香菇炒鸡柳

食材明细：

主料：：鸡柳300克，香菇80克，姜片2片，

辅料：：玉米油15克，盐2克，生抽2克，玉米淀粉5克，料酒2克，

香菇炒鸡柳的做法步骤：

1.提前备好所需材料。（香菇需要提前用温水浸泡）（鸡柳用料酒，玉米淀粉腌制一会）

2.锅热下油，放入香菇炒1分钟。盛出待用。

3.倒入玉米油，放入鸡柳炒至7成熟。

4.在倒入香菇与鸡柳一起炒2分钟。放入盐，加一滴生抽即可出锅。

5.看似简单的一盘菜肴完成。

食材明细：

主料：：鸡胸肉500克，香菇100克，生姜2片，大蒜2粒，

辅料：：盐3克，玉米油15克，生抽3克，玉米淀粉3克，料酒3克，老抽1克，

香菇鸡柳的做法步骤：

1.鸡胸肉切成小块用料酒，盐，生抽腌制20分钟入味。香菇切小块备用，生姜大蒜切粒备用。

2.锅烧热放入玉米油，在下鸡肉炒成5成熟，下入香菇炒熟加入一点老抽，用事先调好的玉米淀粉糊勾芡，这样炒出来的鸡柳滑嫩好吃。

3.做好了，满满的一碗，一家三口的一个荤菜。

4.另外一个角度来一张吧！

食材明细：

主材：，大白菜约半个，切丝，无皮鸡排6件，切块，中个洋葱1个，切丝，蒜蓉2茶匙，罐头笋片半罐头，冬菇8只，泡软，去蒂，姜片3片，汁料：份量仅供参考，水120毫升，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

香菇大白菜炒鸡柳的做法步骤：

1.鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用；冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。

2.快火下油起锅，先爆香蒜头、姜片、下洋葱和1茶匙盐炒软，再下冬菇炒香，再加鸡肉炒至两面金黄，加入笋片和白菜略炒。

3.加入水，盖上盖，转慢火焖至白菜变软(约7分钟)，加入其它汁料炒匀装盘即成。

食材明细：

豆腐2大块，鸡柳适量，鲜香菇5朵，姜适量，葱适量，盐适量，油适量，酱油适量，蚝油适量，生粉适量，水适量

鸡柳香菇炖豆腐的做法步骤：

第1步嫩豆腐准备好。鲜香菇切小块，鸡柳切条状，姜、葱准备好。

第2步起油锅，爆香姜葱。小豆腐煎一下，表皮金黄就用锅铲把每一大块分成9小块。

第3步然后加水，鸡柳和鲜香菇一起炖。大火烧开改小火炖10-15分钟。

第4步加入适量盐。生粉、酱油、蚝油用水兑成水淀粉，倒入锅中，勾薄芡。此时应该开大火收汁，注意不要沾底烧糊了。完成。可以用漂亮的碟子装盆，撒上葱花装饰哦。

小贴士：

1. 豆腐很嫩，炖的过程中不要搅来搅去，容易搅碎。用锅铲小心地铲到底确认没有粘锅就好。2. 收汁过程不要走开，要一直注意不要沾底哦。

食材明细：

主料：：香菇10个，牛柳一块，大葱半根，青红椒各半个，

辅料：：黄豆酱半匙，豆瓣酱半匙，蚝油半匙，生抽半匙，鸡精少许，色拉油二匙，淀粉一匙，

香菇炒牛柳的做法步骤：

1.一块新鲜的牛柳切薄片。加上水淀粉及色拉油腌制十分钟。

2.青红椒切斜刀，大葱切丝儿。

3.我们把少许的干辣椒用清水浸泡

4.香菇洗净，切成薄片。

5.我们把青红椒略炒一下。

6.锅里留油，再把香菇炒熟备用。

7.再把肉片儿轻轻地滑炒一下，起锅备用。

8.锅里留油，放入香菇，放入豆瓣酱。黄豆酱翻炒均匀。

9.放入肉片翻炒。放入蚝油。

10.青红椒，干辣椒，淋上生抽。起锅前撒上葱丝。鸡精调味。

11.美味的家庭小炒做好了。

小贴士：

大家都知道炒肉片最主要的是要炒的滑嫩。所以在锅里的时间不宜太久。我们得先把配菜炒熟