食材明细:
主料::排骨一斤,玉米一个,长山药半根,
辅料::荔枝2个,枸杞数粒,花椒数粒,大料一个,茴香数粒,香叶两片,葱一根,蒜6瓣,姜两片,
一排两吃的做法步骤:
2.把各种辅料放入砂锅把抄好的排骨一同放入砂锅。倒入纯净水 淹没排骨 。喜欢喝汤的可多倒水。
3.大概炖两个小时的时候放入玉米跟长山药在炖半个小时就好了。(由于个人不喜欢吃排骨汤里那个排骨 我会在炖好之后把排骨夹出来做糖醋排骨。)
4.平底锅中倒少量油把排骨汤里夹出来的排骨放入平底锅小火煎制两面金黄。
6.待汤汁浓稠就可关火。
7.一排两吃就做好了。
食材明细:
主料::虾适量,
辅料::香菜适量,辣椒适量,
配料::蒜蓉适量,
一虾两吃的做法步骤:
1.虾买回来之后先养着!它们太活泼了,跳来跳去,我就弯着腰捉来捉去!郁闷ing!
2.接着是残忍的动作。把虾的须和脚都剪了。
3.先来做一道地道的广东菜——白灼虾
烧一锅水,里面加上一点盐和油就可以了。水开了之后就把虾倒进去!虾的颜色转红就差不多了。不要煮太久,因为虾肉会变老的。
4.OK了,非常简单,吃的时候蘸点酱就可以了。最地道的酱就是辣椒圈酱油。
5.再来一个油爆大虾。热锅倒油,将姜蒜末,辣椒爆炒一下。
6.把虾倒进去,然后加上酱油,蚝油,盐,糖,就可以了。加一点点水进去炆。虾的颜色变了之后收汁就可以上碟了。
食材明细:
主料::猪肉250g,白菜半棵,番茄一个,盐适量,料酒适量,
辅料::胡萝卜一根,鸡蛋豆腐一个,小葱一棵,
一菜两吃-美味肉丸的做法步骤:
1.将胡萝卜,猪肉,盐,料酒,姜片放入搅肉机里打成肉泥
2.肉泥顺时针搅拌,让肉上劲。
3.在锅中放入大蒜炒香后,用小勺使肉成型油煎,就是第一菜,香煎胡萝卜肉。
4.白菜洗净,用手扭成小块
5.切个番茄,来块鸡蛋豆腐
6.下锅一煮,就是一碗汤咯
食材明细:
主料::萝卜适量,
辅料::猪肉适量,葱适量,干辣椒适量,面包糠适量,鸡蛋适量,
配料::花生油适量,盐适量,
一夹两吃—萝卜夹的做法步骤:
1.准备好食材。
2.猪肉洗净沥水先切片再切丝后剁成肉泥。
3.葱切成碎末。
4.在肉泥里加入盐、花生油、老抽、葱末。
5.顺时针方向搅均匀备用。
6.萝卜洗净去头尾后切成夹子,先切一个片后顺着上一个片切另一个片,在根部不要切断。
7.片的厚度为0.5CM为最好。
8.在萝卜夹子中间均匀的塞上肉泥,轻压一下。
9.以上面的方法做或干个。
10.如果是做清蒸口味的,只需做好自己要的份量后,放在蒸锅内隔水蒸上5分钟即可。
11.在蒸到3分钟时可以撒上香葱和辣椒继续蒸。
12.如果是煎着吃,就把鸡蛋打到碗内加盐搅匀。将萝卜夹子放在鸡蛋液中两面均匀裹满蛋液。
13.裹好蛋液的夹子放在面包糠里,两面粘上面包糠。
14.裹好面包糠的夹子放在平底锅内入油,小火煎至两面金黄即可。吃时在上面撒上芝麻配上番茄酱。
小贴士:
1、切萝卜片时厚度要撑握好,个人认为厚度为0.5CM是最好的。
2、萝卜塞肉时尽量抹均匀,注意不在塞得太厚,
3、如果是蒸着吃的话,蒸的时候要把握好,控制在5-6。钟内。蒸到3-4分钟时可以撒上葱花和辣椒。
4、如果夹子是煎着吃的话,煎时火候一定要控制好,全程小火,且可以在锅子上面盖上盖子。
食材明细:
主料::西红柿一个,土鸡蛋两个,
辅料::黄瓜1/4根,
配料::盐适量,胡椒粉适量,糖一勺,
番茄炒蛋一菜两吃的做法步骤:
1.首先我们做第一种,常见的番茄炒蛋,西红柿切块
2.土鸡蛋打散
3.锅中热油,油温到滴入蛋液瞬间发起为最好,油温上来以后迅速倒入蛋液
4.锅中留少许底油,加入切好的西红柿炒软
5.倒入鸡蛋继续翻炒
6.出锅前放少许盐和一勺糖,常规的番茄炒蛋就做好了
7.下面是第二种,先把番茄切成丁
8.黄瓜也切成丁,其实黄瓜不放也可以,放黄瓜味道会更加清香,但是水分多,蛋液不容易成型
9.和鸡蛋搅在一起待用
10.锅中倒油,油温要像第三步一样
11.混合的蛋液倒入锅中,开始煎制
12.煎至两面金黄,就可以出锅了,出锅前加少许盐和花椒粉
小贴士:
第二种方式作出的蛋很滑嫩,适合老人和孩子
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