“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下香菇炒刀豆，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
刀豆400克，香菇(鲜)75克，酱油7克，姜2克，盐2克，味精3克，香油1克，黄酒15克，淀粉(豌豆)15克，色拉油30克
香菇炒刀豆的做法步骤：
1.将刀豆去筋洗净，用斜刀切成3厘米长的段，用开水焯一下；香菇择洗干净，去根，切条；姜洗净去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上，放油烧至五成热，下姜末煸一下，烹绍酒，倒入刀豆、香菇，放酱油、精盐、味精及汤，焖熟透，勾芡，淋麻油，即可出锅装盘。
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辣炒刀豆
食材明细：
刀豆3根，红椒1/2根，蒜3瓣，干辣椒2个，植物油1大勺，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙
辣炒刀豆的做法步骤：
1.刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段
2.锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒
3.爆出香味后，放入刀豆
4.翻炒约3分钟，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒
5.加入盐和糖，继续翻炒2分钟即可
蘑菇炒刀豆
食材明细：
蘑菇9个，刀豆500g，蒜适量，盐1调羹
蘑菇炒刀豆的做法步骤：
第1步买的速冻刀豆，先化开解冻蘑菇洗净
第2步切片待炒蒜切开，也可以拍扁噢
第3步热油，倒入蒜末，待蒜香出来后倒入刀豆翻炒加入蘑菇和一小碗热水
第4步待蘑菇出水变小变软，倒入盐再翻腾几下就可以出锅啦！
刀豆炒肉丝
食材明细：
刀豆半斤，肉丝二两，大蒜头二瓣，盐适量，味精适量，淀粉适量
刀豆炒肉丝的做法步骤：
第1步刀豆去二头，摘成二段，洗净待用肉丝加入盐、味精、淀粉、少量水拌匀腌半小时
第2步大蒜头切末大蒜头切末
第3步余油（如不够，可再加一些）烧热，加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至变色，加入煸炒过的肉丝，加盐，加水焖煮至刀豆熟，约五分钟左右（按刀豆老嫩而定），加味精调味，盛出，就完成了。
小贴士：
1、刀豆比较容易保存，买一些放入冰箱，可保鲜二三天。2、我是超市里买来已经切好的肉丝，因此做起来就比较方便。3、假日里多吃一些蔬菜，肠胃会比较舒服。4、蔬菜肉丝搭配，营养也比较全面。
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