香菇炒芦笋

食材明细：

主料：：芦笋300克，鲜香菇5个，

辅料：：大蒜1个，盐1茶匙，

香菇清炒芦笋的做法步骤：

1.芦笋用刨子刨去根部以上三分之二的皮，去头尾。

2.芦笋斜切，香菇切片，剁好一瓣蒜泥。

3.热锅，热油，下蒜泥。如果家里火比较旺的要非常快速下材料哦，蒜泥千万不能黑掉。

4.下材料，翻炒两下。

5.快速下一小茶匙盐。盐早些放可以带出芦笋的甜度，这是这道菜的关键之一哦。

6.倒少量的水，烧开。

7.闻到芦笋和香菇的甜香味啦，马上起锅。如果家里火很旺，旺火快炒更香哦。

8.出锅啦。简单但是很好吃。很奇妙的搭配，太般配了嘿嘿。

食材明细：

主料：：芦笋250克，鲜香菇4朵，红椒1小块，黄椒1小块，

辅料：：干辣椒4个，蒜1瓣，姜1小块，

配料：：酱油适量，盐油，

鲜香菇炒芦笋的做法步骤：

1.主要材料。

2.芦笋洗净芦笋切段；

3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉；

4.黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5.香菇洗净切小片；

6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7.再倒入香菇片翻炒至软；

8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

食材明细：

主料：：香糕170克，芦笋95克，香菇15克，

辅料：：生抽适量，盐适量，

香菇芦笋炒香糕 的做法步骤：

1.食材：香糕、芦笋（已清洗切开）、香菇（已泡发清洗切开）

2.将香糕放在案板上切开，待用。

3.将已切好的芦笋和香菇下入清水锅中焯开，捞出。

4.烧锅倒油烧热，下入焯好的芦笋、香菇和香糕翻炒翻炒。

5.然后，加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.调味炒匀即成。

食材明细：

主料：：香菇适量，芦笋适量，红椒适量，黄椒适量，

辅料：：蒜适量，姜适量，酱油适量，盐适量，干辣椒适量，

秘制香菇炒芦笋的做法步骤：

1.芦笋洗净切断。

2.沸水中滴几滴油加少许盐。

3.将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。

4.香菇洗净切小片，黄红椒切块，干辣椒切小段，蒜切片，姜切丝。

5.热油锅倒入干辣椒，姜，蒜片爆香。

6.再倒入香菇片翻炒至软。

7.加入焯过的芦笋，青椒淋入少许酱油，再加适量的盐调味。

8.翻炒至断生后盛出即可，搞定。

小贴士：

用不粘锅，加入少许油即可。

食材明细：

芦笋适量，干香菇适量，盐少量，鸡精少量，蒜少量，香油几滴，油适量

香菇芦笋的做法步骤：

第1步将老根和老皮去掉，每根断成两部分，洗净备用，香菇我用的是干品，所以需要开水烫下，软后切丝备用；清水烧开后加入些盐，放入断好的芦笋，焯一下，颜色变得翠绿即可，时间不要太长，太长了营养就会流失；焯好后放入凉水中，凉后捞出，沥干水分备用；

第2步热锅放油，（可以用姜片炒一下后捞出，家里没有鲜姜了，我就没用）油热后放入蒜片翻炒几下、放入香菇丝炒香，如果喜欢辣味儿，可以放一个切碎的干红椒，倒入已经备好的芦笋段。翻炒几下后加入盐和鸡精（因为芦笋已经焯过，所以很快就熟，不要在锅内超太长时间，否则会失色，营养也会失去），可以滴上几滴香油，继续翻炒几下。

第3步关火出锅，芦笋可以码到盘底，然后再将香菇丝出锅均匀撒在芦笋上，既美型又美色~~~

小贴士：

被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高，每1千克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2．78克，铁10毫克，铜0．4毫克，维生素A900国际单位，维生素C330毫克，维生素B1：1．8毫克，维生素B2：0．2毫克，烟酸15毫克，泛酸6．2毫克，维生素B6：1．5毫克，叶酸1．09毫克，生物素17微克，可放出热量109．2千焦耳。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，可防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品，这是它能在世界上大面积种植，畅销不衰的重要原因。