸭肝,翻炒至熟即起锅。
小贴士:
具清肝明目之效。适于目干涩、多泪、视物模糊、视力下降者食用。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
5.黄芪枸杞红枣老鸭汤
食材明细:
主料::老鸭肉一斤,
辅料::黄芪适量,红枣适量,枸杞适量,盐适量,莲藕适量,
黄芪枸杞红枣老鸭汤的做法步骤:
1.老鸭肉洗干净焯水。
2.焯好水的老鸭肉。
3.莲藕
4.配料
5.全部放入砂锅中,加适量水煲一个小时到一个半小时。
6.喝的时候再放盐就好啦。
更新时间:2023/11/03