1.香菇莴笋炒肉片
食材明细:
主料::莴笋280克,熟肉片100克,香菇15克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
香菇莴笋炒肉片的做法步骤:
1.材料:莴笋、熟肉片、香菇(已泡发)
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将已泡发的香菇去根清洗一下。
5.放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入肉片,加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着,合入切好的香菇翻炒翻炒。
9.然后,合入切好的莴笋翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
2.香菇莴笋炒油面筋
食材明细:
主料::莴笋1根,香菇10克,油面筋20克,
辅料::盐适量,味精适量,
香菇莴笋炒油面筋的做法步骤:
1.食材:香菇(已泡发清洗)、莴笋(已去皮清洗)、油面筋
2.将莴笋放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入莴笋和香菇翻炒翻炒。
4.接着,合入油面筋,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅装盘。
小贴士:
此菜加不加味精随意。
3.莴笋炒香菇--抗衰老食谱
食材明细:
主料::莴笋一根,香菇100g,
辅料::盐1小勺,亦舒堂火麻油1匙羹,辣椒一个,
莴笋炒香菇--抗衰老食谱的做法步骤:
1.将香菇每朵切成三分之一的大小,如图。
2.莴笋切片,大小可以根据香菇大小来切,斜片切。
3.调至中火,倒入一匙羹火麻油,再放入辣椒,紧跟着倒入莴笋和香菇,炒3-5分钟左右即可,放盐。
4.装盘。
小贴士:
1.可以根据自己切的莴笋和香菇的厚度选择哪个放进锅里先。
2.如果主要是做来抗衰老养生价值的话,搭配火麻油来炒效果会更好。
4.莴笋烩香菇
莴笋可以祛湿,同时还是高钾低纳的食材,对高血压病人很有好处。
建议每人每日都食用100-200g菌类,干香菇宜保存且宜泡发,是最适合家里常备的菌类干货。
烩的方式用油量少,泡发的香菇水可以充分利用不必浪费,同时烩的方式可以让两种食材的味道融合得更为彻底,更美味。
莴笋烩香菇
材料:莴笋1根,香菇5-6朵,大葱3段,蚝油10ml,生抽5ml,白砂糖5g
莴笋烩香菇的做法
1.莴笋削去外皮切成滚刀块,香菇泡发。
2.炒锅放入油,待五成热时,放入大葱煸香。
3.放入香菇和莴笋翻炒出香味,调入生抽、蚝油和白砂糖。
4.倒入泡发香菇的水,大火煮开之后转小火,煮3-5分钟,待莴笋变软入味即可。
无论哪种烹饪方法,莴笋最好提前用开水焯去草酸。
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
5.香菇莴笋柱
食材明细:
莴笋500克,香菇(鲜)200克,番茄100克,芡粉5克,鸡油5克,植物油20克,香油5克,盐8克,味精5克,白砂糖5克,酱油3克
香菇莴笋柱的做法步骤:
1. 香菇泡软去蒂;
2. 莴笋剥取菜心,去叶末;
3. 番茄对切成4块,再将皮片至2/3处翻开;
4. 炒锅中倒入20克油烧热,放进莴笋翻炒数下,加盐、味精、高汤1杯,煮2分钟即捞出,整齐排列在盘边,再放入番茄烫熟捞出,在盘边排列成半圆形;
5. 炒锅烧热后,放进香菇和盐、味精、酱油、糖、高汤1杯,一起用小火煮至汤汁收干,再加麻油炒匀,盛起铺在莴笋和番茄中间,呈圆形排列;
6. 将盐、味精、高汤1杯,倒入锅中煮开,淋下生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,加鸡油炒匀盛起浇在盘中即可。
小贴士:
蔬菜类含热量低,且含有纤维素,是既营养又健康的食品。番茄:西红柿忌与石榴同食。
更新时间:2023/11/04